兩天前，我發(fā)表了一篇關(guān)于“印加羊駝木乃伊遺址”的文章。遺址現(xiàn)場(chǎng)是這樣的。

在報(bào)道中，5只羊駝的現(xiàn)場(chǎng)出土的情況。

圖片來源于livescience

從此處遺址出發(fā)，粗泛地討論了當(dāng)時(shí)印加人的神靈信仰和擴(kuò)張策略（有興趣的歡迎閱讀被祭獻(xiàn)的羊駝木乃伊：印加人的神靈信仰與擴(kuò)張策略 ）。

我們習(xí)慣性地把目光聚焦在“羊駝木乃伊”上（它確實(shí)也奪人眼球）；不過遺址里的其他細(xì)節(jié)，也有值得關(guān)注的價(jià)值和趣味。

例如小坑里埋著的玉米芯和利馬豆，都是印加人的日常重要主食。

黑利馬豆示意圖。利馬豆即棉豆。圖片來源于百度

就像中原祭祀少不了五谷一樣，將日常主食用于祭祀、奉獻(xiàn)給神靈，是好理解的。

本文主要討論下遺址中的豚鼠、古柯葉、石灰和彩色絲帶。

舌尖上的豚鼠

需要說明的是，通常所說的南美豚鼠有兩種：一種是天竺鼠（Guinea Pig），俗稱的“荷蘭豬”，原產(chǎn)地就是秘魯一帶；一種是水豚（Capybara），半水棲的食草動(dòng)物，南美洲大部分地區(qū)都有分布。

天竺鼠示例。圖片來源于百度

它們都屬于豚鼠科，都吃草，但是差別巨大，尤其在體型上（水豚是世界上體型最大的嚙齒類動(dòng)物，成年單體體重可以達(dá)到50公斤；天竺鼠的體重在0.7-2公斤之間）：

水豚的體型比天竺鼠要大太多了。圖片來源見水印

它們都很適合作為食物，成為當(dāng)?shù)厝说膬?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪來源。

不過不管是從考古學(xué)還是民族學(xué)的研究，在印加社會(huì)中，更普遍作為食物，至少更多被用作祭祀犧牲的，是體型更小的天竺鼠。

水豚，最大的能長到50公斤。圖片來源于秘魯旅游局官網(wǎng)

例如2019年，也是在坦博·維耶霍，有一處遺址出土了幾十只“天竺鼠木乃伊”，它們的耳朵和脖子上也裝飾著彩色絲帶，同樣很可能是在“活祭”儀式中被用作犧牲。

大約500年前的天竺鼠木乃伊。圖片來源于na

這可能與天竺鼠的基礎(chǔ)種群數(shù)量和繁殖效率有關(guān)；另一方面，可能也與天竺鼠的生存環(huán)境不像水豚那樣對(duì)水有較高的要求，適合在各種地形包括山區(qū)飼養(yǎng)有關(guān)——而且在傳統(tǒng)的安第斯地區(qū)，天竺鼠只需要用低質(zhì)量的牧草和廚余食物，就可以飼養(yǎng)得很好，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的肉源。

炭烤豚鼠是秘魯名菜。圖片來源見水印

在今天的秘魯，天竺鼠依然是受歡迎的可口美味，通常經(jīng)過腌制，再用炭火燒烤，或者用油煎炸，據(jù)說口感和兔子肉接近。

烤天竺鼠可以搭配其他食物一起食用。圖片來源于搜狐

印加時(shí)代的天竺鼠更可能是炭火上燒烤，并且是當(dāng)時(shí)最主要的肉食來源之一。

人人愛嚼古柯葉

遺址中還出土了古柯葉。

古柯（Coca）是原生于南美洲安第斯山區(qū)的灌木，葉片是提取可卡因（cocaine）的原材料；可卡因是有中樞神經(jīng)興奮功能的生物堿，可口可樂曾經(jīng)的重要配方之一，提純后是強(qiáng)力的麻醉劑、安定劑和致幻劑，也是一種臭名昭著的毒品。

新鮮的古柯植株。圖片來源于百度

這些都不妨礙安第斯山脈地區(qū)的人民對(duì)古柯的熱愛。從兩千多年前的印加先民到今天的本地居民，都把未經(jīng)加工的古柯葉當(dāng)作口香糖一樣直接咀嚼，而古柯葉也確實(shí)起到了抵抗高原反應(yīng)、減輕痛苦和抵抗饑餓的作用。

