黑色食物能成為黑發(fā)是流傳已久的傳聞?！靶螤罨パa”的——黑豆黑芝麻是黑色的。吃的話白發(fā)會變黑嗎？遺憾的是，黑豆黑芝麻能喝黑發(fā)就像喝牛奶的美白豐胸一樣，是毫無根據(jù)的無稽之談。

頭發(fā)的基礎(chǔ)

人類約有400——500萬個毛囊，其中約10萬個分布在頭發(fā)上，頭發(fā)數(shù)量約為100，000個，每根頭發(fā)的壽命不同，正常人每天掉20-100根頭發(fā)。毛皮位于毛表皮內(nèi)側(cè)，由含有許多黑色素的微小纖維細(xì)胞組成，黑色素是決定頭發(fā)顏色的關(guān)鍵。中國人的頭發(fā)是黑色的。因為黑色素很多。歐洲人的棕色頭發(fā)是因為頭發(fā)中黑色素較少。

黑色素?zé)o法形成時頭發(fā)變白是因為黑色素細(xì)胞老化，酪氨酸的新陳代謝障礙和酪氨酸酶活性喪失等因素阻止黑色素形成。黑發(fā)的色素中含有銅、鉆頭、鐵等微量元素，如果身體缺少這種物質(zhì)，頭發(fā)會變白。

疾病對頭發(fā)變白的影響

青年中年白發(fā)往往有家族史，表現(xiàn)為常染色體顯性遺傳。惡性貧血、甲狀腺功能亢進(jìn)、心血管疾病等容易發(fā)生白發(fā)。嚴(yán)重的情感影響會使頭發(fā)迅速變白。營養(yǎng)不均衡，蛋白質(zhì)缺乏會減少頭發(fā)色素，變成棕色或灰色。缺乏必要的脂肪酸也會使頭發(fā)變亮。如果缺乏銅和維生素B、葉酸、安息香酸等，頭發(fā)就會變白。性腺功能下降會引起早期白發(fā)。另外，近年來發(fā)現(xiàn)自由基也是白發(fā)的原因，因此，要避免白發(fā)早生，就需要補充消除自由基的食品和藥物，如維生素E、C、B等。

黑色食物與黑發(fā)無關(guān)

黑米黑豆黑為什么芝麻是黑色的，這和其中的花青素有關(guān)，但是花青素和黑頭發(fā)的黑色素不是一個東西，所以怎么吃也無助于白發(fā)變黑。另外，從生理學(xué)上講，無論是牛肉豬肉還是芝麻黑豆，都經(jīng)過小腸基本分解成小氨基酸、最小分子。所以說喝牛奶皮膚會變白，吃芝麻會變黑，吃老虎鞭。這種搞笑人的江湖傳說在生理學(xué)上完全沒有根據(jù)。