稻香米的生長周期較長，需要大約140天的生長才會成熟 ; 稻香米的種植環(huán)境與別的大米是有所差別的。正是因為這種差別，稻香米才會擁有它的特點 : 香，甜，口感好，不回生。[舌尖上的中國2] 給稻香米一個極高的贊譽 : "這是中國極好的稻米"。 稻香米是屬于長粒香的一個換代品種，發(fā)源于五常市，是在種植水稻中偶然發(fā)現(xiàn)的一株，隨后幾年才培育出來的，在五?；胤N植的稻香米就是如此。 稻香米的生長周期大約140天的生長才會成熟，直到霜降，因為這時天氣就冷了，稻谷就不會再生長。 因此，稻香米的生長環(huán)境要適度溫暖，這樣到了霜降后，胚芽就會被完好地保存了下來。而且，稻香米的出米率低，但這并不是意味著不好，而是"物以稀為貴"的道理，稻香米反而更好。
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