一:水煮蝦

1.將清水、姜片、蔥放入鍋中，將料酒煮沸

2.水燒開(kāi)后，放入處理過(guò)的蝦

3.蝦放入后，用中火煮一分鐘，然后關(guān)火

4.取出蝦，瀝干水分。準(zhǔn)備好你最喜歡的調(diào)料，然后吃

二:鹽椒斑節(jié)對(duì)蝦

1.新鮮的斑節(jié)對(duì)蝦，剪去胡須，去掉蝦線，從背部剖開(kāi)

2.洗凈瀝干水分，加入少許鹽腌制15分鐘左右

3.用姜和大蒜加熱半壺油

4.將腌制好的蝦放入鍋中，油炸至完全變色，備用

5.再開(kāi)一個(gè)油鍋，加少許油加熱，倒入炒好的蝦

6.翻炒，撒上鹽和胡椒粉，翻炒均勻。關(guān)火后，加入蔥花，攪拌均勻

三:斑節(jié)對(duì)蝦

1.斑節(jié)對(duì)蝦去蝦線，在后面切開(kāi)，清洗并瀝干

2.用鹽和料酒腌制斑節(jié)對(duì)蝦15分鐘，切洋蔥和切碎大蒜

3.腌制好的蝦，放在盤(pán)子里，然后涂上蒜末和洋蔥

4、然后倒入料酒，料酒可以多加，如果水少，蝦就容易變老

5.蒸鍋燒開(kāi)水后，將蝦蒸兩到三分鐘，蝦就可以變色了

6、時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了蝦容易變老

第四:番茄汁大蝦

1.蝦漂洗干凈后，切掉蝦槍和蝦須

2.蝦背第二段用牙簽挑出黑泥香腸，蔥、姜、蒜切碎

3.將蝦放入盤(pán)中，用鹽、白胡椒和料酒腌制15分鐘

4、鍋內(nèi)放熱油，50%熱時(shí)放蔥、姜、蒜、香

5.在斑節(jié)對(duì)蝦中翻炒至蝦變紅

6.加入番茄醬，加入少許鹽，翻炒

7.加入白醋和白糖，拌勻出鍋

五:麻辣斑節(jié)對(duì)蝦

1.大蝦挑了后面的紗，走到頭上

2、將料酒和生姜從油鍋中腌制一段時(shí)間

3.油熱后，打開(kāi)中火，放入辣椒和干辣椒，香味過(guò)后撈出

4.然后放五六塊生姜，炒干，放糖，用勺子攪拌

5.之后，放入豆瓣菜，翻炒紅油，然后倒入少許醬油，然后打開(kāi)火，加入蝦

6.變色后，加入洋蔥翻炒。鍋前30秒倒入一些香醋。

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