白玉蝸牛，又稱白肉蝸牛，因其肉雪白如玉而得名，屬軟體動物門，復(fù)足綱，陸生貝殼。雌雄同體，在全球所有食用蝸牛品種大家族中，可謂首屈一指。

白玉蝸牛是我國的特種動物之一，具有特殊營養(yǎng)，特殊價值，特異風(fēng)味，特別用途，肉質(zhì)肥厚，營養(yǎng)豐富，低脂肪，高蛋白，膽固醇幾乎沒有，富含20多種氨基酸，也是宇航員和運(yùn)動員最佳的滋補(bǔ)品。

目前，國內(nèi)蝸牛菜肴已開發(fā)出十大系列200多道菜，近40種養(yǎng)生，強(qiáng)身，深加工，精加工產(chǎn)品。食品蝸牛和卵可有效治療糖尿病、高血壓、心臟病等20多種疾 病。從蝸牛黏液中加工提取的蝸牛酶（強(qiáng)效醫(yī)療，美容化妝品原料），國內(nèi)每克售價30元以上。（過去我國依賴進(jìn)口時，國內(nèi)每克100美元），每公斤鮮活蝸牛 所采集消化黏液可提取3克蝸牛酶；提取蝸牛酶后肉質(zhì)不變，蝸牛內(nèi)臟和殼烘干粉碎可制成高級動物飼料。

白玉蝸牛

一、飼養(yǎng)特點(diǎn)

“飼養(yǎng)方便”：以一個普通勞動力飼養(yǎng)管理3萬只計算，每天投工僅需1.5-2小時，飼養(yǎng)方便。

“飼料少”：蝸牛從孵化到交售（35-50克）僅需6個月，僅需青飼料500克，精飼料50克左右。一只種蝸牛一年可變成近千只蝸牛，其中商品蝸?？蛇_(dá)400只以上。

“效益高”：例如用一個25平方米的房子，進(jìn)行室內(nèi)飼養(yǎng)，首先飼養(yǎng)種蝸牛100只，實(shí)行立體貨架式養(yǎng)殖，當(dāng)年可發(fā)展到50000多只蝸牛以上，除存欄部分蝸牛和半成品外，可交售商品蝸牛1500公斤以上，年產(chǎn)值可達(dá)2.25萬元，可獲純利潤1.5萬元。

“見效快”：白玉蝸牛成熟期短。繁殖快，生存率高，發(fā)病率在1％以下，種蝸牛每兩個月產(chǎn)卵一次，每次產(chǎn)卵200粒左右（多的一次產(chǎn)卵可達(dá)400粒）每只年 產(chǎn)卵1200粒，卵化出的幼螺，飼料6個月性成熟又產(chǎn)卵，這樣種蝸牛產(chǎn)子，子又產(chǎn)子，子子孫孫無窮盡，而且每月均可成熟一批商品蝸牛交售。

二、白玉蝸牛的生活習(xí)性

1、喜溫暖的習(xí)性：它生長最快所需要的溫度是25-30度之間。

2、愛潮濕的習(xí)性：

（1）空氣濕度絕對不能少于50％，而飼養(yǎng)土的濕度絕對不能少于20％。但是濕度過大也不行，如果大氣濕度飽和,即100％,而飼養(yǎng)箱的濕度又大于85％，各種病源菌產(chǎn)生造成箱和箱內(nèi)食物霉變而使其得病。

（2）蝸牛的好濕性，還表現(xiàn)在對食物的選擇上,如果有選擇的余地，它便會先吃含水量最大的食物,如蔬菜和瓜果同時喂養(yǎng)時,它會只吃菜葉而不吃樹葉。所以蝸牛飼料應(yīng)以鮮嫩多汁的食物為主

（3）蝸牛的好濕性還表現(xiàn)在它喜歡棲息于潮濕的土壤中。如果空氣濕度適合了它的要求，除產(chǎn)卵時期以外，它都在土外空氣充足的地方休息和活動。如果空氣濕度 過小,體內(nèi)要大量失水時，它便棲息于土地中。因此,飼養(yǎng)箱內(nèi)的土壤厚度應(yīng)大于蝸牛殼高2厘米以上,濕度不能少于50-60％,箱內(nèi)的土壤除供棲息外,蝸牛 還可以從土中攝取到一些微量元素以供給體內(nèi)合成各種蛋白質(zhì)時的骨架所需。因此,經(jīng)常更換箱內(nèi)的飼養(yǎng)土，不單是保持衛(wèi)生,也在于供給蝸牛所必需的微量元素。

3、明顯的趨暗習(xí)性

蝸牛怕強(qiáng)光刺激，有明顯的趨暗習(xí)性。喜歡生活在陰暗的環(huán)境里。屬于晝伏夜出的動物。若在野外或露天飼養(yǎng)，它在黎明前的活動最為旺盛。在微弱的光線下，它可 以看到20厘米以上的食物，而在強(qiáng)烈光照射下，它只能看到4—5毫米以內(nèi)的食物，因此即便在有窗戶的飼養(yǎng)室內(nèi)，白天它都棲息不動，一切活動都在夜晚進(jìn)行。 陰暗，決不是黑暗。如果將蝸牛置于完全黑暗中飼養(yǎng)，對它的生長和繁殖都不利，因?yàn)槲⑷醯墓饩€不僅可以供它看見食物，而且本身也需要一定的光能刺激它的性腺 發(fā)育。沒有光，它就不會發(fā)育，便會長期不交配不產(chǎn)卵，因此蝸牛飼養(yǎng)時應(yīng)有一定量的散射光。

4、雜食與偏食的習(xí)性

（1）所謂偏食性，即特別喜歡吃好食物，蝸牛有強(qiáng)烈的偏食性。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)如下的現(xiàn)象：例一，有家飼養(yǎng)蝸牛的經(jīng)常給喂大白菜葉作飼料，一天投食五公斤，第三天 投喂時能揀出來剩下的一半之多，即總食量不到2.5公斤。而另換地胡蘆(黃瓜)喂養(yǎng)時，每次得7.5公斤，而且，連皮也不會剩下一點(diǎn)全部吃光，但到第3天 以后，喂刺槐葉，它忍不住饑餓，也照樣吃起來了，絕對是有好的不吃壞的動物。

（2）蝸牛的食性很廣，在有選擇階情況下它是不吃較差的食物的。如動物的尸體或本類尸體及木質(zhì)素等。因?yàn)槲伵３粤诉@些食物對它的生長發(fā)育并不會有多大的益處，而且有時還會有害。但為了生存也不得不吃。

（3）在蝸牛飼養(yǎng)過程中，對它的食性不應(yīng)忽視，應(yīng)注意它的廣食性，照顧它的偏食性，即經(jīng)常盡量多換幾種飼料投喂，因?yàn)椴煌氖澄?，營養(yǎng)物質(zhì)也不相同，只有 食料供應(yīng)盡量滿足它能創(chuàng)造多種氨基酸的需要，蝸牛才能生長發(fā)育健全，就像它開有20個不同產(chǎn)品的工廠，需要二十種不同原料一樣，若某一些原料供應(yīng)不上，工 廠就會停產(chǎn)，這種原料能生產(chǎn)的產(chǎn)品也就沒有了，蝸牛缺少某種營養(yǎng)物質(zhì)，就會出現(xiàn)生長發(fā)育不良，體內(nèi)也就不會生產(chǎn)齊全的氨基酸等，因此，應(yīng)注意廣食性。

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