“蝦米”很小，經(jīng)常有蝦

提起蝦，大家都認為只是“蝦米”，俗話說“大魚吃小魚，小魚吃蝦，蝦咬泥”，意思是蝦很小，但蝦米也有“巨人”。這就是“湄公河巨蝦”和外來物種。

我們經(jīng)常吃到的小龍蝦、蝦姑、河蝦，身材都十分瘦小，但是價格也不便宜。

雖說這些河蝦都比較好吃，但是畢竟太小了，在吃貨面前真是不夠曬牙縫！

想要吃大蝦就只能買海蝦，也就是龍蝦，龍蝦的價格相對來說更加昂貴。

那么有沒有一種蝦既便宜，個頭又比較大呢？“有”。那就是：“羅氏沼蝦”又叫“湄公河巨蝦”。

這種蝦可以生長到600克也就是1斤多，身子加上它的大鉗子足有1米多長。

羅氏沼蝦在水底的狀態(tài)

這么大的蝦已經(jīng)在南方有些河流里生長，吃貨們有福了，現(xiàn)在是不是在思考這種蝦長什么樣？怎么吃呢？

羅氏沼蝦的簡介

羅氏沼蝦亦稱淡水長臂大蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦等，素有淡水蝦王之稱。是世界上3大優(yōu)良養(yǎng)殖蝦種之一。

1、羅氏沼蝦原產(chǎn)地

羅氏沼蝦屬熱帶、亞熱帶蝦類，分布于印度洋、太平洋區(qū)域之淡水、咸淡水水域。

主要分布在亞洲，特別是東南亞各國，如孟加拉、印度、斯里蘭卡、泰國、緬甸、越南、柬埔寨、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓等均有分布。

在天然水域中，它們在海、淡水交界處的河口地帶咸淡水中進行繁殖。

在湄公河內(nèi)有很多，也叫湄公河巨蝦，不時傳出在湄公河內(nèi)釣獲或者抓到巨蝦的報道。

這種蝦也就是說在咸淡水交界處生長，并且需要一定的水溫才能生長，適合在南方溫度高的地方生長。

這張圖夠清晰吧？看看讓的大鉗子，有多長

2、羅氏沼蝦的生長方式

羅氏沼蝦是一種亞熱帶蝦類，亞熱帶蝦喜暖溫暖的水域，對于水溫要求比較高。

適合羅氏沼蝦生存的水溫范圍為14-38℃，生長最適水溫為25 - 30℃。

在水溫過高或者過低的時候都會死亡，高溫38℃和低溫14℃，都會出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。

