隨著寶寶一天天長(zhǎng)大，胃腸功能逐漸改善，奶粉已經(jīng)不能滿足寶寶的食欲。溶豆對(duì)很多媽媽來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇，入口即化，6個(gè)月沒牙的“無牙人”也沒什么吃的壓力。
每一顆溶解的豆子都可愛又有爆發(fā)力，入口即化，奶味濃郁...適合兒童，尤其是1歲以下的嬰兒。因?yàn)槭菋雰菏称?，所以要特別注意使用的材料，但是大部分溶解的豆類都是由蛋白質(zhì)組成的，容易脫泡。怎樣才能在不添加添加劑的情況下成功制作出穩(wěn)定細(xì)膩的蛋白霜？
食品
紅龍果漿10g/嬰兒奶粉15g/
玉米淀粉6g/蛋清1/
糖粉3g/檸檬汁適量
步子
▲1.將火龍果去皮，碾碎，取汁。
▲2.將蛋清放入烹飪盆中，放入冰箱冷凍，直至有碎冰碴備用。
▲3.將嬰兒奶粉加入烹飪盆中，用硅膠刮刀將火龍果泥攪拌均勻備用。
▲4.取出蛋清，滴幾滴檸檬汁，分幾次加入糖粉，將蛋清送至干發(fā)泡狀態(tài)。
▲5.加入玉米淀粉后繼續(xù)玩，直到有光澤，有小尖角。
▲6.取1/3蛋白質(zhì)，用硅膠刮刀與奶粉膏混合均勻。
▲7.之后，將混合好的蛋糊倒回蛋清中，攪拌均勻。注意不要因?yàn)閿嚢柽^度導(dǎo)致脫泡。
▲8.準(zhǔn)備帶滾邊口的滾邊袋。
▲9.將蛋白糊倒入裱花袋中，擠入烤盤。
▲10.放入預(yù)熱烤箱，選擇熱風(fēng)功能，90℃烘烤1小時(shí)左右。
▲11、出烤箱~
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