新年大家最受歡迎的祝福語莫過于財(cái)源廣進(jìn)了，尤其做生意的天天拜財(cái)神，年夜飯我就想著咱做一道財(cái)神來招財(cái)吧，年夜菜魚是必不可少的，所以我就選了魚來做身體，連年有余也是招財(cái)?shù)囊馑?，整個(gè)形狀就是我照著自己畫好的草圖一勺一勺堆出來的，最后成品做好后，自我感覺還蠻驚艷的，說實(shí)話我都有點(diǎn)舍不得吃了。 新年里的餐桌上擺上這么一道菜，絕對會艷驚四座吧，提前將魚去掉了刺，老人小孩吃起來都比較放心，還是那句話，祝大家新的一年都發(fā)財(cái)，發(fā)大財(cái)！

By 天使落凡塵 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 去刺鰱魚肉 400g海苔
• 紅甜椒 2個(gè)
• 雞蛋 1只
• 醬油 適量
• 蔥姜水 適量
• 植物油 適量
• 食鹽 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材。

2、將紅甜椒去蒂去籽。

3、整好的紅甜椒上鍋蒸。

4、取蛋清加入魚肉中。

5、繼續(xù)加入少許植物油。

6、加入少許食鹽和醬油上色。

7、倒上泡好的蔥姜水在絞肉機(jī)上打成肉糜，蔥姜水只取水即可。

8、魚糜用勺子在盤子里堆出整體形狀上鍋蒸。

9、蒸熟的甜椒取出稍涼去皮。

10、甜椒放入料理機(jī)。

11、攪拌成細(xì)膩的甜椒泥。

12、魚糜蒸8成熟左右取出。

13、將甜椒泥鋪在合適的位置。

14、蛋黃攤成蛋餅用模具壓出些圓形。

15、再在中間壓一個(gè)菱形的孔。

16、將雞蛋餅修飾好財(cái)神衣服上需要的形狀等放在合適位置繼續(xù)上鍋蒸熟。

17、剩下的蛋餅再切出些橢圓。

18、在橢圓上再切一個(gè)橢圓做元寶，海苔剪出眼睛、胡子等。

19、取出蒸熟的財(cái)神，放上眼睛、胡子、元寶等。

小貼士

因?yàn)樵煨偷倪^程比較耗時(shí)怕涼掉，所以第一次只蒸到8成熟左右，造好形狀繼續(xù)上鍋稍微蒸熟即可

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