從這里可以看出，羅氏沼蝦不適合生長在水溫過低的環(huán)境，也就是說只有南方河流才會出現(xiàn)。

看到這里，北方的兄弟姐妹估計只有羨慕的份了。需要這么高的水溫，在北方的話，估計不會越冬吧？不過也不要緊，即使北方也早就有釣蝦或者賣蝦的地方了，并不是稀罕物。

這個大蝦個頭不算大

3、羅氏沼蝦的進食方式

羅氏沼蝦在水底活動，為夜行性蝦類，白天潛伏在水底凹凸處，晚上出來活動覓食。

由于它的兩個前螯很長，它們通過前螯來獵捕水底生物，或者抓取水底的樹葉等其他食物覓食。

羅氏沼蝦，游泳能力很差，只能短距游泳，主要靠腹部的6對附肢和尾節(jié)劃動，平時在水底爬行。

羅氏沼蝦為雜食性甲殼動物，偏愛動物性食物，也就是愛吃肉，沒想到這么笨重的蝦，游動速度這么慢，竟然愛吃肉！

看來羅氏沼肯定是用它的兩個大鉗子捕食其他動物，又細又長的鉗子，能為消除它們笨重的身軀帶來的影響，讓它們更好的捕食獵物。

這個圖片夠清晰吧？看看他的蝦仁多不多？

羅氏沼蝦是怎么來到國內(nèi)的

羅氏沼蝦是60年代開始人工養(yǎng)殖羅氏沼蝦以來，發(fā)展迅速，快速成為世界三大優(yōu)良養(yǎng)殖蝦之一。

先后于亞洲、歐洲、大洋洲、美洲以及非洲等一些氣候溫暖的國家開始養(yǎng)殖。

1976年引進我國，在南方10多個?。ㄊ小^(qū)）推廣養(yǎng)殖，以廣東發(fā)展最快。

目前主要在廣東、廣西、湖南、湖北、浙江、上海、江蘇、安徽、福建、河南等大面積推廣養(yǎng)殖。

在長江流域以南各地，均能飼養(yǎng)，廣東省養(yǎng)殖最多，羅氏沼蝦具有生長快、個體大，食性廣、易飼養(yǎng)管理以及養(yǎng)殖周期短、離水存活時間長等特點，因此深受世界各地養(yǎng)殖場歡迎。

源來這種蝦，不知不覺已經(jīng)引入國內(nèi)幾十年了，說不定你也吃過，只是不認識而已。

來個側(cè)寫，是不是很大？

?羅氏沼蝦能不能釣到？

羅氏沼蝦是可以釣到的，因為它們是雜食性蝦類。

釣友的餌料不管是商品餌料，還是動物性餌料，都十分適合羅氏沼蝦的口味

在夏季一直零零散散有報道，珠江水域釣魚的釣友，經(jīng)常釣到這種羅氏沼蝦

根據(jù)廣東的一位釣友發(fā)帖稱：晚上釣魚碰到一只大蝦，很顯然這種蝦子不是小龍蝦因為太大了。

開始以為是變異的龍蝦，后來釣到好幾只，才知道這是一種外來物種：羅氏沼蝦。

夜釣碰到大蝦

有佛山釣友發(fā)帖稱，這種大蝦可能已經(jīng)開始在珠江泛濫，經(jīng)常能夠釣到。

那么這種羅氏蝦，是怎么進入野外的呢？有可能是養(yǎng)殖場逃逸，也可能是少數(shù)人放生。

因為沿海地帶，每年都會有臺風(fēng)、漲水的情況發(fā)生，難免會有一些網(wǎng)箱中的羅氏沼蝦逃逸。

但是這種蝦體積龐大，生長迅速，天敵較少，在野外環(huán)境下也能適應(yīng)，能夠能快速生長、繁殖，并不知道是好還是壞。

拋竿釣到羅氏沼蝦

羅氏沼蝦的吃法

說起羅氏沼蝦，估計很多吃貨們都已經(jīng)垂誕三尺了吧？那么怎么吃才比較好呢？

這方面光頭最具發(fā)言權(quán)，因為光頭以前是廚師，掌過勺開過飯店，對于淡水魚類或者蝦類比較愛好。

為什么說愛好呢？因為特別愛吃魚，因為愛吃所以就會注意它的做法。

那么咱們先來了解下羅氏沼蝦，光頭認為這種蝦，味道只能說一般般，沒有河蝦的味道好。

也沒有河蝦的的鮮嫩，蝦仁還有一點柴，只是個體比較大，如果燒菜味道比較清淡的話，算不上特別好吃。

夜釣碰到羅氏大蝦

光頭吃這種蝦，喜歡味道重一點，因為光頭是川菜師傅。

最喜歡的2種做法是：《麻辣大蝦》、《燒烤大蝦》，重口味的可以試試。

《麻辣大蝦》：

材料：大蝦、蔥姜蒜、麻椒、干辣椒、鹽、味精、雞精、色拉油、香油、蠔油。

做法：

• 1、蝦洗凈，把背上蝦線挑掉，喜歡干凈的朋友也可以把蝦頭去掉，并沖洗干凈。
• 2、蔥切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段，麻椒少許，把它們一起裝入料盒。

