媽媽輩服務(wù)員成主力 年輕人更愿做微商做直播

　　年輕人不好招 “媽媽輩”服務(wù)員撐起餐廳半邊天 　

　　50歲張阿姨在店門口當(dāng)迎賓員，記者走訪多家餐廳發(fā)現(xiàn)，像這樣的阿姨服務(wù)員不在少數(shù)

　　“歡迎光臨，里面請(qǐng)?！?0歲的張阿姨披著紅色綬帶站在餐廳門前鞠躬迎賓。原本是20歲小姑娘做的迎賓工作，張阿姨已經(jīng)做了一年多，“沒有小伢愿意干哦”。4日，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者走訪武漢20余家餐廳發(fā)現(xiàn)，不僅是迎賓員，餐廳的服務(wù)員、傳菜員等也多由“媽媽輩”撐場(chǎng)。

　　現(xiàn)象

　　不怕累不怕受委屈

　　“媽媽輩”服務(wù)員成餐廳主力

　　張阿姨所在的若愛餐廳主打養(yǎng)生湯，裝潢時(shí)尚的店面吸引了不少年輕人光顧。張阿姨負(fù)責(zé)迎賓，一邊給來往的人發(fā)放廣告單，一邊招呼進(jìn)店消費(fèi)的客人。記者看到，有客人進(jìn)店，張阿姨就會(huì)90度鞠躬說一聲“歡迎光臨”。“沒有算過一天要鞠躬多少次，只要有客人來都會(huì)這么做。”這不是餐廳的要求，但張阿姨覺得她有必要這么做，“客人不僅是來吃飯的，更重要的是享受服務(wù)的。”因?yàn)樾愿耖_朗、服務(wù)態(tài)度好，去年，剛剛應(yīng)聘上崗的張阿姨只在店內(nèi)做了9天服務(wù)員，就被店長(zhǎng)安排到了迎賓崗位。

　　別人叫她“迎賓小姐”，張阿姨會(huì)不好意思，“都50歲人了，就說我迎賓員吧”，張阿姨說，“出來逛街，誰不想被水靈靈的小姑娘服務(wù)啊，但年輕人不愿來啊?！彼o記者算了一下，店內(nèi)有3位服務(wù)員、1位傳菜員、還有她一位迎賓員。5人中，除了一位服務(wù)員是30多歲，其他4個(gè)人全部和張阿姨同齡。

　　采訪中，不少顧客對(duì)此也深有同感?！艾F(xiàn)在都是阿姨為你服務(wù)，有時(shí)還挺不好意思?！?日上午9時(shí)，陳先生在小藍(lán)鯨酒店過早，42歲的李阿姨正幫他送上銀耳湯、煎餃等。小藍(lán)鯨相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，店里的年輕服務(wù)員主要服務(wù)二樓包間客人，一樓大廳主要是年長(zhǎng)的阿姨撐場(chǎng)。

　　李阿姨是咸寧人，在小藍(lán)鯨工作近5年。李阿姨的兒子在老家讀高二，孩子住校后，她就到武漢做了服務(wù)員工作。因?yàn)榫频晏峁┰绮?，她每天早?時(shí)上班，中午1時(shí)下班。中間休息4個(gè)小時(shí)，下午5時(shí)繼續(xù)上晚班，晚上9時(shí)左右下班?！案煞?wù)就是要忍耐”，李阿姨總結(jié)，做餐飲一是不怕累二是別怕受委屈。

　　在艷陽天酒店上班近9年的51歲李阿姨來自潛江，“我不算大的，還有一位服務(wù)員比我大5歲。”李阿姨一邊收拾餐具一邊給記者算了算，在一起上班的同齡人還有六七位，李阿姨提到，她的兩個(gè)孩子離家上大學(xué)后，她就和老公來到武漢賺錢供孩子讀書。李阿姨說，年輕服務(wù)員和她們比，還是嬌氣些。酒店要求每天早上餐具要用熱水燙一遍，這時(shí)總有年輕伢向她們求助，“燙完餐具，手都通紅，年輕伢干不來，都找我們幫忙?！?/p>

媽媽輩服務(wù)員成主力