作為一個吃貨，促使我每天早起的不是我的夢想，而是我早計劃的早餐。饅頭和油條粥是杜占門早餐常見的搭配，吃多了會累。粥好說，但是包子油條的做法比較麻煩，不能把時間都浪費在期待的周末早餐上。

有哪些更快、簡單、營養(yǎng)和高價值的早餐？今天，杜燦酋長教的三種早餐同時滿足了你的要求。幾分鐘就可以上桌了，吃完可以繼續(xù)睡。

梅奈姬子丹圣文志

[成分]

四個雞蛋，8片吐司，2湯匙蛋黃醬，鹽和黑胡椒

[練習(xí)]

1.首先，煮雞蛋。將一滴鹽放入水中，煮雞蛋約8分鐘。

2.蛋清和蛋黃分開，蛋清切碎。

3.蛋黃中加入蛋黃醬、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

4.加入切碎的蛋白質(zhì)，稍微攪拌一下，就差不多均勻了。

5.最后在吐司中結(jié)束。

食譜小貼士:煮蛋的時候在水里放一把鹽，可以減少蛋殼開裂和蛋白質(zhì)溢出的情況。

簡一·姬旦·胡安

[成分]

3個雞蛋，2湯匙牛奶，1湯匙糖，適量鹽和一點食用油

[練習(xí)]

1.把雞蛋敲進(jìn)碗里，打勻。加入兩湯匙牛奶、一湯匙糖和適量鹽，攪拌均勻。

2.在不粘鍋里刷一層薄薄的食用油，倒入蛋液，搖勻鍋使蛋液散開。

3.關(guān)小火，從一邊慢慢卷起雞皮。完全卷起后，兩面煎一會兒，關(guān)火。

4.切成小塊，盛在盤子里。

食譜提示:這個蛋卷很甜。如果不喜歡，可以少加或者不加糖。畢竟大家都很難調(diào)整。按照自己的口味做就好。

雞蛋煎餅

[成分]

3個雞蛋，1根火腿腸，2根蔥和一點面粉

一茶匙生粉(淀粉)、一點鹽和適量的水

[練習(xí)]

1.將面粉倒入一個更大的碗里，加入一茶匙生粉(淀粉)和一點鹽。面粉還不到半碗米飯。

2.邊攪拌邊加入清水，直到面糊稀釋，舀出來的面糊會很快滴下。不要做的太厚，鋪的時候不會流。如果準(zhǔn)備好的面糊里有很多顆粒，可以用篩子篩！

3.切小火腿丁，切洋蔥。

4.不要加熱不粘鍋或?qū)⒂偷谷氩徽冲?。舀一勺面糊，搖動鍋使其均勻分布。撒上火腿丁和蔥花。用大火加熱，直到透明面糊變成白色。小火翻過來，敲一個雞蛋進(jìn)去，用勺子戳蛋黃，然后用勺子背面快速滾出來。

5.當(dāng)?shù)耙簬缀跄桃话霑r，剝?nèi)ネ馄ぃ蒙鬃右罪埢蜱P子翻炒。，然后用小火煎至金黃色。剩下的面糊重復(fù)！

6.把鍋拿出來。

食譜提示:

1.面糊加生粉是為了讓炸出來的鍋巴半透明，更q。

子彈。

2.混合好的面糊必須是薄的、易流動的，這樣才能被涂抹。

3.火腿丁和蔥花可以直接加入面糊中，然后油炸，但是這樣得到的鍋巴不如后放。

4.抹面糊后撒上火腿和蔥花，使其融入面糊中。然后大火煎。

5.最好用不粘鍋！面包必須煮熟才能揭開，否則會粘鍋碎。

6.蛋液半凝固時，會卷起來，使其不散開，類似于煮厚雞蛋

土豆火腿和雞蛋

作者:DAISY-daisy510

使用材料...

1個土豆(馬鈴薯)

火腿片，2片，1個雞蛋

各種你喜歡的香料

做法律...

1 |土豆去皮，切成細(xì)絲備用。

2 |將火腿切片切成絲備用。

3 |土豆絲和火腿絲稍微混合。

4 |往鍋里倒一點油，炒土豆絲和火腿。

5 |翻炒軟化，然后加入雞蛋，用小火炒4-5分鐘。

6 |煎至金黃色后，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜一分鐘。表面撒上你喜歡的辣椒絲等香料，趁熱享用。

小貼紙...

不要急著開大火，不然容易糊，小火上炸。

番茄雞蛋杯

薄荷味的

薄荷的照片

使用材料...

一個西紅柿和一個雞蛋

青豆、玉米和黑胡椒

奶酪、切達(dá)奶酪或馬蘇里拉奶酪都可以

做法律...

1 |切掉番茄頂部，挖空，用錫紙包好，切奶酪

2 |打一個雞蛋，撒上青豆、玉米、奶酪和黑胡椒

3 | 180中上層15~20分鐘。不需要蓋西紅柿。喜歡可以放香腸或者其他材料。(西紅柿雞蛋真的超級?。?

比薩餅雞蛋

作者:majusaka coma

照片由majusaka coma拍攝

使用材料...

