houttuynia，客人家屬被稱為“狗貼耳朵”，houttuynia被稱為“天然植物抗生素”，據(jù)史料記載，我國(guó)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期有吃Houttuynia的例子。魚腥的味道是酸的，脾氣是冷的，回到絕經(jīng)。解熱解毒，消腫治療膿瘡.被稱為“藥草之王”。

唐運(yùn)云說(shuō)：“生濕地、溪谷的陰涼也能長(zhǎng)生，葉子是蕎麥和脂肪，莖是紅的，講座人吃得很深，官?gòu)d是其脂菜，葉子有腥味，所以俗稱‘魚腥味’。”

古代王十鵬的《詠蕺(j)》:“19年來(lái)膽戰(zhàn)心驚，小菜含著野味的香味，春風(fēng)和新芽發(fā)芽，青青推薦越王?！痹?shī)中領(lǐng)英的“粵菜”看中藥的魚腥味《名醫(yī)別錄》。

腥味草的形狀特征

魚腥是多年生草本，高30 ~ 50厘米，每棵都有腥味。莖的上部直立，常呈紫紅色，下部俯臥，節(jié)上長(zhǎng)出小根。葉互生，薄紙，有腺點(diǎn)，背面特別嚴(yán)重，卵形或狂亂型，魚腥是治療肺所需的藥物。

魚腥味主要生長(zhǎng)在中國(guó)西南三省陰冷潮濕的山區(qū)。夏天多摘莖葉茂盛的穗，去除雜質(zhì)，晾干。

魚腥草的藥用功效

Houttuynia，又名折耳根、扦插根、豬鼻子拱、野菜、客家人的話叫狗貼。

魚腥的味道是酸的，脾氣是冷的，回到絕經(jīng)?？梢灾委熃鉄峤舛尽⑾[、痤瘡、利尿除濕、解熱痢疾、健胃消息、失熱、熱毒、濕邪、患有疾病熱的肺、膿瘡瘡、痔瘡排血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，本產(chǎn)品具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。

可以做小菜，具有消炎抗感染作用。春天來(lái)了，各種病毒細(xì)菌又開(kāi)始活躍起來(lái)，家里有一點(diǎn)腥味，發(fā)燒、感冒等疾病，最好馬上來(lái)喝。

植物抗生素

我們平時(shí)使用熟悉西藥的抗生素，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生耐受性、腎功能損傷等副作用，魚腥是一種安全的天然植物抗生素！

消炎藥

中醫(yī)認(rèn)為魚腥可以達(dá)到人體的上、中、下三秒。胃風(fēng)熱感冒、流感、咽炎、肺炎、泌尿系統(tǒng)感染、生殖系統(tǒng)感染(如尿道炎、陰道炎、腎炎)、皮膚炎癥，魚腥味是他們的天敵！

新鮮的魚腥被烤成濃湯，經(jīng)常代替茶喝，可以控制黃疸型肝炎。

各種肝炎都可能引起黃疸。黃疸是身體有嚴(yán)重濕熱的表現(xiàn)。魚腥草可以消炎，徹底祛除身體的濕熱。肝炎病毒沒(méi)有了賴以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

抗菌

魚腥草中提得一種黃色油狀物，對(duì)各種微生物均有抑制作用，對(duì)流感桿菌、肺炎球菌等有明顯的抑制作用。

防輻射

魚腥草是惟一在原子彈爆炸點(diǎn)能頑強(qiáng)再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，且無(wú)任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如X光機(jī)和電腦操作人員，以及?？措娨暤娜巳?，電腦一族必吃的防輻射食物。

祛濕、利尿

我們常說(shuō)的“濕熱”，如口干舌燥、小便黃短等等癥狀，其實(shí)就是身體有些小小的炎癥，醫(yī)院會(huì)檢查出白血球升高，但是搞不清楚到底是哪里發(fā)炎。這個(gè)時(shí)候，立刻煲點(diǎn)魚腥草來(lái)喝喝，馬上就能祛除身體的濕熱，小便也恢復(fù)正常了！

退燒、止咳

魚腥草可以調(diào)理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。

風(fēng)熱感冒和流感就屬于上呼吸道感染，典型癥狀是發(fā)燒和嗓子疼，甚至引起肺炎和水腫。有的人還會(huì)持續(xù)咳嗽兩三個(gè)星期。

在風(fēng)熱感冒初起的時(shí)候，馬上喝一些魚腥草水消炎，就可以起到退燒的作用。這一招對(duì)于老人和小孩特別實(shí)用。因?yàn)橐话愕耐藷幒涂股厮帲瑢?duì)于老人和小孩來(lái)說(shuō)副作用比較大。而魚腥草是食物，性質(zhì)平和，非常安全。

增強(qiáng)免疫力

增強(qiáng)WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時(shí)，合成魚腥草素可使患者WBC對(duì)白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。

清肺熱、解煙毒

如果你吸煙、或者你的男朋友、丈夫都是老煙民的話，不妨買點(diǎn)曬干的魚腥草回來(lái)。方法很簡(jiǎn)單，拿一個(gè)杯子，放進(jìn)四五根魚腥草，泡上熱水即可。既可清肺熱，也可以解煙毒，減輕香煙對(duì)身體的損害。

抗腫瘤、防癌

有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)患癌老鼠注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細(xì)胞總數(shù)、癌細(xì)胞分裂指數(shù)、腹水量均有明顯降低！魚腥草某些成分能夠作用于病灶，直接殺死、殺傷癌細(xì)胞或是間接地阻礙癌細(xì)胞的分化能力，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，起到直接抗癌的作用。

魚腥草的食用方法

魚腥草雖然味道難以接受，但它的功效卻是杠杠的，魚腥草具有止咳、化痰、潤(rùn)肺，和增強(qiáng)免疫力的效用，那么魚腥草應(yīng)該怎樣煮呢？

涼拌魚腥草

【材料】鹽、醬油、干辣椒、花椒面

【做法】

1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開(kāi)水焯一下。

2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。

溫馨提示：食用時(shí)魚腥草只能吃白根和葉，食用時(shí)必須用冷水泡，消除異味。冬春交際時(shí)其剛吐嫩芽，味道最佳。

魚腥草燉雞湯

【材料】嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克；精鹽、味精、蔥段、姜片。

【做法】

1.將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。

2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

功效：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜肴食用。

魚腥草炒雞蛋

【材料】鮮魚腥草150克，雞蛋4只；精鹽、味精、蔥花、素油。

【做法】

1.將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。

2.鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點(diǎn)入味精推勻即成。

功效：此菜是由魚腥草與潤(rùn)肺利咽、清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)肺的功效?？勺鳛榉窝住⒎文摨?、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥患者輔助營(yíng)養(yǎng)食療菜肴使用。