海歸商業(yè)精英，投資公司最高財務官的冰箱里有什么？

《歡樂頌》里的安迪說這是裝滿冰箱的依云瓶里的水。

不食人間煙火的藝術家和知識分子靠什么活著？

美國導演伍迪·艾倫告訴你，靠的是充滿氣泡和格調的巴黎水。“如果沒有巴黎水，叫我們知識分子怎么活？”他愛巴黎，更愛巴黎水。

法國的“水中香檳”——巴黎水，在某些人看來是“世界上最難喝的水”，又苦又澀。

不知道從什么時候開始，連喝水都有了鄙視鏈。喝瓶裝水的看不起喝白開水的，喝天然礦泉水的看不起喝人工純凈水的，喝氣泡水的看不起喝沒氣的。

瓶裝水的價格，也乘著鄙視鏈的東風水漲船高。從1塊錢的冰露到幾百上千元的高端瓶裝水，通通有人買單。

能讓年輕人心甘情愿扛起的，除了健身房里的啞鈴，也就只有那一箱接一箱往家里搬的瓶裝水了。

你喝的是哪一種？

高端瓶裝水

一種生活方式

我們可能很難想象，在20世紀90年代，瓶裝水是妥妥的“奢侈品”。左手大哥大，右手瓶裝水，是當時成功人士的標配行頭。

1992年，株洲天寶出品的礦泉水賣3元一瓶，那時全國人均月薪只有226元。也就是說，即便將每月的薪水全部用來買水，也只夠買75瓶，平均一天能喝兩瓶水。

而到了30年后的今天，手握瓶裝水依然能成為某種成功的象征。不過，那得是10元一瓶的巴黎水、18元一瓶的依云，甚至是2000元一瓶的Fillico神戶了。

Fillico日本神戶天然礦泉水號稱是全世界最奢侈的礦泉水，瓶身的霜花裝飾圖案由施華洛世奇水晶和貴金屬涂層結合而成。/淘寶Fillico商城

喝什么水，本來只是每個人在口感、喜好和經(jīng)濟承受能力之間平衡的事情，卻逐漸被架上了社會地位和經(jīng)濟能力的天平。

電視劇《三十而已》中，女主角顧佳為了融入“太太圈”，別出心裁地舉辦了一場“品水會”。平日里品酒、品茶、品咖啡的太太們，還沒見過“品水”這種新鮮玩法，紛紛感到好奇，也對顧佳提起了興趣。

顧佳特地從全球搜羅各種頂級的進口水，頭頭是道地向太太們科普“TDS”（水里的溶解物質）、水質酸堿度，以及如何品出更高品質的水。“品水會”的成功，讓顧佳在“太太圈”收獲了滿滿的好感，還接到了其他太太介紹來的生意。

正如顧佳的老公許幻山的評價：“我覺得你們簡直瘋了，無聊、幼稚，你們這個圈累不累?。俊?/p>

《三十而已》中的品水會。

而這樣荒誕的一幕，其實就在現(xiàn)實生活中上演。小小的一瓶瓶裝水，正在和面子、品位、經(jīng)濟實力掛鉤。

曾經(jīng)，售價1元的飲用水是市場的絕對主角。而如今在各種便利店、大型超市都很難見到1元水的身影了。

對商家而言，各種生產(chǎn)成本上漲的現(xiàn)狀使得1元水的利潤不斷被壓縮。而對于年輕的消費者而言，1元水則顯得太低端了，相比低廉的價格，時尚的包裝、響亮的品牌更能驅動他們消費。

所以，逐步往高端化方向發(fā)展，成了瓶裝水品牌的必由之路。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2017年中國高端飲用水市場增幅為46%-50%。天貓發(fā)布的2018年《水品類消費趨勢白皮書》也顯示，國內高端飲用水線上增長率達27%，遠高于普通飲用水的5%。

