農(nóng)村山上野生生長著許多植物，這些植物生長在農(nóng)村的各個角落。雖然這些野草我們每天都看它們，有很多朋友，但不知道它們的名字和價值。(莎士比亞)。

特別是那些長在莊稼地邊的野草，農(nóng)民朋友看到就會把它鋤掉，恨不得讓它斷子絕孫?？墒牵阒绬?？這些讓你痛恨的野草，它們是有很多的價值與作用的，只是你沒有去深入地了解它的價值，從而忽視了它們。只是單純地把它當(dāng)作雜草了。

其實農(nóng)村好多的野草不但可以當(dāng)野菜吃，而且作為藥用價值更加的珍貴。因此，我們要對這些野生的植物多多地去了解一下，掌握它們的價值，在關(guān)鍵的時候，它們可能會幫我們?nèi)祟惖拇竺ε丁?/p>

今天小吳就為大家介紹農(nóng)村一種常見的野草，它全身都長滿了刺，喂豬都不要，但是它的根價值卻很高，長得像蘿卜，市場價格能賣到20元一斤。

我們細(xì)數(shù)一下，在農(nóng)村渾身長刺的植物有哪些呢？金櫻子，刺嫩芽都是全身長刺的灌木，有一種叫做“大薊”的野草，也是全身帶刺的。扯豬草的時候都不要它，怕扎到手。

大薊是菊科薊屬多年生草本植物，其學(xué)名叫做“薊”，薊它全身上下都長有刺，莖直立生長，一般高度可達150厘米左右，基部的葉子長得比較大，頭狀花序直立，小花紅色或紫色，冠毛淺褐色，多層，冠毛剛毛長羽毛狀，4-11月開花結(jié)果。大薊的塊根長得非常像蘿卜。

大薊在我國分布十分的廣泛，大多省區(qū)都有生長的，在農(nóng)村的路邊，林地邊，灌木叢中，草地，田間，荒地都可以看到野生大薊。

大薊的刺實在是太多了，根本不敢下手，它是除花沒刺外，莖桿，葉子上都有刺的，小時候拔豬草，看到它都不想要，怕刺到手。往往都在繞道走，即使不要，還是要用刀把它給砍掉，不給大成長。怕它刺到人。

可是就是人人害怕的這種野草大薊，它卻有很多的價值。

第一個價值可以食用

可能有的朋友會覺得不可思議，渾身是刺怎么吃呀？

別急，我們吃的是它的嫩芽，在小的時候，剛從地里長出來的嫩芽上面長的刺是非常的軟的，刺不痛手。采摘它的嫩芽，燒水焯一下，用來涼拌著吃或者是炒來吃都可以。

第二個價值就是藥用

大薊全草可以入藥，尤其是根的藥用價值更加的珍貴，有涼血、止血、散瘀消腫、利尿等作用，對處理炎癥效果更好。

特別是大薊長得像蘿卜的根部，還能用來煲湯，不僅味道鮮美，還可以起到食療的作用。但是作為藥用或者是食用，以2-3年左右的根部效果最好。

因為大薊的這些作用，農(nóng)村很多人去采摘，導(dǎo)致它的野生數(shù)量是越來越少了。價格也是水漲船高，市場價格都賣到20元一斤的鮮根了。

另外大薊在農(nóng)村分布廣，它的名字也蠻多的，各地的叫法都不同，比如馬薊、虎薊、刺薊、山牛蒡、雞項草、雞腳刺、野紅花、茨芥、牛觸嘴、鼓椎、雞姆刺、惡雞婆、大牛喳口、山蘿卜、豬姆刺、驢扎嘴等等。

朋友們，你們的家鄉(xiāng)叫它什么名字呢？歡迎大家在評論區(qū)留言，一起來交流分享，感謝大家的支持。（注：圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除）