雞肉咱們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種肉類，因為雞肉的口感和味道都還不錯，而且脂肪含量特別低，營養(yǎng)又比較豐富，多吃一點對身體具有非常好的滋補效果，所以很多朋友都比較喜歡吃雞肉。那么雞肉該怎么做才好吃呢？怎么做才能夠軟爛入味，不腥不柴呢？今天就來跟大家分享一個鮮嫩雞塊的做法，這樣做出來的雞肉營養(yǎng)不油膩，軟爛入味，解饞過癮，不腥不柴，非常美味。

【鮮嫩雞塊】

【烹飪食材】雞肉，面粉，小蘇打，大蒜，食用油，生抽，蠔油，胡椒粉，食鹽，黃豆醬，小蔥

【烹飪步驟】

1、鮮嫩雞塊，這樣的雞塊做出來之后特別營養(yǎng)，吃起來一點也不油膩，而且軟爛入味，解饞過癮。咱們一起來準備一下鮮嫩雞塊所有需要用到的烹飪食材吧，準備適量的雞塊，再準備一勺面粉，一小勺小蘇打，3~5瓣大蒜，適量的食用油，生抽，蠔油，胡椒粉，食鹽和一勺黃豆醬。最后再準備1~2根小蔥就可以了。那么咱們馬上就一塊開始鮮嫩雞塊的烹飪吧。

2、取出雞塊，將雞塊放到一個大碗中。雞塊不要太大，稍微小一點更入味，更好吃。雞塊放入到碗中之后咱們接下來就可以開始清洗雞塊了。在雞塊里面加上一些面粉將其抓洗一遍，面粉的吸附能力很強，能夠?qū)㈦u塊里面的血沫和雜質(zhì)吸附出來。

3、加入面粉之后咱們用手將它們抓揉兩三分鐘就可以了。時間到了之后，咱們向里面倒入適量的清水，將雞塊清洗一遍，洗好以后把臟水倒掉，然后向里面加入適量的小蘇打，接下來用手抓勻，小蘇打可以讓雞肉變得鮮嫩。抓揉兩分鐘以后再次倒入清水清洗浸泡待用。

4、把準備的大蒜切末，切完之后放到一個碗中，然后向碗中澆入熱油，激發(fā)出大蒜的香味。加入熱油之后咱們先將它們攪拌一下，然后再向碗中加入生抽，蠔油，胡椒粉，食鹽和黃豆醬，接下來將它們用筷子攪拌均勻放到一旁待用。

5、雞塊清洗完成之后咱們將雞塊取出來擠干水分，然后放入到碗中，接下來把調(diào)好的料汁全部倒入到雞塊之后用手抓拌均勻。在這一步的時候可以多抓拌一會兒，這樣可以讓雞塊更加入味兒。

6、雞塊和料汁充分抓，拌均勻之后咱們將它放到一邊腌制20分鐘讓它入味。時間到了之后冷水上蒸鍋大火蒸30分鐘。30分鐘的時間也到了之后，咱們關(guān)火將其取出，然后撒上蔥花就可以吃了。一道看著就特別有食欲，聞起來特別香的鮮嫩雞塊就做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、雞塊不要太大，也不要太小了。

2、雞塊要冷水上蒸鍋。

3、做鮮嫩雞塊里面添加的各種調(diào)味料都要根據(jù)自己的喜好來進行決定。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創(chuàng)制作，未經(jīng)允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！