這么大的蝦，你一次能吃幾個？

• 3、起鍋燒油，把蔥姜蒜炒香，然后倒入干辣椒和麻椒(光頭喜歡把辣椒炒的微微發(fā)黑，這也才香，
• 吃蝦的時候也可以直接吃干辣椒)
• 4、輔料炒香以后倒入大蝦煸炒，顛鍋，或者用勺子翻炒均勻，倒入蠔油，待蝦泛黃的時候，放入啤酒(不需要放水)，開鍋以后3-5分鐘即可淋入香油出鍋。

需要注意的是：姜不要切的太碎，有些人不愛吃姜。喜歡吃熟大蒜的朋友，大蒜就不要拍碎，直接整個炒香，可以多放點大蒜。出鍋多的時候不需要撒蔥花、淋熱油，因為太油膩。不要急著出鍋，畢竟自己吃注意安全。

看著顏色這么好，有沒有聞到香味？

《燒烤大蝦》：

材料：大蝦、蔥姜蒜、鹽、味精、雞精、料酒、香油、燒烤料(燒烤料可以買成品，也可以自己搭配)

自己配的話需要的材料是：孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、雞精

比例是：孜然粉3份：辣椒粉1份：花椒粉0.5份，鹽味精雞精根據(jù)調(diào)配多少添加。(盡量味道不要太淡，因為咸香淡無味)

從中間改刀劃開

做法：

• 1、大蝦清洗干凈，從中間片開，一分兩半，挑出蝦線，清洗干凈。蔥切段、姜切小片、蒜拍碎。
• 2、找一個容器，倒入蔥、姜、蒜、料酒、香油，根據(jù)自己的口味和蝦的多少添加，攪拌均勻。
• 3、待料汁完全融化，把料汁和蝦攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

也可以直接燒烤，但是不太入味

• 4、把腌制好的大蝦，放置在燒烤網(wǎng)上，或者用兩根竹簽穿起來。
• 5、由于蝦是分成兩半，最好先烤帶皮的一邊，需要反面的時候在反過來。（不要忘了刷油哦）
• 6、待蝦烤制金黃色，蝦肉收縮的時候，在刷一層香油，然后撒入燒烤料，烤制10秒鐘左右，就可以享用大餐了。

需要注意的是：不懂蝦的成熟度的話，可以看蝦肉收縮的程度，根據(jù)蝦的大小，確定燒烤長短。不要把蝦烤焦了，用竹簽的話不要淋太多油，防止油著火后，燒斷竹簽或者燒黑大蝦（光頭做這種燒烤的時候不用錫紙，覺得用錫紙是沒有靈魂的燒烤）。

唉！隔著屏幕就聞到香味了，餓了

另外這兩種大蝦的做法比較簡單，也算是簡化版，即使是家庭也是可以做的，釣友們有釣到的，或者菜市場買來的，可以做做試試，有不懂的地方也可以私信頭條號光頭魚司令。

• 綜合：這種湄公河巨蝦，也就是羅氏沼蝦，個體比較大，深受人們的喜愛，在野生水域也能發(fā)現(xiàn)它們的身影。
• 雖說“小蝦米”很小，但是這種羅氏沼蝦的個體太大了，第一次見的時候光頭也不敢相信竟然蝦能長這么大
• 在廣州某些水域內(nèi)，釣友釣魚的時候也能碰到它們的身影，但是估計泛濫不起來，已經(jīng)被消滅了，畢竟他不是羅非魚或者清道夫。
• 羅氏沼蝦吃法比較簡單，光頭覺得這種蝦的肉有點老，所以喜歡重口味的吃法，不知道各位兄弟姐妹對于羅氏沼蝦吃法有什么更好的理解，歡迎留言評論。咱們一起交流。

這是光頭對于羅氏沼蝦，活動方式以及吃法的理解。不對之處各位兄弟多多指出，光頭一一改正，希望對釣友有所啟發(fā)，大家覺得有用的話可以收藏，點贊，轉(zhuǎn)發(fā)了解更多關(guān)注頭條號《光頭魚司令》謝謝大家。

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