很多花友都知道龜背粥(Monstera deliciosa)是一種特別耐陰的觀葉植物，可以開(kāi)發(fā)室內(nèi)的凈化綠植，是一種非常典型的天南星植物，都有毒，但其果實(shí)實(shí)際上可以食用。臺(tái)灣仍以水果出售，有可與香蕉媲美的口感、各種水果

上面是龜背竹的果實(shí)和花朵

1、了解龜背竹

龜背竹原產(chǎn)于中美洲地區(qū)（比如墨西哥南部），它們?cè)揪褪巧L(zhǎng)在熱帶、亞熱帶的，喜歡常年溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，在自然界，它是爬藤生長(zhǎng)的，可以養(yǎng)成大型的藤本植物。

市場(chǎng)上售賣的成熟龜背竹果實(shí)（也叫蓬萊蕉），買回來(lái)還是要放幾天

果實(shí)外層綠色的果實(shí)脫落后，可食用中間乳白色的果肉，中心處的“芯”不能食用。

中國(guó)科學(xué)院植物研究所對(duì)龜背竹的功用價(jià)值描述就是：可以栽培供觀賞；果序味美可食，但常具麻味。

龜背竹的新葉子

龜背竹的葉子是革質(zhì)的，葉子呈深綠色，嫩葉是翠綠色的，長(zhǎng)大之后，葉片可以長(zhǎng)到30~90厘米寬，葉面上還有很多不規(guī)則的穿孔（像龜背一般）。在常年溫潤(rùn)還有較多光照的環(huán)境下，再加上較高的空氣濕度，龜背竹就可以開(kāi)出白色的花朵，它的花序是米白色的，而花序外的佛焰狀的花苞則是純白色的。

2、龜背竹開(kāi)花和結(jié)果

養(yǎng)在戶外的龜背竹更容易結(jié)果，因?yàn)樗枰ハx(chóng)授粉，龜背竹的整個(gè)果序由很多六角形的小果實(shí)緊密貼合組成的，這些小果實(shí)里還會(huì)有果肉。

上面是龜背竹的果實(shí)（未成熟）和花朵

絕大部分的花友都是將龜背竹養(yǎng)成室內(nèi)觀葉植物，它可以忍受低光照的環(huán)境，保證光線明亮，或者有較多的燈光照射，它就可以正常存活，如果是在常年沒(méi)有霜凍的地方，就可以將它露養(yǎng)在戶外，它可以攀爬墻壁或樹(shù)木向上生長(zhǎng)，也可以將它養(yǎng)成中大型的盆栽植物。

公園里攀爬樹(shù)木生長(zhǎng)的龜背竹

3、果實(shí)食用注意

龜背竹的花朵只要授粉成功，就是可以正常結(jié)果的，它的果實(shí)成熟后，里面的果肉就可以食用，但一定要注意，要完全成熟的果實(shí)才能食用，如果是未成熟的果實(shí)，里面的果肉還是會(huì)含有較多的草酸鹽，這種晶體會(huì)刺激口腔和喉嚨，容易導(dǎo)致發(fā)炎。

有極少數(shù)人對(duì)草酸鹽比較敏感的人食用某些水果，也會(huì)出現(xiàn)此類癥狀，比較敏感的人就不要食用龜背竹的果實(shí)，就比如吃常見(jiàn)的菠蘿都會(huì)產(chǎn)生不適的，那也不太適合吃龜背竹的果實(shí)。

龜背竹的果實(shí)完全成熟，可以放在干燥透光的地方，讓它再放幾天，等到外面的小果實(shí)脫落下來(lái)（用手輕輕一碰就能脫落），就可以用小勺子小心地將果肉勺下來(lái)吃，因?yàn)辇敱持窆麑?shí)里還有一條“果柱”，果實(shí)最中心部分也是無(wú)法食用的。

也就是說(shuō)，龜背竹果實(shí)最里層和最外層都是不能吃的，只能吃中間那一部分像香蕉般的果肉，果肉味道嘗起來(lái)有點(diǎn)像菠蘿蜜、菠蘿和釋迦果（番荔枝）混合起來(lái)的味道，味道很甜，但吃多了舌頭會(huì)發(fā)麻，且也容易膩。

4、盆栽養(yǎng)護(hù)注意

龜背竹主要還是作為觀葉植物栽種，養(yǎng)在室內(nèi)就很難開(kāi)花，偶爾會(huì)有開(kāi)花的情況，但很少會(huì)結(jié)果，因?yàn)樗切枰ハx(chóng)授粉，才能正常結(jié)果。

上面是昆蟲(chóng)給龜背竹的花朵授粉

在南方，比如兩廣、云南、福建和海南等地，就會(huì)將龜背竹作為綠化植物栽種，在公園、小區(qū)和植物園里，龜背竹就經(jīng)常會(huì)用來(lái)布置植物景觀，有些還會(huì)讓它攀爬樹(shù)木或墻壁向上生長(zhǎng)，就可以養(yǎng)成非常壯觀的一面植物墻。

養(yǎng)護(hù)龜背竹時(shí)要注意，它畢竟是天南星科的植物，全株都是有毒的，就包括它的枝葉、花朵等，，莖葉里的汁液接觸容易導(dǎo)致皮膚癢，它的果實(shí)最外層和最里層也是有毒的（未成熟時(shí)果肉也是有毒的）。

5、光照和濕度

養(yǎng)護(hù)龜背竹比較簡(jiǎn)單，最需要注意的其實(shí)就是保證常年溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，保持較高的空氣濕度，注意養(yǎng)護(hù)環(huán)境要有良好的通風(fēng)，再加上每天有較多散射光，它就可以長(zhǎng)得很好了。

6、澆水和溫度

如果將龜背竹養(yǎng)在缺乏光照的地方，就要適當(dāng)控制澆水，盆土干透再澆透水。如果養(yǎng)在陽(yáng)光較多的地方，盆土干得快，就可以保持盆土微微濕潤(rùn)。

龜背竹是屬于熱帶觀葉植物，比較害怕寒冷，冬季最低養(yǎng)護(hù)溫度要保持在5度以上，低溫的時(shí)候適當(dāng)控水，也要注意在低溫時(shí)停止施肥。

如果你的盆栽龜背竹生長(zhǎng)不良，很難有新的葉子長(zhǎng)出來(lái)，那基本就是缺乏光照，或者是養(yǎng)在過(guò)度干燥的地方，注意給以較為充足的散射光，注意保持環(huán)境溫暖濕潤(rùn)。溫度保持在20~27度，可以每隔2~3周給一次水溶肥。