【長期禁食者需警惕維生素B1缺乏性腦病】維生素B1是最早發(fā)現(xiàn)的維生素之一。人體獲得能量靠碳水化合物及脂肪的代謝，而此代謝過程中需要三磷酸腺苷，維生素B1是作用于三磷酸腺苷的重要物質(zhì)，體內(nèi)每個細(xì)胞都需要它，尤其是神經(jīng)細(xì)胞及肝細(xì)胞。因此缺乏維生素B1后首先損傷神經(jīng)系統(tǒng)功能及肝功能，也使免疫系統(tǒng)對應(yīng)激的作用失去抵抗。我們絕大多數(shù)人不會發(fā)生維生素B1缺乏，因為它每日需要量很低，還不到2毫克，而肉類及谷物類中維生素B1的含量不少，但長期禁食或靜脈營養(yǎng)的患者，需注意及時補(bǔ)充維生素B1，防止出現(xiàn)維生素B1缺乏性腦病，致大腦永久性損害，如昏迷等。（來源：北京市順義區(qū)醫(yī)院）
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