有關(guān)部門：網(wǎng)傳圖帖嚴(yán)重違背科學(xué)常識(shí)；動(dòng)物疫病專家支招遠(yuǎn)離問(wèn)題豬肉

網(wǎng)傳圖帖嚴(yán)重違背科學(xué)常識(shí)

連日來(lái)，不少市民在網(wǎng)絡(luò)、微信朋友圈里轉(zhuǎn)發(fā)了一篇《大家買肉注意，市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了，盡量減少吃豬肉！》，消息一經(jīng)發(fā)出，引來(lái)眾多市民與網(wǎng)友的議論和擔(dān)憂。隨著“豬肉有鉤蟲”事件的持續(xù)發(fā)酵，一時(shí)間不少人談“肉”色變，部分市民甚至已連續(xù)多日不敢買豬肉。

那么，我市各菜場(chǎng)到底有沒(méi)有這樣的豬肉？這兩天，本報(bào)記者進(jìn)行了深入調(diào)查。昨天，市畜牧獸醫(yī)部門辟謠，稱網(wǎng)傳圖帖嚴(yán)重違背科學(xué)常識(shí)，這是一則典型的謠言。同時(shí)，提醒廣大市民豬肉可以放心地吃，但在環(huán)境衛(wèi)生較差的條件下，要注意一些寄生蟲的入侵。

市民：豬肉有鉤蟲傳聞?dòng)绊懗匀庑睦?/p>

請(qǐng)?zhí)貏e關(guān)注：現(xiàn)在，浙江、廣東、湖南、江西、四川，豬肉已大面積出現(xiàn)鉤蟲，病豬來(lái)源于廣西。廣西地區(qū)的人早在兩個(gè)月前就已禁吃豬肉了，此蟲是寄生蟲的一種，水煮不爛，油炸不熟，高溫殺不死，花溪已發(fā)現(xiàn)此類豬肉……為了家人和朋友的健康，不要贊，請(qǐng)各位速速轉(zhuǎn)告。”　連日來(lái)，這個(gè)帖子在網(wǎng)絡(luò)上被廣泛轉(zhuǎn)發(fā)，并在我市一些市民微信朋友圈里瘋傳，引起了一些市民的恐慌。

“我們家半個(gè)多月沒(méi)吃豬肉了，我丈夫在微信上看見(jiàn)別人說(shuō)豬肉有蟲，吃不得?！奔易∈袇^(qū)的王大媽被最近網(wǎng)絡(luò)瘋傳的一則消息嚇住了。王大媽表示，這是一個(gè)在市區(qū)某事業(yè)單位上班的好友轉(zhuǎn)發(fā)給她丈夫的，提醒家人最近別吃豬肉。“不管是不是真的，保險(xiǎn)起見(jiàn)，還是先不要吃了?！北M管對(duì)此事半信半疑，但王大媽還是“寧信其有”地拒絕了豬肉。

記者走訪了市區(qū)各大小市場(chǎng)的豬肉販賣點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)謠言給豬肉銷售市場(chǎng)帶來(lái)了一定影響。攤主們對(duì)網(wǎng)上的“豬肉有蟲”的謠言頗有怨言，都說(shuō)很冤枉，因?yàn)樨i肉是經(jīng)過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)入，并經(jīng)過(guò)相關(guān)部門多道工序多次檢疫，不可能有蟲子，但是仍擋不住“豬肉有鉤蟲”流言的影響。

相關(guān)部門：我市沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豬肉

記者發(fā)現(xiàn)，從網(wǎng)絡(luò)中的圖片看來(lái)，豬肉上出現(xiàn)了類似血管、形狀又像蚯蚓的異物，即傳言中的鉤蟲，此前全國(guó)多地曾出現(xiàn)過(guò)類似的謠言，包括貴州、廣東、四川、遼寧、河北、江西等多省被流傳出現(xiàn)了豬肉鉤蟲，但都已經(jīng)被各地媒體和官方證偽。 為此，本報(bào)記者聯(lián)系了市市場(chǎng)監(jiān)管局。該局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人表示，截至目前，在我市市場(chǎng)上還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有鉤蟲的情況，市場(chǎng)上的豬肉都是通過(guò)檢驗(yàn)檢疫，一般都從定點(diǎn)屠宰場(chǎng)出來(lái)，檢驗(yàn)通過(guò)后，會(huì)有品質(zhì)合格證和檢驗(yàn)檢疫證兩個(gè)證件，然后進(jìn)入市場(chǎng)。市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從3月1日開始，一場(chǎng)集中對(duì)肉制品和水產(chǎn)品整治的“百日會(huì)戰(zhàn)”在我市打響。其間，抽檢市場(chǎng)上的豬肉，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題。就此類事件，還會(huì)依法依規(guī)繼續(xù)排查，加強(qiáng)對(duì)肉類市場(chǎng)的巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的豬肉及其他肉品，依法采取有效措施，及時(shí)處置。涉及食品安全問(wèn)題的違規(guī)行為依法從嚴(yán)處理，決不姑息。

