大家都知道，商業(yè)銷售的面包一般含有“面包改良劑”等添加劑，對身體不好。

但是自己做面包的話，又比較費時費力。其實用廚師機代替手揉來和面，不但省時、省力，成本不高，味道又好。

今天我做的這款萌萌的接吻魚面包，用長帝CF—6011廚師機和面，只需要1小時就能做好。做法也不難，用料都是基礎(chǔ)食材，沒有任何添加劑，好吃又好玩，孩子特別喜歡。下面一起來看看吧。

用料：高筋粉180克，牛奶90克，雞蛋1個，酵母粉4克，糖30克，鹽2克，玉米油20克。巧克力少許。

做法：

1. 稱量好各種食材。2. 將牛奶、酵母粉、高筋粉、鹽糖和雞蛋、玉米油，依次倒入廚師機攪拌桶內(nèi)。鹽糖不要接觸酵母粉，中間最好用高筋粉隔開，以免影響發(fā)酵效果。

3. 將攪拌桶安裝在長帝CF—6001廚師機上，抬起機頭，安裝好和面鉤。食品級304不銹鋼材質(zhì)的和面鉤更耐用，而且容易清理。

4. 旋轉(zhuǎn)開關(guān)鎖，放下攪拌機頭，選擇2檔開始和面。這款廚師機和其他品牌廚師機不同之處在于，1-3檔位和面檔位，4-6檔位可打發(fā)雞蛋和攪拌。和面時最好把機器放置在光滑的臺面上，底部的吸盤可以吸附住，增加穩(wěn)定性。

5. 和面2分鐘左右成團。這時可以看到和面鉤是光滑的，繼續(xù)和面，盆里也會變得光滑，沒有殘留面粉。6. 再將和面檔位調(diào)整到3檔，5分鐘后形成光滑的面團。因為不是制作添加了黃油的吐司類面包，所以無需揉到出膜狀態(tài)即可。

7. 將面團直接在攪拌桶里蓋好，在室溫下餳發(fā)二十分鐘左右。為了節(jié)省時間，采用直接發(fā)酵法，但是餳面的過程不要省略，這樣面團材質(zhì)更細(xì)膩，面筋更好。整個和面的過程也就十分鐘作用，無需動手，也無需在一邊照看，非常方便了。

8. 將面團取出后在案板上揉勻。可以看到現(xiàn)在的面團光滑不粘手，比制作吐司的面團稍硬一些，但是對整形面包來說正好合適。

9. 把大面團分成每個約30-35克的小面團。也可以根據(jù)個人喜好調(diào)整每個面團的重量。10. 取一個面團，搟成厚度為2mm的圓形薄片。11. 將面片對折兩次，形成圖中1/4個圓的樣子。12. 用刀在扇形的一面切如圖的三刀，這部分要做小魚的尾巴。

13. 用叉子在面片上壓出條形的花紋。14. 把四片尾部的尖端捏和一下，再用筷子如圖夾一下，這樣發(fā)酵之后不容易分層。

15. 將做好的小魚放到不粘烤盤上，用紅豆充當(dāng)眼睛，再用裱花嘴的圓形或者金屬勺子頭在魚身上按出弧形魚鱗的圖案。將少許蛋黃液加水調(diào)勻，刷在表面。16. 把烤盤放入烤箱中層，設(shè)置發(fā)酵溫度30度，發(fā)酵15分鐘后，開上下火160度，烤15分鐘。

17. 將烤好的小魚取出，放在晾網(wǎng)上晾涼。同時將橘色巧克力切碎，用微波爐小火融化成液體后，裝入剪小口的裱花袋中。18. 在小魚的表面畫出交錯的弧形魚鱗和尾部的條紋，一條小魚就做好了。

19. 將所有小魚都這樣畫好，待巧克力凝固就可以吃了。

是不是非常簡單呢？即使沒有烤箱，也可以放入蒸鍋，做成小魚饅頭，同樣好看又好吃。用了這款長帝CF—6001烤箱，讓面食制作起來更簡單快捷。

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