“做面包就像一個(gè)古老的催眠儀式。它讓你沉浸在世界上最美妙的香味中。連瑜伽或者冥想都比不上做面包的家庭儀式，能讓你忘記煩惱。”
-w.f.k .費(fèi)舍爾
這次更新花了很長(zhǎng)時(shí)間，為面包專欄的推出做最后的準(zhǔn)備。這幾個(gè)月花了很多精力，設(shè)計(jì)課程，尋找合適的風(fēng)格，研究公式，然后全部做出來。最后，我做了今天的面包專欄。這個(gè)過程很漫長(zhǎng)，很忙碌，卻收獲了很多溫暖和快樂的時(shí)光。對(duì)我來說，我完成了一件特別重要和有價(jià)值的事情。
很久以來，我和你分享了更多的餅干和蛋糕，但是很少面包。但是喜歡面包的朋友經(jīng)常問我什么時(shí)候可以教面包。
面包和其他蛋糕是兩個(gè)截然不同的領(lǐng)域。其實(shí)“糕點(diǎn)”特指餅干、蛋糕、小吃等“西式糕點(diǎn)”，面包店也有專門的術(shù)語“Boulangerie”。西方的糕點(diǎn)師傅和面包師在國(guó)外是兩個(gè)不同的職業(yè)。烘焙入門最初一欄，以糕點(diǎn)為主題，大家一步一步學(xué)了很多零食。很多一直關(guān)注我的朋友可能都掌握了方法。但是面包對(duì)每個(gè)人來說都是不同的領(lǐng)域，有自己的體系。
裱糊、糕點(diǎn)、蛋糕、水果沙拉。。。太多了，告訴我你需要什么。
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