草莓百科全書簡介

草莓(學(xué)名:fragaria×ananasaduc。)為多年生草本植物，高10-40 cm。莖比葉低或近等長，密被展開，具黃色柔毛。三葉，短梗，厚質(zhì)，倒卵形或菱形，上深綠色，少數(shù)無毛，下淡白色綠色，疏生毛，脈密集；葉柄密被開展黃柔毛。聚傘花序，在花序下面有一短柄小葉；花兩性；萼片卵形，稍長于外果皮；花瓣白色，近圓形或橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，靠近果實(shí)；瘦果尖卵形并且光滑?；ㄆ?-5月，果期6-7月。

草莓目前很受歡迎，但是可以洗嗎？如果你不洗就吃草莓，對你的健康有害。

草莓怎么洗？

每100克草莓含維生素c 50 ~ 100mg，比蘋果、葡萄高10倍以上。飯后吃點(diǎn)草莓，可以分解食物脂肪，幫助消化。

挑選草莓要堅持“三不”原則:不能選畸形的，特別大的，特別紅的。最好選擇形狀對稱，顏色自然紅色，絨毛細(xì)小，根部和葉子有一圈淡白色的小水果。這種草莓可以在冰箱里保存兩三天。

草莓怎么洗？草莓很難清洗，主要是外觀粗糙，皮薄，洗了會破。所以大多數(shù)人為了省事，干脆用水吃飯?；蛘哒f，其實(shí)大部分人根本不知道如何正確清洗草莓。

其實(shí)草莓屬于草本植物，植株相對低矮，果實(shí)細(xì)膩多汁，容易受到病蟲害和微生物的侵害。因此，在種植草莓的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些殺蟲劑、肥料、細(xì)菌等。，很容易粘附在草莓的粗糙表面。如果不清洗，可能會引起腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

1.清洗草莓，最好用自來水不斷沖洗。自來水可以防止農(nóng)藥滲入水果。另外，洗草莓要避免用手搓洗，這樣會導(dǎo)致草莓皮破裂，失去營養(yǎng)。

2.洗草莓的時候，注意不要把草莓梗摘下來。很多人習(xí)慣于將草莓去葉，在水中浸泡5分鐘來清洗。這個方法不正確。因?yàn)椴葺~片一旦被去除，浸泡在水中，殘留在草莓表面的大量農(nóng)藥殘留會隨水溶解，可能會導(dǎo)致農(nóng)藥通過水流進(jìn)入草莓，但會帶來更多的污染。

3.另外，不要用洗滌劑等洗滌劑浸泡草莓。這些物質(zhì)很難清洗，容易殘留在水果中，造成二次污染。

正確的清洗方法是在摘除椎弓根前用清水輕輕沖洗。如果還是不放心，可以用清水軟毛牙刷輕輕刷一下表面，注意不要用力過猛。更重要的是，不要使用鹽水殺菌，因?yàn)榻葸^程中草莓內(nèi)外濃度的關(guān)系可能會導(dǎo)致滲透壓升高，使農(nóng)藥更容易滲透到草莓中。

草莓含水量高，皮薄，容易損壞、軟化和腐爛。草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡保鮮。有時采用植酸浸泡法和甲殼素保存法。很難判斷這些防腐劑在外觀上是否使用，但對人體無害。清洗草莓時，在清水中加入幾滴白醋，輕輕摩擦草莓表面，去除大部分保鮮劑。

吃草莓的一些技巧

1.如遇積食、腹脹、食欲不振，可在飯前吃60克草莓，一日三次。

2.對于牙齦出血、口舌生瘡、尿少、黃石等，60克鮮草莓可搗碎，用冷開水沖服，每日三次。

3、干咳無痰，長時間不愈時，6克新鮮草莓和30克冰糖可以一起燉，一天三次。

4.如遇燥熱咳嗽、咽喉痛、聲音嘶啞，可將新鮮草莓果洗凈榨汁，早晚各一杯。喝完覺得頭暈的時候，可以一次吃100克新鮮草莓，洗完就吃一次，有助于醒酒。

5.如果你營養(yǎng)不良或者病后身體虛弱瘦弱，可以將洗好的草莓榨汁，加入等量的米酒，攪拌均勻制成草莓酒。每天早晚各喝一杯。