曬干后的古柯葉。圖片來源于秘魯旅游局官網(wǎng)

如果了解到印加社會(huì)中古柯葉的生產(chǎn)和價(jià)值：

古柯葉的種植和采收過程并不簡單。這種植物生長在溫暖潮濕地區(qū)，葉片非常脆弱，即算在采集和加工過程都特別小心，大部分還是會(huì)在干燥的流程中被毀掉。

古柯葉在古代既是商品也是貨幣。印加帝國的領(lǐng)袖會(huì)用古柯葉來獎(jiǎng)勵(lì)忠誠者；在款待士兵的宴會(huì)上，分發(fā)古柯葉來慶祝勝利。在所有知名的印加商品中，古柯葉的價(jià)值甚至高于金銀珠寶。

會(huì)察覺到對(duì)于印加人來說，古柯葉可能還不是像煙草一樣的日常消耗品，而是一種集巫、醫(yī)、財(cái)、權(quán)于一體、受到管控的資源。

咀嚼古柯葉片的秘魯老人。圖片來源于bbc

基于古柯葉的安定和致幻作用，它在與信仰相關(guān)的祭祀、慶典活動(dòng)中，扮演了重要的角色。這一點(diǎn)也是得到了考古學(xué)證據(jù)的支持，例如，2012年在海拔6739米的盧拉拉亞科火山山頂（Llullaillaco volcano，今天的阿根廷與智利邊界）發(fā)現(xiàn)的3具500年前被“活祭”的印加兒童木乃伊，他們?cè)跔奚耙荒昃烷_始持續(xù)服用古柯葉和酒精，特別是最后半年對(duì)古柯的消化達(dá)到高峰。

在成為木乃伊之時(shí)，口中還有嚼服古柯葉的痕跡。圖片來源于livescience

在我看來，犧牲時(shí)服用古柯葉可能是出于安定的考慮，但是提前一年持續(xù)供給古柯葉，則更可能是一種對(duì)“祭品的凈化”或者“保持與神靈的溝通”等信仰層面的選擇；同時(shí)側(cè)面也說明，這些被犧牲的兒童，他們不是被臨時(shí)挑選，而是被指定后“養(yǎng)成”的。

正在嚼服古柯葉的南美人。圖片來源于e

石灰是天然食品添加劑

那遺址里的小包石灰是用來干嘛的呢？鑒于小坑里埋的都是能吃的，石灰的量又很小，所以我首先往食品方向聯(lián)想——啊，作為一個(gè)湖南人，小時(shí)候街邊賣的干檳榔，是會(huì)添加石灰、桂油等進(jìn)行調(diào)味的。

干檳榔中間會(huì)添加一些石灰、桂油、飴糖等粘質(zhì)調(diào)味劑。圖片來源于百度

在海南和東南亞等喜歡食用新鮮檳榔的地區(qū)，有一種用荖葉（胡椒科胡椒屬的攀援藤本植物）抹著石灰包著檳榔嚼食的經(jīng)典吃法，流行至今。

荖葉上抹石灰，包著新鮮檳榔食用。圖片來源于百度

為什么吃檳榔時(shí)要加石灰呢？按照經(jīng)驗(yàn)，石灰可以降低嚼食檳榔時(shí)的苦澀感，也能起到一些避免口腔被粗糙的纖維劃傷的作用；換而言之，則是石灰可以更好地發(fā)揮嚼食檳榔的正向感受。

——如果把“檳榔”換成同樣是嚼食的“古柯葉”，石灰發(fā)揮的功效是不是同樣成立？

事實(shí)也是如此。不僅今天的秘魯原住民在嚼食古柯葉時(shí)會(huì)添加生石灰，考古學(xué)證據(jù)也表明，早期安第斯地區(qū)的先民就有混合嚼食古柯葉和石灰的習(xí)俗，以加快古柯葉效果的發(fā)揮。

所以遺址里的石灰很可能是與古柯葉一起嚼服的添加劑。

注意，石灰可以與古柯葉一起嚼服，并不意味著石灰只有這一種功用。我小的時(shí)候家里有一道菜叫“石灰蒸蛋”，添加了少許石灰的蒸蛋會(huì)變得愈發(fā)的順滑——在這里石灰起到的作用是改善口感。

添加了石灰的蒸蛋，會(huì)呈現(xiàn)出微綠色。圖片來源于百度

印加先民有沒有將石灰作為調(diào)節(jié)食物口感的添加劑，比如用于烹飪玉米、豆子呢？這一點(diǎn)可以在民族學(xué)中尋找證據(jù)。

駝毛和色彩是大自然的饋贈(zèng)

