北京飯店目前在A座和B座之間的二樓，有一個(gè)300平米的理發(fā)店，10個(gè)理發(fā)師，10把理發(fā)店椅，擅長(zhǎng)美發(fā)、按摩、推拿。這是北京最好的美發(fā)場(chǎng)所。

畫王金會(huì)/竹福圖

清末人留大辮子，

而在這里，一位意大利理發(fā)師說，1907年冬天，在離清宮和金碧輝煌的故宮左側(cè)不遠(yuǎn)的地方，法國(guó)人建造了一座醒目的歐式五層紅磚建筑，這就是當(dāng)時(shí)北京最豪華的建筑——北京飯店，擁有48套高檔客房，從高級(jí)席夢(mèng)思床到獅子腿雙人浴缸和法式家具，全部從法國(guó)運(yùn)來。

當(dāng)時(shí)新建的北京飯店引進(jìn)了北京其他飯店沒有的兩項(xiàng)服務(wù)，一是為客人保存貴重物品的保險(xiǎn)箱，二是聘請(qǐng)外國(guó)理發(fā)師。要知道，那時(shí)候還是清末，大街上還留著大辮子。北京飯店雇了一個(gè)意大利理發(fā)師，奈杰爾。

奈杰爾是為當(dāng)時(shí)住在北京酒店的外國(guó)人設(shè)計(jì)的理發(fā)工具。他沒有固定的理發(fā)店，就呆在地下休息室。他被叫去理發(fā)，然后去了客房。客房有衛(wèi)生間，方便洗頭、剃須、剃須。奈杰爾只需要隨身攜帶一件大雨披，腋下夾著一個(gè)理發(fā)包，于是酒店里的人就給他起了個(gè)外號(hào)——“三明治”。

奈杰爾因在北京飯店理發(fā)而越來越出名。后來經(jīng)常去東交民巷的大使館、德國(guó)軍營(yíng)、德國(guó)醫(yī)院給人理發(fā)，口袋里裝著包，賺了不少外快。

那時(shí)候的理發(fā)師大多是走街串巷的理發(fā)師，只有北京飯店像奈杰爾一樣全是西式理發(fā)。民國(guó)以后，北京的其他地方也出現(xiàn)了西式理發(fā)。

民國(guó)時(shí)期，北京飯店還有一位著名的理發(fā)師——“理發(fā)師李”。

“剃了李”有個(gè)大光頭，但他從來不讓別人剃。他右手拿著剃刀，左手摸著頭，不照鏡子。他的剃刀飛過他的頭頂，一會(huì)兒就剃光了他的頭。

剃別人的頭發(fā)，“剃李”更是絕無僅有，他可以用右手左手用剃刀把自己的弓割開，還可以像蒼蠅一樣拎著刀，從來不給客人割個(gè)洞。

北京飯店的老師傅回憶說，“剃毛李”當(dāng)時(shí)有幾把不同款式的剃毛刀，其中一把是德國(guó)刀，鋼口和象牙柄都很出色，很貴，只愿意在給達(dá)官貴人理發(fā)時(shí)用。

“剃度李”不僅剃度剃度熟練，而且按摩正骨也很熟練，在當(dāng)時(shí)的民國(guó)權(quán)貴中很受歡迎。民國(guó)初年，曹錕校長(zhǎng)特別喜歡他的手藝，多次來北京飯店找“刮梅”。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，我占領(lǐng)北平的時(shí)候，有三個(gè)日本理發(fā)師在北京飯店專門設(shè)了理發(fā)店，還買了三把理發(fā)椅。他們第一次使用吹風(fēng)機(jī)和電燙。后來，能按摩、固定骨骼、善刮胡子的著名理發(fā)師王殿奎也來了這家理發(fā)店。王殿奎去世后，他的弟弟王殿臣接任，他也是北京著名的理發(fā)師?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后，三個(gè)日本理發(fā)師離開了。1945年，王殿臣被獨(dú)自留在北京飯店的理發(fā)店里。

解放前，北京飯店先后招收葛貴權(quán)、朱為理發(fā)師，郭為技工，華為工人，為理發(fā)師工頭。

當(dāng)時(shí)北京人很多。舊式的理發(fā)師不懂西式的美發(fā)技術(shù)，也不知道怎么剪發(fā)燙發(fā)。新式理發(fā)師不會(huì)按摩。就北京飯店的理發(fā)師而言，他們既掌握了西式的美發(fā)技術(shù)，又掌握了中國(guó)古代的按摩技術(shù)，同時(shí)還擁有當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的美發(fā)工具，成為北京的必備之物。

