摘要：“零黨”大流行的背后是甜味劑和大黨的“勝利”。

　　中新經(jīng)緯3月24日電 (林琬斯)8歲的小穎上小學(xué)一年級(jí)，近期一次體檢發(fā)現(xiàn)體重超過(guò)參考區(qū)間、尿糖陽(yáng)性，醫(yī)生建議小穎內(nèi)分泌科就診，并控制血糖，這讓“90后”寶媽肖云百思不得其解。

　　肖云向中新經(jīng)緯表示，自己平時(shí)非常注重孩子的飲食，“孩子愛(ài)吃零食，但我每次都會(huì)挑標(biāo)有‘0蔗糖’‘0糖’的兒童食品購(gòu)買，為什么孩子的體檢結(jié)果仍出問(wèn)題？難道零食仍然含有糖分？”

　　市場(chǎng)上的零食產(chǎn)品五花八門(mén)，很多家長(zhǎng)在選購(gòu)兒童食品時(shí)，都會(huì)被產(chǎn)品外包裝上的“0糖”“0蔗糖”等字樣吸引。但帶有此類標(biāo)識(shí)的兒童食品，真的不含糖嗎？

　　“0糖”風(fēng)刮進(jìn)兒童食品賽道

　　隨著消費(fèi)者的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，市場(chǎng)上陸續(xù)出現(xiàn)“無(wú)糖、低糖”的食品，這種潮流也逐漸影響嬰幼兒、兒童食品。

　　2020年來(lái)，良品鋪?zhàn)?、百草味、三只松鼠等紛紛推出兒童食品子品牌?020年5月，良品鋪?zhàn)油瞥鰞和闶匙悠放啤靶∈诚伞保煌?，百草味也推出了聚焦兒童零食領(lǐng)域的“童安安小朋友”系列產(chǎn)品；2020年6月，三只松鼠在天貓開(kāi)設(shè)子品牌“小鹿藍(lán)藍(lán)”旗艦店。

　　中新經(jīng)緯在電商平臺(tái)上發(fā)現(xiàn)，不少兒童食品品牌都推出了“0糖”食品。例如，小鹿藍(lán)藍(lán)的一款無(wú)糖棒棒糖包裝上印著清晰的“無(wú)糖”標(biāo)識(shí)，但配料表卻顯示，該產(chǎn)品含有異麥芽酮糖醇、甜菊糖苷等成分，每100g產(chǎn)品的碳水化合物含量達(dá)99g。

　　中新經(jīng)緯就該棒棒糖是否無(wú)糖、是否會(huì)導(dǎo)致孩子長(zhǎng)胖、齲齒等問(wèn)題詢問(wèn)客服，對(duì)方表示，不含白砂糖，血糖不會(huì)升高，適量食用沒(méi)有長(zhǎng)胖、蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)。

　　電商平臺(tái)截圖

　　除此了上述零食品牌，光合星球、妙飛、貝歐甘蒂等品牌的兒童食品也標(biāo)注“無(wú)糖”“不添加白砂糖”“不添加蔗糖”，同時(shí)，配料表中也出現(xiàn)了結(jié)晶果糖、異麥芽酮糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、麥芽糖醇液，部分產(chǎn)品每100g的碳水化合物含量達(dá)到98g。

　　而對(duì)比標(biāo)有“0蔗糖”與普通兒童產(chǎn)品的配料表后，中新經(jīng)緯發(fā)現(xiàn)，標(biāo)有“0蔗糖”食品的脂肪含量與普通產(chǎn)品相差無(wú)幾，價(jià)格卻要更高。以妙飛“0蔗糖”奶酪棒和同個(gè)牌子成長(zhǎng)系列奶酪棒進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，二者的脂肪含量分別為18.1g/100g與18.2g/100g。

　　價(jià)格方面，妙飛線上旗艦店客服稱，目前店內(nèi)的“0蔗糖”奶酪棒生產(chǎn)日期較早，正進(jìn)行促銷活動(dòng)，所以妙飛“0蔗糖”奶酪棒的價(jià)格較低?！叭绻a(chǎn)日期較新近，妙飛“0蔗糖”奶酪棒的價(jià)格要比成長(zhǎng)系列奶酪棒價(jià)格更高?！?/p>