你在喝水，別人在審視你的品位。

中國也曾試圖發(fā)展自己的高端水品牌，卻總是高調進場，黯然退場。“要打造中國人自己的高端水”的昆侖山雪山礦泉水，輸在了過分接地氣的包裝上；“只許成功，不許失敗”的恒大冰泉，砸下了巨額廣告費后，降價淪為大眾品牌。

如今，占據(jù)瓶裝水鄙視鏈頂端的幾乎都是外國品牌。高端瓶裝水販賣的不僅是一瓶水，更是一種檔次、一種文化、一種生活方式。

充滿質量與質感的玻璃瓶、風光旖旎的水源地介紹，只是高端瓶裝水俘獲消費者的第一步，接下來就得各顯神通了。

意大利礦泉水圣培露與高端餐飲綁定，成為了高檔西餐廳的標配，即使不會點菜，也得先來一杯滿滿氣泡的圣培露。

與高端餐飲掛鉤的圣培露，經(jīng)常出現(xiàn)在米其林餐廳。

法國的巴黎水則瞄準文藝青年，聯(lián)合畫家、藝術家推出廣告、設計瓶身，用鮮明的品牌文化贏得年輕人的肯定。

德國的芙絲則搭上了社交網(wǎng)絡的快車，在瓶身上費盡心思，鑲水鉆、繪畫、DIY裝飾，成為了名副其實的“網(wǎng)紅水”。

至此，高端瓶裝水完成了各自的身份綁定。職場精英就該人手一瓶圣培露，巴黎水成了知識分子們的最愛，沒在社交媒體上曬過芙絲水的都不好意思自稱都市麗人。

想通過一瓶瓶裝水“彰顯”身價和品位的你，就得乖乖掏錢了。

芙絲水，這到底是賣瓶子還是賣水？/小紅書@Linda食記

瓶裝水，液體印鈔機？

雖然中國瓶裝水在高端路上走得坎坷，但并不妨礙這個行業(yè)悶聲發(fā)大財。

互聯(lián)網(wǎng)和地產(chǎn)這兩個“大行業(yè)”曾出現(xiàn)過兩個以上的中國首富，這并不稀奇，而同樣完成了這個“壯舉”的居然還有瓶裝水這個“小行業(yè)”。

1995年，娃哈哈在中國市場開創(chuàng)純凈水這一品類，在“純凈”二字上大做文章，贏得了消費者對瓶裝水的信任。

當時，瓶裝水企業(yè)大部分賣的都是純凈水，其“原料”大都是來自城市管道供應的自來水，經(jīng)過水凈化工藝后，去除了水中的污染物、細菌病毒、礦物質后加工制成。

2010年，娃哈哈創(chuàng)始人宗慶后成為了中國首富，那一年娃哈哈的利潤超過100億，占據(jù)飲料市場四分之一的份額。

宗慶后，瓶裝水行業(yè)里的首個中國首富。/視覺中國

10年后，農(nóng)夫山泉在港交所上市，創(chuàng)始人鐘睒睒成為第二個瓶裝水造就的中國首富，身家一度超過600億美元。

似乎是在農(nóng)夫山泉上市之際，大眾才意識到瓶裝水行業(yè)的“暴利”。

翻開財報，你會發(fā)現(xiàn)農(nóng)夫山泉的毛利率接近60%、凈利率高達23%。也就是說，農(nóng)夫山泉每賣掉一瓶2元的水，就凈賺4毛6。而同是飲料行業(yè)的青島啤酒毛利率剛過40%，伊利只有36%。

翻開農(nóng)夫山泉的招股書，你就能發(fā)現(xiàn)如今的中國瓶裝水“一哥”的財富密碼。農(nóng)夫山泉平均每瓶飲品的生產(chǎn)成本不到2毛4，在各項生產(chǎn)成本中，渠道、物流、包裝成本是大頭，水只占0.031元，幾乎是這個瓶子里最不值錢的東西。

農(nóng)夫山泉的水源地宣傳片。

而2000元一瓶的Fillico神戶礦泉水里到底裝的什么水？無論在它的官網(wǎng)還是電商頁面，你都只能看到關于瓶身的藝術品級包裝、珠寶工藝，并沒有提及水本身的來源和品質。

