網(wǎng)上流傳著一個(gè)去污配方。據(jù)說(shuō)小蘇打摻白醋可以去除廚房的重油污染，用來(lái)洗毛巾還能讓毛巾很柔軟。這是真的嗎？
小蘇打和白醋是廚房里常見(jiàn)的東西。小蘇打的化學(xué)名稱(chēng)是小蘇打，屬于強(qiáng)堿弱酸鹽。溶于水時(shí)呈堿性。白醋的主要成分是醋酸，化學(xué)名稱(chēng)是醋酸。白醋中醋酸含量為4%~5%，呈酸性。如果混合，會(huì)發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，由于碳酸氫鈉中有碳酸鹽，會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w和乙酸鈉。有個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)，用醋和小蘇打吹氣球，就是這個(gè)原理。那么，二氧化碳?xì)怏w和醋酸鈉有去污作用嗎？其實(shí)二氧化碳和醋酸鈉都不具備任何清潔能力，所以網(wǎng)上流傳的去污配方不可信。
但是如果分開(kāi)使用，兩者都有一定的清潔效果。先說(shuō)小蘇打。如果沒(méi)有洗潔精，餐具里有很多油，可以用小蘇打代替洗潔精，洗滌效果很好。這是因?yàn)榇蟛糠钟蜐n屬于酯類(lèi)，不溶于水，只用水清洗很難清洗干凈。而酯類(lèi)等化學(xué)物質(zhì)可以在小蘇打水溶液的堿性環(huán)境中水解，得到羧酸鈉，再溶于水，從而達(dá)到去除油污的效果。
此外，白醋，浴室壁櫥，淋浴墻和地板往往有殘留的規(guī)模，由于大量的水。水垢的主要成分是不溶于水的碳酸鹽。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該用白醋擦洗。白醋中的醋酸會(huì)與碳酸鹽反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w和易溶于水的醋酸鈉，從而達(dá)到崩解水垢的目的。潔廁劑的主要成分之一是鹽酸，一種無(wú)機(jī)強(qiáng)酸，與醋酸作用相同，利用酸性去除水垢。鹽酸的味道很刺鼻，為了掩蓋這種味道，通常會(huì)在潔廁劑中加入香精。當(dāng)然，同樣的原理，如果噴頭堵塞，也可以用白醋浸泡噴頭去除水垢。
毛巾用久了會(huì)變硬。這主要有兩個(gè)原因。一方面，人體的油脂殘留在毛巾上，與空氣中的空灰塵混合，粘附在纖維上，使毛巾變硬；另一方面，水中的鈣和鎂離子形成不溶性碳酸鹽，這些碳酸鹽也附著在毛巾纖維上。這時(shí)候可以用小蘇打溶液煮毛巾。高溫環(huán)境有利于油脂和小蘇打的反應(yīng)。另外，可以用白醋浸泡毛巾，使不溶性碳酸鹽發(fā)生反應(yīng)，最后用清水沖洗，毛巾就會(huì)變軟。
本文由河南大學(xué)化學(xué)系副教授范艷華進(jìn)行了科學(xué)驗(yàn)證。
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