　　在秋田滿滿與小鹿藍(lán)藍(lán)旗艦店，中新經(jīng)緯也發(fā)現(xiàn)，同一規(guī)格下，“0蔗糖”棒棒糖的價(jià)格比同一品牌下的山楂棒棒糖更高。

　　“0糖”兒童食品的流行給了零食巨頭們新的機(jī)會(huì)。以三只松鼠為例，其財(cái)報(bào)顯示，截至2021年上半年，小鹿藍(lán)藍(lán)擁有近300萬(wàn)用戶，用戶半年度復(fù)購(gòu)率超35%。2021年前三季度，三只松鼠營(yíng)收70.70億元，其中小鹿藍(lán)藍(lán)全渠道營(yíng)收3.32億元。

　　不少專注嬰幼兒零食的品牌也獲得了資本的青睞。據(jù)媒體報(bào)道，“秋田滿滿”在2021年年末已完成千萬(wàn)美元級(jí)別B輪融資，由渶策資本領(lǐng)投，老股東順為資本和清流資本持續(xù)支持，元啟資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。同期，另一品牌窩小芽宣布完成由元璟資本領(lǐng)投，三角資本、不二資本跟投的億元B輪融資。

　　專家：“代糖”是否有害健康目前仍存爭(zhēng)議

　　標(biāo)注“0糖”“0蔗糖”的食品，真的沒(méi)有絲毫糖分存在嗎？根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，如果食品標(biāo)簽上聲稱“無(wú)或不含糖”，則每100克固體或100毫升液體含糖量不能超過(guò)0.5克。這并非部分家長(zhǎng)理解的完全不含糖分。

　　“對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，標(biāo)注‘低糖’‘無(wú)糖’‘無(wú)蔗糖’等字樣，無(wú)非是想在同類產(chǎn)品中突出自己的優(yōu)勢(shì)，吸引消費(fèi)者來(lái)購(gòu)買?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅在接受中新經(jīng)緯采訪時(shí)表示。

　　“0糖”大流行的背后，是甜味劑與代糖的“勝利”。范志紅介紹，市面上部分產(chǎn)品標(biāo)注“0蔗糖”的意思是不加白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖等，但可能加了其他類型的糖，比如果糖、巖藻糖、異麥芽酮糖等，也可能是加入了果葡糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿等不屬于蔗糖的含糖配料；標(biāo)注“0糖”的意思是沒(méi)有加任何化學(xué)結(jié)構(gòu)屬于糖的配料，連葡萄糖、果糖、巖藻糖等也不能有，要靠甜味劑來(lái)產(chǎn)生甜味。

　　范志紅表示，低糖飲料或無(wú)糖飲料口感仍然泛甜，是因?yàn)榧尤肫渌鎏鸬氖称诽砑觿饕ㄌ谴碱?、糖苷類和合成甜味劑?/p>

　　“糖醇類的甜度和白糖只有最多百分之幾十的差異，而糖苷類甜味劑和合成甜味劑都屬于‘高效’甜味劑，它們的甜度是蔗糖的幾十倍到幾百倍，也被稱為‘代糖’。”她介紹，此外低聚糖也具有一定的甜味，如低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等，但低聚糖更多地被用作促進(jìn)有益腸道細(xì)菌增殖的保健用途，因而沒(méi)有被稱為“甜味劑”。

　　范志紅表示，糖醇類甜味劑的甜味比較自然，吸收利用率低，熱量低，升血糖效果小，不會(huì)造成牙齒齲壞的問(wèn)題。但糖醇在小腸中的消化吸收率低，濃度稍高時(shí)就會(huì)對(duì)腸道產(chǎn)生刺激，促進(jìn)排泄，嚴(yán)重時(shí)可能引起腹瀉。