所以，如果你以為花了更多的錢，就能喝到更“豐富”、更“優(yōu)質”的水，那你很可能會失望的。

不同于飲料可以在口味上做創(chuàng)新，瓶裝水的各大品類很難在口感上形成差異化。因此，層出不窮的“概念水”開始各顯神通，礦物質水、冰川水、山泉水、富氧水、弱堿水、小分子水、電解質水等各種名稱讓消費者眼花繚亂。

“嬰兒水”，你聽過沒？/電商平臺

然而，這不過是瓶裝水商家的營銷噱頭罷了。

事實上，水的作用只有解渴和補充水分，身體所需的各種礦物質和微量元素主要從食物中獲取，消費者根本不需要為了商家宣稱的各種“特殊成分”“神奇功效”付出昂貴的智商稅。

平時隨便吃點水果、蔬菜，喝點牛奶，可能就吃下了相當于一箱礦泉水的營養(yǎng)。企圖通過喝水來補充營養(yǎng)，不過是噱頭大于實際。

2016年,《食品安全國家標準包裝飲用水》正式實施,標準規(guī)定包裝飲用水的名稱應當真實、科學,不得以水以外的一種或若干種成分來命名產(chǎn)品,“概念水”紛紛退出市場。

喝水不如喝牛奶。/@丁香生活研究所

喝水就喝水

別整那么多幺蛾子

“無論是白開水，還是純凈水、礦泉水，長期飲用對身體健康的影響基本都一樣。因為喝水的目的只是為了補充水分，不是為了補充營養(yǎng)?！?/p>

丁香醫(yī)生就曾發(fā)文揭示瓶裝水的套路：多掏錢還不如多喝水。

中國工程院院士、水文學及水資源專家王浩作客《開講啦》節(jié)目時，有觀眾提問：“礦泉水、純凈水、蒸餾水，喝哪個好？”王浩先生表示：“自來水是最好的，我就是喝自來水。”

他解釋道，其實桶裝水、瓶裝水的質量遠不如自來水的質量好。我國新實行的自來水衛(wèi)生標準，略高于歐洲的自來水標準，有106項生化指標。所有出廠的自來水，都必須滿足這106項標準，而礦泉水的檢測標準只有20項。

所謂的高端瓶裝水，產(chǎn)地、“傳說”其實大同小異。/CBNData

自來水廠出廠時的自來水，的確是符合多項飲用水標準的。不過，由于部分城市輸水管道使用時間較長，而且使用的材料不同，管網(wǎng)中可能會出現(xiàn)菌斑、生銹、腐蝕破裂等現(xiàn)象，所以最好將自來水燒開后飲用?！皬牡V物質、全部的生理生化指標來看，自來水是最好的?！?/p>

其實，燒開的自來水，就是最具性價比的水。只是如今生活水平提高，人們錢袋子更鼓了，自然希望喝上更“純凈”、更“可口”的水，凈化器、瓶裝水、桶裝水也就有了市場。

水不分貴賤，只是人的價值觀各有不同。有的人只是在喝自己喜歡喝的水，而有的人則喜歡通過各種方式彰顯自己的身份和地位罷了。

所以，喝你愛喝的水，讓別人攀比去吧。

不過，從環(huán)保的角度考慮，倒是應該少喝點瓶裝水了。

參考文章

1. 你知道瓶裝水鄙視鏈嗎？來看看你喝的水在第幾等！丨飲用水世界

2. 超市賣的瓶裝水，套路深到離譜！丨丁香生活研究所

3. 液體印鈔機：瓶裝水的新王和舊王丨遠川研究所

4. 都有漂亮瓶子、珍稀水源，高端水為什么還有鄙視鏈？丨CBNData消費站

5. 中國瓶裝水30年混戰(zhàn)史：那些年你喝過的水，以及背后的金錢游戲丨B站@文眼豆子

6. 價差幾十倍！高價礦泉水=韭菜收割機？丨B站@凰家實驗室