愛挑剔的鐵娘子，

我對(duì)這里的理發(fā)師特別滿意。我有一本《1949年10月上半月北京飯店員工領(lǐng)領(lǐng)月薪證明》的合集，里面有當(dāng)時(shí)北京飯店理發(fā)店理發(fā)師的名字。第一頁是解放后北京飯店第一任總經(jīng)理王吉的簽名。后來，王績(jī)成為新中國(guó)外交部第一任禮賓司司長(zhǎng)。

朱，解放前在北京飯店當(dāng)理發(fā)師，后為總理理發(fā)27年，成為新中國(guó)成立后國(guó)內(nèi)理發(fā)界公認(rèn)的一代宗師；1949年進(jìn)入這家理發(fā)店的崔玉華也成為了一代著名的理發(fā)師，曾經(jīng)為毛澤東主席理發(fā)。郭文賦，1949年也來過理發(fā)店，參與了毛澤東主席標(biāo)準(zhǔn)畫像的發(fā)型設(shè)計(jì)和梳理。

新中國(guó)成立之初，沒有大會(huì)堂和國(guó)賓館，北京飯店是國(guó)家大事和外交活動(dòng)的中心。周恩來對(duì)此非常重視，并指示時(shí)任國(guó)務(wù)院秘書長(zhǎng)的Xi中勛，不僅要從全國(guó)各地抽調(diào)優(yōu)秀的廚師，還要把優(yōu)秀的理發(fā)師調(diào)到北京飯店。

當(dāng)時(shí)調(diào)任的管志賢，通過美發(fā)行業(yè)的考試大賽，于1954年被天津推薦到北京飯店。越南胡志明總統(tǒng)、柬埔寨西哈努克親王、朝鮮勞動(dòng)黨金日成總書記等。，都請(qǐng)他去理發(fā)。

在關(guān)志賢調(diào)到北京飯店的同一年，還有一個(gè)博俊德，一個(gè)擅長(zhǎng)各種女性工作的女理發(fā)師。調(diào)到北京飯店后，博俊德又學(xué)會(huì)了男性工作和按摩。1978年，他被評(píng)為理發(fā)師，并因其高超的技藝被選為第五屆CPPCC全國(guó)委員會(huì)委員。鄧鷹巢、蔡暢、宋慶齡等國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人曾是博俊德的客戶。

1983年，英國(guó)首相撒切爾夫人訪華，正好趕上這位挑剔、愛發(fā)的鐵娘子去理發(fā)，于是博俊德就出門了。理發(fā)后，撒切爾夫人對(duì)自己的新發(fā)型特別滿意。

不僅是撒切爾夫人，美國(guó)總統(tǒng)尼克松和老布什，國(guó)務(wù)卿基辛格，蘇聯(lián)赫魯曉夫和伏羅希洛夫，日本首相田中角榮，大平正芳等。，都去過北京飯店理發(fā)。當(dāng)年負(fù)責(zé)給金日成理發(fā)的韓國(guó)理發(fā)師也是從北京飯店的理發(fā)師那里學(xué)來的技術(shù)。

除了新中國(guó)成立初期把理發(fā)店轉(zhuǎn)到北京飯店，1974年北京飯店18樓東樓開業(yè)時(shí)，趕上了中外建交的高峰。隨著大量外賓入住北京飯店，北京從幾家著名的理發(fā)店抽調(diào)了幾名技術(shù)高超的理發(fā)師到北京飯店。

現(xiàn)任北京飯店理發(fā)店的負(fù)責(zé)人張長(zhǎng)哲曾經(jīng)為、華國(guó)鋒、彭真、、徐、聶服務(wù)過。70年代初轉(zhuǎn)入理發(fā)店，師從朱、郭、崔玉華等名師。他善解人意，研究歐美各種流行的發(fā)型，取長(zhǎng)補(bǔ)短，洋為中用。他不僅設(shè)計(jì)了各種更適合中國(guó)人的新發(fā)型，還開發(fā)了一套適合老年人的按摩技術(shù)。感冒頭痛的客人，擠擠就能看到奇效。80年代初，張昌哲給住在東方賓館8001室的美術(shù)大師劉海粟做了一次按摩，治好了劉海粟兩次頭痛。大師親自寫了一個(gè)橫幅，“妙手回春”。

理發(fā)按摩，承前啟后，古為今用，洋為中用，自成體系。一百多年來，這家位于北京飯店的理發(fā)店經(jīng)歷了許多名師。雖然人們不太了解，但他們?cè)趪?guó)內(nèi)外美容界都很出名。