這個(gè)名字味道重嗎？

“日照西市舌頭”是山東省日照市嵐山海域生產(chǎn)的稀有貝類產(chǎn)品。因?yàn)閭髡f及其獨(dú)特的形式和口感，得到了讓人充滿想象的名字。

日照市位于中國南北氣候過渡地帶，有南方空氣濕潤的特點(diǎn)和北方四季分明的特點(diǎn)，被稱為“南方的北方，北方的南方”。境內(nèi)100公里海岸線上有64公里的優(yōu)質(zhì)沙灘。陽光空氣質(zhì)量符合國家一級標(biāo)準(zhǔn)，近海海域水質(zhì)達(dá)到國家一流海水標(biāo)準(zhǔn)，這里具有獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢。

20世紀(jì)60年代，日照縣蘭山科村黨支部書記柴赴北京，以“西施舌頭”贈(zèng)送毛主席，受到毛主席的喜愛。之后，毛主席寫了親筆信表示感謝?！拔魇┥囝^”也因此名聲大振。

陽光西施舌殼形態(tài)俊秀，斧腳狀，扁舌，清白如玉，內(nèi)部肉質(zhì)長得像舌頭，超過一英寸，乳白色，肉質(zhì)潔白細(xì)膩，脆脆脆爽朗，味道清新，清淡別致。特別是含有多種氨基酸，營養(yǎng)非常豐富，具有肺潤和益信息音的功效，達(dá)不到其他貝類。

梁世秋在《憶青島》篇文章中說：“西施舌頭味道好，名字也很好，但必須不惜工本，去掉不太優(yōu)雅的部分，取一塊白嫩嫩的小鮮肉烹調(diào)，才不辜負(fù)它的美名。否則接近唐突的西施。要煮清湯，不能油炸。順興樓最能烹飪這種味道，是福建浙江一帶的飯店以上?！?

很多人贊成梁實(shí)秋老師的觀點(diǎn)。"用清湯煮的東西不能油炸."西施舌頭的酸美是天然的。最好的吃法是保持原來的味道。一旦油炸，就會(huì)妨礙真正的新鮮味道。(莎士比亞)。

西施的舌頭產(chǎn)量不高，價(jià)格昂貴，而且做飯時(shí)嚴(yán)格提取材料，可以想象出一道菜的成本，因此成為了一萬億甚至山東來的必備食品。

2011年日照瑞雪被列為中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。