日本士佐是日本的原始打斗犬種、它是于本世紀在四國島上高知縣的士佐地區(qū)發(fā)展起來的。這一品種融合日本本地全、圣伯那、馬士提夫、大丹、尋血、英國指示犬、德國指示犬以及英國斗牛犬、牛頭梗的血統(tǒng)。
在發(fā)源地，士佐使用來打斗的犬種，甚至到今天，日本還有士佐的打斗競標(biāo)賽。這些是士佐打斗比賽是經(jīng)過嚴格的草案審議的，與日本的一直的傳統(tǒng)搏擊項目--相撲非常相似。
日本土佐（Tosainu）是日本最原始的打斗犬種，于21世紀初在四國島上高知縣的土佐地區(qū)發(fā)展起來。日本土佐品種是融合了日本國本地犬、圣伯那、馬士提夫、大丹、尋血、英國指示犬、德國指示犬和英國斗牛犬、牛頭梗的血統(tǒng)，原產(chǎn)于日本，曾一度被稱為日本獒犬。
土佐犬體格強壯、體態(tài)威嚴、步態(tài)大而有力；性格勇敢無畏、淡漠沉著、戰(zhàn)斗無聲，對突發(fā)陌生事物易猜疑，必要時它是令人畏懼的對手，需要接受特定長期的訓(xùn)練。該犬可能性格基因異變，各地多有報導(dǎo)該犬攻擊主人和襲擊人事件偶有發(fā)生。

土佐是一種大型狗，它強壯適合運動的身軀會給人留下很深刻的印象。它是一種有著懸掛式耳朵，強壯的面孔，短毛，正方形身材的勇敢有力的狗。
它脖頸上的皮膚松弛，如果帶有褶皺會更加漂亮。它們很勇敢，但是對它們熟悉的人很友好。它對其他的狗有攻擊性，特別是土佐的雄性，這主要決定于它們的遺傳基因。平均高度為28英寸（71.1CM)。

幾個世紀以來，斗犬一直在日本繁衍，土佐非常特別，所以900年以來一直倍受尊敬。它最先發(fā)現(xiàn)與日本的土佐地區(qū)(高知轄區(qū)的四國島上)，通常被認為是一種能獵殺野豬的中型大小的犬種。
Tokugawa政府時日本分裂結(jié)束，日本育種者開始系統(tǒng)的用它與西方犬優(yōu)化品種，隨著西方游人數(shù)量的增加土佐分別與斗牛犬、獒、大型警犬和大型丹麥犬、圣伯納德犬、公牛犬等雜交。這樣它比中型的日本土佐更碩大的多。1913年底，該品種達到最優(yōu)。在此開發(fā)期間，它被命名為土佐-Inu、土佐-Token、土佐-Ken等。