做法步驟
1、牛膝擦干表明，用適量的百里香，海鹽和黑胡椒腌制。
2、胡蘿卜，芹菜，洋蔥，番茄切末，蒜切薄片
3、牛膝裹一層低筋面粉，放入燒熱加入油的平底鍋，煎到兩面焦黃。
4、用煎牛膝的油炒制胡蘿卜，洋蔥，芹菜和蒜，等蔬菜炒軟加入番茄膏，慢慢炒制番茄膏使其出油，加入番茄末，等蔬菜全部炒軟出水，加入牛膝。
5、開大火，加入紅酒，等紅酒揮發(fā)，加入高湯，稍微加鹽調(diào)味，煮開。
6、烤箱預(yù)熱150度，將煮開的一鍋牛膝倒入烤碗，放烤箱1到1個半小時
7、將烤碗拿出，放入鍋中收干汁水，使醬汁濃稠，最后撒上綠色草本，開吃把
小貼士
沒有烤箱，請煮開后小火燜煮1小時，
心情故事
相比較大家常吃牛排，牛膝骨在材質(zhì)上更勝牛排一籌，更加有口感，更符合中國人口味。 這道米蘭牛膝，濃縮了傳統(tǒng)的意大利菜的精華，簡單而家常。 如果有烤箱，更會將這道菜的難度降到最低。
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