山藥是我們生活中常見的食物，通常用于燉湯。山藥燉湯不僅美味，而且營養(yǎng)豐富。山藥很好吃，但是處理起來比較麻煩，因為很多人對山藥上的粘液過敏，手很癢，所以處理山藥的時候一定要戴一次性手套。今天給大家分享一個山藥小吃，不炸也很好吃很健康。

山藥250克，雞蛋2個，糯米粉60克，紅棗9個，白糖20克

1.先準備一根山藥，去皮，然后切成薄片，重約250克，放在盤子上，在鍋里蒸15分鐘左右。

2.準備9個紅棗，用溫水清洗干凈，切成方塊，加入一些自己喜歡的干果。

3.用勺子將蒸好的山藥搗碎，倒入紅棗丁，加入2個母雞蛋，加入20克白糖，攪拌均勻，最后倒入60克糯米粉，再次攪拌均勻。

4.在家里找個祖?zhèn)鞯谋P子，用油紙墊上或者刷上一層油，把拌好的山藥糊倒進去，先把鍋里的水燒開，然后在鍋里蒸20分鐘。

5.蒸熟后取出涼透，再切成小塊。形狀可以根據(jù)自己的喜好來裁剪。

6.美味的紅棗山藥小吃，口感綿軟甘甜，過年吃大魚大肉膩?？梢猿渣c零食解悶。這種小吃冷了不會變硬。它非常適合做早餐或小吃。

1.山藥切的越薄越好，蒸的時候也容易煮熟。

2.大量購買的紅棗中含有大量灰塵。洗之前最好用溫水泡5分鐘。

3.如果家里沒有糯米粉，可以用面粉代替，味道差不了多少。

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