做法步驟

1、新鮮的苜蓿菜，取嫩尖。洗凈。

2、鍋里放水，燒開(kāi)，苜蓿放進(jìn)去焯一下，大概兩分鐘吧。

3、盛出，控干水份備用。

4、蒜切碎，蔥花，備用。

5、鍋里放油，花椒放進(jìn)去炒出香味。

6、蔥花和蒜末放進(jìn)去，翻炒兩下，關(guān)火。因?yàn)槭菦霭璨?，所以蒜和蔥沒(méi)有必要炒熟。

7、焯好的苜蓿放進(jìn)攪拌的盆里，倒入醋，白糖，蠔油，香油，鹽，攪拌均勻。

8、炒好的蔥和蒜，連同花椒和油，一起倒進(jìn)去。攪拌一下。就可以了。可以嘗一下咸淡，根據(jù)口味來(lái)。

9、盛到盤(pán)子里。味道好極了，所有的調(diào)味品都剛剛好。涼拌菜一定不能太咸哦！

10、很漂亮吧。

小貼士

春天最最時(shí)令的菜莫過(guò)野菜了。我小時(shí)候生活在農(nóng)村，見(jiàn)過(guò)的野菜也有幾種，吃過(guò)的也不少，可以說(shuō)是對(duì)野菜百吃不厭。記得前幾天跟媽媽去麥子地里，想找小時(shí)候的那種野菜，可是地里都沒(méi)有了。好失望啊。。碰巧前幾天別人給送來(lái)了苜蓿菜，覺(jué)得新鮮，也想嘗試一下。 在百度查了一下苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，居然這么好啊。苜蓿還有個(gè)很優(yōu)雅的名字叫“三葉草”。每百克鮮菜含維生素C 118毫克、鈣713毫克、鐵9.7毫克、硒8.5毫克。苜?？蓧A化體質(zhì)并為身體解毒，用作利尿劑，可抗發(fā)炎及抗霉菌。降低膽固醇、平衡血糖及荷爾蒙、促進(jìn)腦下垂體功能。對(duì)貧血、關(guān)節(jié)炎、潰瘍、出血性疾病、骨骼或關(guān)節(jié)疾病、消化系統(tǒng)和皮膚均有幫助。 來(lái)展示一下我的拿手菜吧，【涼拌苜?！看禾斓乃诓?。顏色漂亮，吃起來(lái)確實(shí)別有一番滋味。

心情故事

春天最最時(shí)令的菜莫過(guò)野菜了。我小時(shí)候生活在農(nóng)村，見(jiàn)過(guò)的野菜也有幾種，吃過(guò)的也不少，可以說(shuō)是對(duì)野菜百吃不厭。記得前幾天跟媽媽去麥子地里，想找小時(shí)候的那種野菜，可是地里都沒(méi)有了。好失望啊。。碰巧前幾天別人給送來(lái)了苜蓿菜，覺(jué)得新鮮，也想嘗試一下。