河鯛，俗稱“河豚”
一般指魴目的所有物種
中國(guó)已知的東方鲀有22種，
紅鰭東方鲀、暗紋東方鲀、黃鞠東方鲀和黃鰭東方鲀共四種。
其中，
紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀養(yǎng)殖量最大，消費(fèi)范圍最廣。
紅鰭東方鲀
屬于海水，多用于烹飪。
分布于渤海、黃海、東海、臺(tái)灣省、朝鮮、朝鮮、日本和日本海。
暗紋東方鲀
中國(guó)特有種，屬淡水種。分布于北太平洋西部。
中國(guó)產(chǎn)于東海、黃海、渤海和長(zhǎng)江中下游的一些江河湖泊。
蘇東坡詩(shī)詞里的河豚季節(jié)應(yīng)該是桃花盛開(kāi)的三月下旬。
雖然日本人吃河豚，但他們有
從“吃在秋的彼岸，吃在春的彼岸”這句話，
河豚季節(jié)是從每年的九月到次年的三月。
其中，欣賞河豚的最佳季節(jié)是10月初至次年2月底。
海島人吃進(jìn)精華
傳說(shuō)即使你死了也要吃河豚，
被稱為河豚，它吃了以后永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)過(guò)世界魚(yú)。
然而，當(dāng)人們聽(tīng)到河豚這個(gè)詞時(shí)，他們的第一反應(yīng)是:有毒！
壞消息
比如被稱為河豚之王的大型河豚，其肉、皮、睪丸均可食用，而肝、卵巢、腸則禁止食用；中等大小的河豚，人們負(fù)擔(dān)得起，只能在肉和睪丸中食用。
▲河豚寶寶也會(huì)這樣
“那種甜蜜無(wú)法用語(yǔ)言形容，你要自己去嘗試?！?/p>
“從前有一個(gè)日本著名的歌舞演員，被河豚毒死了，但他死的時(shí)候面帶微笑?！?/p>
明明知道要死了為什么還要吃飯？
既然有生命危險(xiǎn)，就一定有不可抗拒的原因。河豚到底有多好吃？
北大路上的廬山人在《美食王國(guó)》中寫(xiě)道:“河豚的美味遠(yuǎn)非黑鯛、海參或鵝肝可比”，是一種“無(wú)味的味道”。聽(tīng)到這里，你可能會(huì)覺(jué)得廬山人和孤獨(dú)的人可能是穿越空時(shí)的好朋友。在各種菜肴都很有味道的今天，“無(wú)味”不一定是大眾口味。而河豚肉中富含的谷氨酸、甘氨酸等美味氨基酸和肌苷酸、鳥(niǎo)苷酸等核苷酸，確實(shí)是其美味的有力注解。
白子烤河豚。照片:hitosara.com
此外，河豚凍、油炸河豚、河豚魚(yú)鰭酒也是很好吃的河豚菜肴...
河豚鰭酒。照片:tomiz.com
因此，吃河豚必須由專業(yè)人士來(lái)處理
▲分開(kāi)的河豚不可食用的部分
▲分離的河豚的可食部分
不要害怕:毒藥來(lái)了又走，河豚拋棄了黑暗，把光明投射在黑暗上
讓我們來(lái)了解一下河豚的特殊魅力
換句話說(shuō)，河豚的毒性是河豚毒素(TTX)
野生河鯛在繁殖季節(jié)毒性最大，雌魚(yú)大于雄魚(yú)
但是，在不同的部位，毒性的分布也是不同的
脾>:卵巢>:肝臟>:血液>:眼睛>:鰓耙>:皮膚
但是不要緊張，河豚有毒主要是因?yàn)楹与喑杂卸镜脑孱惡拓愵?/p>
因此，在當(dāng)前的禁毒文化下，河豚變了邪氣，回歸了正道“迷路”。
人們也想出了幾種解毒方法，根據(jù)方法的幻想程度進(jìn)行分類:
a、正常組:喝橙汁；喝干梅子汁；喝生姜根部的汁液；吃茄子蒂；用水取石榴皮；
b、神農(nóng)集團(tuán):蘆根湯；取櫻桃樹(shù)樹(shù)皮于水中；壓榨榆樹(shù)的葉子；將南天竹的葉子榨汁；
c、幻想組:吃獨(dú)角犀牛的角；喝藍(lán)色染料；火藥帶白水；嘴里灌滿硬幣，然后用硬幣咽口水；等等......
與直接解毒的邏輯相對(duì)應(yīng)，另一種民間療法是通過(guò)嘔吐去除河豚毒素，雖然其有效性也值得懷疑。
a、正常組:樟腦粉用開(kāi)水沖服；吃香油和明礬；
B.黑暗料理組:喝魷魚(yú)墨；喝雞冠血；燒魷魚(yú)聞煙味；吃沙丁魚(yú)燒灰(三流廚師從此找到了生活的意義~)；
C.碎眼鏡群:吃磨石粉；吃西方蠟燭；吃吞糞；吃人糞便催吐，再用甘草、黑豆熬制。
注:同時(shí)，眾所周知，該國(guó)發(fā)布了官方文件《關(guān)于有條件放開(kāi)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工和管理的通知》，允許河豚貿(mào)易。以后一定要買(mǎi)可追溯二維碼的加工河豚。吃菜的朋友，不要隨便去餐廳。如果隨便吃河豚，是違法的，你可能會(huì)失去生命。注意?。?！常規(guī)方式！常規(guī)方式！常規(guī)方式！再說(shuō)三個(gè)?。?！
日本虎豚
