中國這么多名酒，只有兩個有“國酒”的名字。你知道哪兩個嗎？

一個是茅臺，國酒之名，代表了中國白酒在高端價格領(lǐng)域的品質(zhì)。

另一個是二鍋頭，具有民族酒的現(xiàn)實，深受廣大飲酒者的喜愛，具有廣泛的民間認(rèn)可度和知名度。

紅星二鍋頭作為一種政治、文化、大眾情懷濃厚的白酒，自然不能與其他品牌的白酒劃等號，因為它在北京肩負(fù)著一定的社會文化責(zé)任，具有新中國的情懷，當(dāng)之無愧地被稱為“國酒”。

也是國酒。為什么沒有人懷疑茅臺不是糧食酒，卻總有人質(zhì)疑二鍋頭是酒？這是因為大多數(shù)飲酒者只通過價格來決定質(zhì)量。

一、茅臺為什么貴？這是因為醬香型白酒的工藝周期長，釀造工藝更復(fù)雜，出酒率低，稀缺性更貴。

一年一個生產(chǎn)周期，二次投料，九燉八發(fā)酵，七取酒。酒曲與高粱比例為1:1，出酒率低。只有五磅高粱生產(chǎn)一磅酒；得到的圓型酒要存放三年才能勾兌，勾兌至少半年才能發(fā)貨。也就是說茅臺基本五年多了，能不貴嗎？

二是二鍋頭屬于香型，采用“混蒸混燒”的釀造工藝。將原料和糟醅混合，同時蒸酒和蒸酒，省時省力，耗能少。生產(chǎn)周期一般為30-50天，一般只需蒸餾2-3次，出酒率遠(yuǎn)高于醬香型。

從時間成本來說，二鍋頭的成本比茅臺低，但不代表二鍋頭不是五谷酒。試想，同樣一盤土豆絲，在五星級酒店炒，沙縣小吃，價格能一樣嗎？但是價格不代表沙縣小吃就是假的“土豆絲”。

綜合分析:單從成品價格來判斷質(zhì)量是片面的，各種酒的原料和工藝都不一樣，價格沒有可比性；同樣的香型也可以用單價來比較，但是不同的香型不適應(yīng)這個規(guī)律。紅星二鍋頭沒有辜負(fù)“國酒”的美譽。尤其是在目前酒精和酒精泛濫的環(huán)境下，普通商業(yè)公司是不可能自我清理的。

最后，作為一個老酒鬼，我想請你在買二鍋頭的時候認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)志。同時有三個標(biāo)志標(biāo)注如上，可以放心購買，否則可以自己分辨。這三個標(biāo)簽是:①“原料:高粱、水、玉米、大麥、豌豆”；②“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號。:GB/t 10781.2”；";③地址:北京市懷柔區(qū)紅星路1號。

最后說幾點個人客觀看法:北京二鍋頭是純糧酒。只有釀造這種酒的人才能給你一個準(zhǔn)確的答案。我們只能通過分析來判斷葡萄酒的價格、成本和費用等。符合盈利規(guī)則，并進(jìn)行分析。除此之外，谷酒的概念也比較籠統(tǒng)。

比如用食用谷物酒精勾兌谷物酒？液體發(fā)酵酒是谷物酒嗎？還是酒是固態(tài)糧食酒發(fā)酵的？我的建議是，只要能做到，醒來后沒有頭痛和不適，尤其是超過自己的酒量后身體舒適度的變化，比各種驗證糧食酒的方法更真實。以上只是我個人的看法。