貓爪蔬菜是常見(jiàn)的野菜品種，主要分布在東北、西北、華北等地，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，貓爪蔬菜不僅有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，藥用價(jià)值也很高，具有解熱、健胃、抑制癌細(xì)胞等功效。
現(xiàn)在人們都追求養(yǎng)生保健，山野菜成為了人們的寵兒，每年開(kāi)春貓爪菜開(kāi)始萌發(fā)，采摘頂端10厘米左右的嫩芽食用，可以炒、蘸醬、涼拌腌漬等，但是因?yàn)橹鹉甑倪^(guò)度采摘野生貓爪菜資源逐漸減少滿足不了消費(fèi)者需求，人工種植貓爪菜勢(shì)在必行，貓爪菜人工栽培比較簡(jiǎn)單，對(duì)地塊要求不嚴(yán)，管理也相對(duì)粗放而且病蟲(chóng)害少，是個(gè)一次投入多年收益的山野菜品種。
貓爪菜喜歡生長(zhǎng)在溫暖濕潤(rùn)的地方，而且貓爪菜耐寒耐陰，種植貓爪菜的時(shí)候可以適當(dāng)選擇遮陰潮濕的地方。貓爪菜的栽植最好是育苗移栽，育苗前先整理土地，清除土壤里的石塊等雜物，鋪施農(nóng)家肥2000公斤，深翻土壤使肥土融合，做床1.5米寬，20厘米深，做床要根據(jù)地勢(shì)防止雨季下雨沖壞苗床。種子秋季采集，采集后陰干保存，春季播種前先用清水浸種24小時(shí)，然后拌沙播種，播種前苗床澆透水，待能上人后開(kāi)始播種，然后苗床開(kāi)1-2厘米深間距20厘米的小溝，拌好的種子均勻的撒在溝里，覆土1厘米左右，蓋上稻草松針保濕最好，播種后期苗床要保持濕潤(rùn)，出苗后天氣干燥也要澆水，定期除草，不能讓雜草欺到幼苗。
秋季下霜后到來(lái)年化凍這個(gè)時(shí)間段貓爪菜的苗是在休眠期，可以根據(jù)自身要求秋季移栽或者春季移栽，秋季移栽最好在上凍前澆上凍水，春季移栽要保證在休眠期內(nèi)栽植，這樣成活率高，陸地移栽同樣做床1.5米寬，苗株行距在20厘米*30厘米左右，保護(hù)地種植可以適當(dāng)加大種植密度，定植后鋪設(shè)噴灌設(shè)施搭建防曬網(wǎng)遮陰最好，貓爪菜屬多年生作物，定植前兩年主要是養(yǎng)，產(chǎn)量低，一般三年后能達(dá)到豐產(chǎn)期。
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