之后，記者還與市畜牧獸醫(yī)局取得了聯(lián)系?！斑@是一則典型的謠言，存在著很多漏洞?！笔行竽莲F醫(yī)局局長(zhǎng)譚廣潮表示，首先，在市場(chǎng)上買到的豬肉已經(jīng)經(jīng)過(guò)了多道檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)，根本不可能出現(xiàn)寄生蟲。同時(shí)，生豬從出欄、屠宰到上市，每一步都處于監(jiān)控環(huán)節(jié)中，出現(xiàn)寄生蟲的豬肉根本不會(huì)流入正規(guī)市場(chǎng)。即使出現(xiàn)鉤蟲寄生，也只會(huì)寄生在豬類的腸道中，不可能寄生在豬肉里。

至于網(wǎng)絡(luò)微信圈瘋傳聲稱“此蟲水煮不爛，油炸不熟，高溫殺不死”的“神奇”特性，在譚廣潮看來(lái)更是毫無(wú)科學(xué)依據(jù)。他表示，“任何寄生蟲，包括食源性寄生蟲，煮熟后完全可以殺死這些寄生蟲，包括鉤蟲在內(nèi)，人感染寄生蟲病主要是因?yàn)槌陨饣驔](méi)有完全煮熟的肉。只要購(gòu)買經(jīng)檢疫合格的豬肉，并充分煮熟后，就可放心食用”。

專家：鉤蟲可寄生在人體小腸內(nèi)，易引起胃腸問(wèn)題

為了讓市民更放心，記者昨天還專門咨詢了市疾控中心負(fù)責(zé)人吳位新?！拔疫€沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)人吃了豬肉后感染的說(shuō)法，也沒(méi)遇到過(guò)豬肉鉤蟲，一般也就是豬肉里有絳蟲?！眳俏恍卤硎荆^蟲相當(dāng)于一般的腸道寄生蟲，通常在農(nóng)村或環(huán)境衛(wèi)生較差的條件下比較常見(jiàn)，比如在農(nóng)村種地的田里，農(nóng)民赤腳勞作時(shí)，鉤蟲的蟲卵、幼蟲等會(huì)通過(guò)皮膚進(jìn)入，隨后在身體的部位里游走，最常見(jiàn)的情況是，最后寄生在人體的小腸里。而鉤蟲寄生在體內(nèi)，容易引起貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、胃腸功能紊亂等問(wèn)題，在寄生的過(guò)程中，鉤蟲還會(huì)通過(guò)糞便排出一些蟲卵，但鉤蟲本身將繼續(xù)寄生在體內(nèi)。

市疾控中心提醒廣大市民，豬肉可以放心地吃，但是在環(huán)境衛(wèi)生較差的條件下，要注意寄生蟲的入侵。小貼士：動(dòng)物疫病專家教你遠(yuǎn)離問(wèn)題豬肉

市畜牧獸醫(yī)局高級(jí)獸醫(yī)師項(xiàng)玉燕說(shuō)，豬身上雖然不會(huì)寄生鉤蟲，但可能寄生旋毛蟲、豬囊蟲(幼蟲寄生在豬的肌肉組織)等。這些常見(jiàn)的寄生蟲都是重點(diǎn)檢疫的對(duì)象，經(jīng)過(guò)檢疫合格的豬肉是不會(huì)出現(xiàn)的。市民從市場(chǎng)上購(gòu)買經(jīng)過(guò)正規(guī)檢疫的豬肉是安全的、衛(wèi)生的，煮熟之后可以放心食用，請(qǐng)廣大市民不要相信或者傳播不實(shí)信息，要以科學(xué)的態(tài)度對(duì)待網(wǎng)上傳言，更不要恐慌。

項(xiàng)玉燕說(shuō)，為避免買到問(wèn)題豬肉，市民應(yīng)注意兩個(gè)方面的問(wèn)題。首先，應(yīng)選擇正規(guī)的售肉攤；其次，留意查看“動(dòng)物檢疫合格證明”和印在豬肉身上的檢疫驗(yàn)訖印章。“寄生蟲通常能夠在烹飪中殺死，即使不小心誤食，也很少發(fā)生感染?！表?xiàng)玉燕提醒，市民日常購(gòu)買豬肉最好選擇正規(guī)的市場(chǎng)，如果發(fā)現(xiàn)可疑肉品，要及時(shí)交送相關(guān)部門檢驗(yàn)，并保留購(gòu)物證據(jù)，以維護(hù)自身權(quán)益。