天氣熱，在食物中也更喜歡吃面食、湯水類食物。今天試試健康美味的燕麥貓耳朵吧。
貓耳朵是山西，陜西等地的一種叫法，也有稱之為麻食的。并非是跟貓咪的耳朵有關(guān)，而是因形似貓耳而得名，用家中有紋路的工具就能做成，非?？蓯?。 自己做的貓耳朵口感更勁道，一次性吃不完冷凍起來，再次再吃風(fēng)味口感不減。最經(jīng)典的搭配就是濃郁的番茄湯汁了，再加點喜歡的時令蔬菜，一碗色香味俱的貓耳朵就能上桌了，你家孩子一定喜歡吃！By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 金龍魚多用途燕麥小麥粉 250克
- 清水 適量
- 雞蛋 2個
- 西紅柿 1個
- 木耳 7-8朵
- 小青菜 幾顆
- 鹽 適量
做法步驟
1、面盆中倒入金龍魚多用途燕麥小麥粉。
2、加入適量水。
3、使面粉和水均勻的融合，最后成絮狀。
4、絮狀的面團用手一點點的揉和，保持耐心不要操之過急，會感覺到面團在一點點的變得細膩變得柔軟，最后會得到一個光滑的面團。
5、揉好的面團放進碗中蓋上保鮮膜，然后靜置30分鐘左右讓它松弛下。
6、案板上撒上適量面粉，取出面團用手掌稍使勁按壓面團幾下。
7、松弛好的面團再搟開就不會回縮了，用搟面杖將面團搟成一個圓形的大面片。
8、按照1cm左右的寬度，先將面團橫切成條。繼續(xù)按照1cm左右的距離豎切，這樣就變成了很多正方形的面塊。
9、取一張做壽司用的竹簾，大拇指和壽司簾上都撒點面粉防粘。
10、用大拇指將方形面團碾搓成貓耳朵的形狀，其實也是有點類似于貝殼的形狀。
11、將所有的貓耳朵搓好以后可以撒點面粉防粘，如果一時半會吃不完，就將剩下的放進冰箱里冷凍保存即可，需要的時候再拿出來煮熟。
12、雞蛋加少許鹽打散。鍋中倒入適量的食用油，待油溫稍熱，放入雞蛋，不間斷的沿順時針攪拌，將雞蛋炒碎，盛出待用。
13、鍋內(nèi)放少許油，油溫上來后倒入準備好的西紅柿丁翻炒出汁，然后加入一碗半清水燜煮一會兒。
14、加入泡發(fā)好的木耳和雞蛋碎。
15、倒入做好的貓耳朵。我用了不到一半的量。
16、煮到所有面團浮上來。
17、加入適量鹽調(diào)味。
18、最后可以加入一些小青菜，青菜燙熟即可。這種貓耳朵食用時耳卷里吸存著湯汁，味道飽和，吃起來十分鮮美。
19、上桌享受美味吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
1.《【貓耳朵】色香味俱的手工面食——燕麥貓耳朵》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《【貓耳朵】色香味俱的手工面食——燕麥貓耳朵》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對該內(nèi)容進行證實，對其原創(chuàng)性、真實性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時請保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/pet/2426936.html
