作家/老殘游記

作為繪畫/紀錄片的李某

編者：蠶從小卵蟲到幼蟲變成蛹，最終破繭成蛾。

蠶的生命是短暫的，一生都在辛勤勞作。它沒有蝴蝶那樣的美麗嫁衣，沒有知了那樣嘹亮的歌聲，只是默默地把一生的結晶奉獻給人類。

蠶只吐絲不吐槽，這種“員工”老板咋會不喜歡呢。

春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干。

蠶，吃的是桑葉，吐出來的卻是一首首纏綿千年的詩……

品讀老殘游記《說蠶》，方知寫得是蠶，探尋的卻是世間人生足跡——

說蠶（一）

自古尊為天蟲，

俯首踽踽而行。

不與狂蝶為伍，

情絲纏綿一生。

說蠶（二）

誰說作繭自縛，

筑巢未曾止步。

待到羽翼豐滿，

看俺破繭而出！

說蠶（三）

天蟲天賜之寶，

吐絲從不吐槽。

觀盡天下錦羅，

真絲真材實料！

說蠶（四）

一生樸實低調(diào)，

奉獻不圖回報。

絲盡以蛹謝幕，

化為佐酒佳肴。

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桑蠶與蠶蛹：

桑蠶，又稱家蠶，桑葉為食，原產(chǎn)地中國。桑蠶結的繭可以繅絲，是絲綢的主是優(yōu)良紡織纖維，綢緞的主要原料來源，在人類經(jīng)濟生活發(fā)展史上有重要地位。

蠶蛹，蠶結繭后經(jīng)過4天左右，就會變成蛹，可食用。

蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。

蠶蛹烹飪：

炸蠶蛹是一款很受食客歡迎的油炸菜品，物美價廉。

蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的營養(yǎng)補品。

1、將蠶蛹洗凈，水燒開后焯水。然后再置入冷水中降溫，略擠凈水份。

2、將蠶蛹瀝干，放入碗內(nèi)加適量鹽以及蔥段、姜片拌勻，腌至入味。

3、炒鍋內(nèi)加入食用油，燒至四成熱，放入蠶蛹中火炒制，半熟撈出。待油溫燒至八成熱時，再放入蠶蛹復炸至金黃色，撈出瀝油裝盤即成。

菜品特點：

色澤金黃，鮮咸入味，異香濃郁。

蠶蛹營養(yǎng)價值：

蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老的作用。蠶蛹油還可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

適宜人群：

一般人群均可食用，老人、體弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。但腳氣病人、對魚蝦過敏者禁食。

大廚提醒：

蠶蛹在生長過程中有時會感染病菌，食用帶病菌的蠶蛹會損傷中樞神經(jīng)。

有食物過敏史的人應謹慎食用，尤其沒有經(jīng)過加熱處理的蠶蛹不能直接食用。

有異味、發(fā)黑發(fā)紅、有麻辣感的蠶蛹不要食用。

夏季在沒有冷藏環(huán)境中放置時間超過20小時，冬季放置時間超過3天的蠶蛹不要食用。

蠶蛹中毒的潛伏期一般為數(shù)小時至一周不等。中毒的常見表現(xiàn)為惡心、嘔吐、眩暈等，重者會出現(xiàn)狂躁、幻覺等癥狀。同時伴有面部、頸部、軀干部、四肢肌肉陣發(fā)性抽搐。

作者簡介：

王建（老殘游記）：國內(nèi)著名詞作家，資深撰稿、策劃人。蟬聯(lián)四屆全國政府大獎“金童獎”一等獎、蟬聯(lián)六屆全國電視文藝“星光獎”一等獎。

三十年多來，創(chuàng)作《大山東》《中國歌最美》《百家姓·中華情》、《孔子說》、《聽老子說》、《釋迦牟尼說》、《北京時間》、《和為貴》、《唱支新歌給黨聽》等歌詞近千余首，策劃創(chuàng)作近千臺大型文藝晚會。

山東衛(wèi)視曾推出《王建作品專輯》、《著名詞作家王建專訪》；分別接受中央電視臺《文化訪談錄》欄目和中央電視臺音樂頻道、國際頻道、中央人民廣播電臺、光明日報等專訪。

歌曲《孔子說》、《和為貴》分別榮獲第四屆、第八屆山東省“泰山文藝獎”一等獎。

歌曲《北京時間》榮獲2014年第十三屆“五個一工程”獎。

國內(nèi)著名詞作家，資深撰稿人王建