　　那么低糖或無(wú)糖的兒童食品，是否有利于預(yù)防小孩肥胖和糖尿??？范志紅認(rèn)為，和含有大量糖分的兒童食品相比，低糖和無(wú)糖食品健康風(fēng)險(xiǎn)可能略小一點(diǎn)，但“代糖”是否有害健康，目前仍存爭(zhēng)議。

　　她表示，部分研究認(rèn)為“代糖”食品不像大量含糖食品促進(jìn)肥胖和糖尿病。但也有一些研究表明，在自由飲食(不是吃固定食譜)的情況下，用甜味劑來(lái)替代糖，并不存在“有效預(yù)防肥胖”或“有效預(yù)防糖尿病”的效果。一些短期研究發(fā)現(xiàn)，部分甜味劑有降低胰島素敏感性的作用?！跋嚓P(guān)研究還不足以定論，需要等待今后的更多證據(jù)?！?/p>

　　“需要特別說(shuō)明的是，果糖的甜味清爽宜人，近年來(lái)的應(yīng)用越來(lái)越普遍，特別受市場(chǎng)追捧。但是果糖大量食用會(huì)促進(jìn)肝臟脂肪合成，增加胰島素抵抗風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)肥胖、糖尿病和痛風(fēng)發(fā)生。雖然孩子距離慢性病還比較遠(yuǎn)，但如今胖兒童已經(jīng)過(guò)多了，含有果糖的甜食和甜飲料也是要限制的。”范志紅提醒。

　　“不鼓勵(lì)企業(yè)以‘0糖’標(biāo)識(shí)吸引消費(fèi)者”

　　對(duì)于不少普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，包裝上的“0糖”兩字足以讓其將商品加入購(gòu)物車。

　　天達(dá)共和律師事務(wù)所合伙人、律師錢(qián)宙在接受中新經(jīng)緯記者采訪時(shí)表示，商家在食品包裝中寫(xiě)有“0蔗糖”“無(wú)糖”字樣的同時(shí)配料表中卻標(biāo)有異麥芽酮糖醇、木糖醇、麥芽糖漿等糖類物質(zhì)成分，顯然是基于消費(fèi)者的信息不對(duì)稱所做的文字游戲。

　　根據(jù)《廣告法》規(guī)定，廣告中對(duì)商品的性能、功能、產(chǎn)地、用途、質(zhì)量、成分、價(jià)格、生產(chǎn)者、有效期限、允諾等有表示的，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、清楚、明白。廣告不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　“作為普通消費(fèi)者，在購(gòu)買商品時(shí)已經(jīng)履行了基本的注意義務(wù)，而商家宣傳無(wú)糖會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成相應(yīng)誤導(dǎo)，導(dǎo)致消費(fèi)者做出錯(cuò)誤選擇。”錢(qián)宙表示。

　　2022年全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)政協(xié)委員、中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授劉昕也表示，不鼓勵(lì)食品企業(yè)以“0糖”“無(wú)糖”標(biāo)識(shí)吸引消費(fèi)者，應(yīng)實(shí)實(shí)在在地減糖，如實(shí)告知消費(fèi)者采取什么措施減了多少糖或用了什么甜味劑等。

　　他建議，完善食品聲稱管理制度，借鑒國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)的做法，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱用語(yǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化，暢通補(bǔ)充和更新?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的渠道，保障普通食品在科學(xué)證據(jù)支撐下進(jìn)行規(guī)范的功能聲稱。

　　中新經(jīng)緯注意到，已有地方監(jiān)管部門(mén)對(duì)“0蔗糖宣傳”出手。2021年6月，石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局宣布開(kāi)展“0蔗糖”式侵犯消費(fèi)者權(quán)益專項(xiàng)整治活動(dòng)，并約談部分食品企業(yè)及零售商，要求全市涉及“0蔗糖”標(biāo)注食品的各大商超及生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展自查自糾，設(shè)置提醒標(biāo)語(yǔ)，讓“0蔗糖”食品的經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)都明明白白。

　　(應(yīng)受訪者要求，小穎和肖云為化名)(中新經(jīng)緯APP)

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責(zé)任編輯：羅琨