最后來看一下系在羊駝身上的彩色絲帶。

坦波·維耶霍遺址出土的白色羊駝?lì)^部特寫。圖片來源于livescience

500年過去了，這些絲帶的顏色還算是清晰（紅色鮮亮，綠色似乎有點(diǎn)褪色了）。它們是什么材質(zhì)，又是如何染色的呢？

掛在羊駝耳朵上的染色絲線，由羊駝毛捻成。圖片來源于livescience

我們來看一段游記中的描述：

幾位克丘亞族女性（印加人的主要后裔）將多種植物葉與礦物質(zhì)放入沸水中溶化，制成不同顏色的天然染料。她們將白色的羊駝毛放入染料中染色，經(jīng)染色后的紅、黃、綠、紫、藍(lán)色駝毛十分亮麗。接著，她們手持紡錘搓捻毛線，墜在毛線下面的紡錘飛速旋轉(zhuǎn)，使毛線搓合在一起變粗。最后是織布，織女坐在古老的木制織布機(jī)前，用手指靈巧地?fù)軇?dòng)彩線，熟練地將不同顏色的毛線織成具有彩色圖案的布料。

克丘亞織女清洗羊駝毛。圖片來源于搜狐

將清洗好后的羊駝毛擰成線，然后用天然色素將絲線染成各種顏色。圖片來源于搜狐

把羊駝毛編織成紡織品。圖片來源于搜狐

因此彩色絲帶是用羊駝毛捻織的，染料則是提取自當(dāng)?shù)貏?dòng)植物的天然著色成分。

而在另一份游記中，記錄了部分天來源于昆蟲或植物的天然顏料，包括生活在仙人掌上的胭脂蟲（紅色）、類似核桃的果實(shí)汁液（綠色）和某種菊科植物的莖干（土黃色）。

秘魯游記中展示的天然顏料來源。圖片來源于人民網(wǎng)

根據(jù)檢索，秘魯?shù)貐^(qū)大約有32種適合提取天然著色劑的植物，主要來自豆科、漆樹科、菊科的植物，其中4種為秘魯獨(dú)有。

幾種可以提取天然著色劑的植物標(biāo)本。圖片來源于參考文獻(xiàn)

至于仙人掌上胭脂蟲的紅色，明亮飽和，經(jīng)久不褪，被西班牙人發(fā)現(xiàn)后，更是對(duì)歐洲世界產(chǎn)生了巨大的影響——不過，那是另一個(gè)故事了（了解更多歐洲歷史上色彩的故事，歡迎查看昂貴的紫色：從米諾斯到拜占庭，一種影響世界的顏色 ）。

胭脂蟲紅明亮飽和，濃郁高貴。圖片來源于百度

結(jié)語

每一個(gè)考古遺址反映的都是一個(gè)社會(huì)截面，其中的細(xì)節(jié)或許不完整，卻是對(duì)完整社會(huì)的體現(xiàn)和補(bǔ)充。

就像在坦博·維耶霍的“羊駝木乃伊”遺址，它是一處與祭祀有關(guān)的遺址——同時(shí)，又真的只是一處與祭祀有關(guān)的遺址嗎？從遺址的細(xì)節(jié)里，我分明看到，500年前的印加先民，穿著花衣裳，吃著烤豚鼠，嚼著古柯葉，在火光的照射和神靈的護(hù)佑下，揮霍著蓬勃的生命力。

今天的印加后裔克丘亞人。圖片來源于豆瓣

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說明：

秘魯?shù)貐^(qū)的32種適合獲取著色劑的植物，分布在22個(gè)科（最多的是豆科，其次是漆樹科、番荔枝科、菊科、薔薇科和茄科等），其中著色成分來自莖的占35％，葉片占29％，果實(shí)占28％，根占6％，花占3％。4種秘魯獨(dú)有的著色劑植物是：Berberis buceronis J.F. Macbr. b（小檗科，整株，黃色），Caesalpinia paipai Ruiz & Pav.a（豆科，果實(shí)，黑色），Coreopsis senaria S.F. Blake & Sherff（菊科，花葉、莖，黑、黃色），Lomatia hirsuta (Lam.) Diels. d（山龍眼科，莖葉，棕色）。Plants 2017, 6, 63; doi:10.3390/plants6040063

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