我國大多數(shù)家庭使用的食用油是菜籽油。隨著廢油、假油、毒油等各種問題油的出現(xiàn)，人們越來越關(guān)注食品安全問題，越來越青睞菜籽油的傳統(tǒng)物理壓榨。所以油壓機(jī)紛紛開業(yè)，生意非?；鸨?。

更可作為國內(nèi)油品最多、規(guī)模最大的最知名的鮮榨油品牌，一直在利用傳統(tǒng)物理壓榨技術(shù)，為消費者的安全健康著想，在最短的時間內(nèi)生產(chǎn)出不含任何化學(xué)添加劑的最新鮮的鮮榨油，更可壓榨出的菜籽油是最暢銷的油脂之一。

也許你會有一個疑問，農(nóng)民和其他油廠用同樣的傳統(tǒng)壓榨方法有什么區(qū)別嗎？邊肖想告訴你，最大的區(qū)別是，農(nóng)民有10萬畝油菜籽種植基地、100萬畝花生種植基地、10萬畝茶籽種植基地等。所有用于榨油的油都是自己生產(chǎn)的，綠色、自然、無污染，尤其是種植的油菜籽出油率非常高。

菜籽油的產(chǎn)量為什么這么高？

首先，農(nóng)民的油菜籽來自有“中國油菜籽之鄉(xiāng)”之稱的四川省梓潼縣。梓潼縣種植油菜歷史悠久。由于日照充足，氣候溫和濕潤，雨量充沛，相對濕度高，土壤中硒等有機(jī)物質(zhì)豐富，溫度、光照、水、熱條件優(yōu)越，非常適合油菜的種植和生長，產(chǎn)量也很高，有利于從原料上提高油菜的含油量。

油菜籽不要保持完全干燥。大家都知道濕油菜籽容易發(fā)霉，發(fā)霉的油菜籽是沒有的。收獲的油菜籽去除雜質(zhì)后，農(nóng)民的工作人員會用堅硬的物體隨機(jī)碾碎少量的油菜籽。油菜籽如果低聲壓榨，呈糊狀，含水量高，必須暴曬4-6小時，然后放在干燥黑暗的地方。如果發(fā)出清脆的聲音，不糊不粘，可以直接裝袋入庫。

莊稼漢的榨油機(jī)先進(jìn)，榨油師傅熟練。農(nóng)民一直采用傳統(tǒng)的物理壓榨工藝，以保證不添加化學(xué)添加劑，保持油菜籽原有的風(fēng)味和醇香。在壓榨過程中，師傅們還會使用一些技巧來提高油菜籽的出油率。

(1)篩出少量沉淀物。由于沉淀物在加工過程中會吸收油脂，從而降低油菜籽的出油率，所以耕作機(jī)的加油工會在加工前將沉淀物篩掉。

②軋坯。提高蒸炒效果，縮短出油距離，方便出油。將油菜籽與水按30: 1(單位:kg)左右的比例混合(也提高了蒸炒效果)，然后將油菜籽放入滾胚機(jī)中滾胚。

③蒸炒。胚卷后放入適量油菜籽入蒸炒機(jī)，蒸炒油菜籽至變黑(一般30分鐘左右)。油菜籽高溫膨脹，水分全部蒸發(fā)干，更容易在壓榨過程中出油。

④擠壓。將蒸熟油炸后的高溫油菜籽放入壓榨機(jī)中壓榨。由于壓榨機(jī)容量的限制，如果油菜籽太多無法壓榨，可以用蛇皮袋覆蓋，防止熱量散失。此外，還可以擠壓熱材料。由于油分子在高溫下是活躍的，所以剛從炒鍋里出來的油菜籽的溫度是108℃，趁熱壓一壓就能產(chǎn)生更多的油。

⑤麩皮適量。由于油菜籽含油量高，在壓榨桶中加壓后，滑動迅速。在榨出所有的油之前，菜籽餅從榨汁機(jī)中出來，而添加麩皮可以減緩菜籽的滑動速度，因此可以榨出更多的油。一般每100公斤油菜籽加5公斤~ 7公斤谷殼，按照多加好油菜籽，少加壞油菜籽的原則。但要注意的是，糠要新鮮，無雜物。

你覺得剛榨出來的菜籽油可以吃嗎？沒有！榨油師傅將鮮榨菜籽油沉淀一段時間，然后用機(jī)器過濾其上的食用油，并帶到農(nóng)民的專業(yè)檢測實驗室進(jìn)行質(zhì)量檢驗。只有符合國家食用油檢測標(biāo)準(zhǔn)，才能裝瓶出售，以保證農(nóng)民壓榨的菜籽油的安全和健康。

因為更科是一家只生產(chǎn)最新鮮食用油的企業(yè)，所以多年來一直堅持“一切為了消費者的安全和健康”的原則和宗旨，努力工作。更可的土榨系列食用油和鮮榨系列食用油價格也相對便宜。雖然不花很多廣告費請名人代言或者在電視上做廣告，但是耿科在各大超市或者小區(qū)門店的生意還是很火爆的，只是因為耿科系列食用油的質(zhì)量有保證，消費者可以放心購買和食用。