兩個雞蛋和一個培根

1/2小紅辣椒和1/2小青椒

1/4洋蔥、1片面粉、鹽和早餐奶酪

做法律...

1 |將青椒、紅辣椒、洋蔥和培根切碎備用

2 |2打成蛋液，加少許鹽

3 |在打好的蛋液中加入面粉，攪拌成無顆粒的蛋糊。

4 |火鍋，用小火往鍋里刷一薄層油。然后用小火倒入蛋液。

5 |約40秒后關(guān)火，將臘肉輕輕均勻攤開。

6 |然后依次撒上青椒絲、紅椒絲、洋蔥。最后，均勻地撒上奶酪。

7 |蓋上蓋子煨2-3分鐘。

8 |打開蓋子，奶酪融化，輕輕搖一下鍋，煎蛋卷就會自動分開。拿起來享受吧

小貼紙...

1 |打蛋液的時候可以加一點黃酒去除雞蛋的腥味。

2 |鍋蓋要透明。有時候雞蛋會在燉的時候膨脹起來。注意調(diào)整時間。

3 |家里的早餐奶酪用完了，就用馬蘇里拉奶酪代替。喜歡畫畫的朋友可以用馬蘇里拉奶酪。

五分鐘雞蛋豆腐湯

由大興米自便

大明星飯適合自己的照片

使用材料...

內(nèi)酯豆腐半塊200克

雞蛋2西蘭花(煮熟)

嫩煎白胡椒

做法律...

1 |把豆腐切成薄片，攤在碗底(當(dāng)然如果不需要擺盤，就用勺子把盒子里的豆腐挖出來就行了)

2 |倒入兩個分散的雞蛋

3 |放一小勺白胡椒粉，2-3湯匙醬油，均勻的攤在表面，最后放熟的西蘭花(西蘭花要煮熟再放，可以前一天晚上冷藏，也可以早上煮，西蘭花可以在開水中碎)

4 |蓋上保鮮膜，用微波爐加熱約3-4分鐘，直到雞蛋完全煮熟

小貼紙...

1 |不要釋放西蘭花

2 |如果想要更多的營養(yǎng)，可以添加胡蘿卜和玉米粒

蛋年糕

作者:米歐

米歐照片

使用材料...

洋蔥，一半胡蘿卜，一半胡蘿卜

雞蛋，兩個米飯，半碗

做法律...

1 |將胡蘿卜和洋蔥切成小塊，與米飯一起放入碗中

2 |倒入蛋液，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌成糊狀

3 |往鍋里倒一點油，用勺子往鍋里挖等量的油，稍微壓平成圈，用小火慢慢煎，一邊成型后翻過來，兩面煎。

4 |在盤子里放上沙拉醬

小貼紙...

1 |如果加面粉可以更好的成型

2 |使用模具可以使蛋糕有更好的形狀

北非雞蛋

作者_(dá)桓某某

照片_桓某某

使用材料...

1個青椒，1個紅辣椒，1個辣椒，1/2可選

番茄1大蒜3丁香洋蔥1/4(大)

雞蛋，3個肉末，100克香菜洋蔥

鹽黑胡椒和甜椒粉

以上材料適合8寸煎鍋

做法律...

1 |青椒、甜椒、辣椒、西紅柿切小塊，蒜片，洋蔥切塊

2 |鍋內(nèi)放油，放入洋蔥丁翻炒，倒入肉末翻炒變色碎，備用

3 |鍋內(nèi)加滿油，加入青椒、紅辣椒翻炒至軟，2中加入蒜片、肉末。

4 |倒入番茄丁，翻炒至番茄成汁。加入鹽、黑胡椒、紅椒粉調(diào)味。

5 |在鍋里挖3個圈，打雞蛋。打開蓋子，煎4-5分鐘

6 |在爐子上撒洋蔥和香菜

小貼紙...

煎雞蛋的時候，根據(jù)自己的喜好，如果喜歡吃半熟4分鐘就可以了

西紅柿烤雞蛋

作者:赤火苗330

赤火苗330的照片

使用材料...

紅洋蔥(小)，半個雞蛋和2個

6-10個圣女果(或圣女果)

番茄醬1湯匙蔥1顆蒜1瓣

黑胡椒碎1撮鹽油1茶匙

水50毫升馬蘇里拉奶酪碎1小

歐芹(用于裝飾，可選)

上述材料1-2份

做法律...

1 |紅洋蔥去皮切碎備用。將大蒜切成蒜末。櫻桃番茄洗凈，切成兩半。將蔥切碎備用。

2 |不粘鍋倒油，中火加熱，放入蔥花、蒜末、蔥花，翻炒至洋蔥透明，再放入番茄醬和水，關(guān)火蓋好煮至湯汁微粘。

3 |加入小番茄、鹽和剁碎的黑胡椒，輕輕攪拌。

4 |稍微開兩個孔，敲進(jìn)去雞蛋。

5 |蓋上蓋子，用小火煨至雞蛋凝固，撒上馬蘇里拉奶酪煨至融化，關(guān)火，撒上歐芹。