溫/霍里(中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)保健所研究員)

30歲的老王喜歡喝牛奶，但喝完了就會拉肚子。

換了幾個品牌的牛奶但仍是如此……“乳糖不耐”，你聽說過嗎？

當(dāng)今，牛奶作為世界公認(rèn)的健康飲品，已成不少人飲食生活的必需品。但相比于歐美國家對牛奶的鐘愛，我們國人的牛奶攝入量卻不達(dá)標(biāo)。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國城鄉(xiāng)居民奶類攝入現(xiàn)狀不容樂觀。我國城鄉(xiāng)居民奶類及其制品的平均日攝入量為24.7克，其中城市居民攝入量為37.8克（大城市81.0克），農(nóng)村居民攝入量為12.1克。與2002年相比，城市居民奶類及其制品的攝入量平均減少了28.0克。

這樣狀況的發(fā)生一方面是因為有一些人被“牛奶有毒論”的謠言所誤導(dǎo)，不肯喝牛奶。另外一方面則是因為我國確實有很多的乳糖不耐者。據(jù)統(tǒng)計顯示，國人中約有3.1億人有不同程度的乳糖不耐受癥狀，相當(dāng)于每4人中就有1個人像汪女士這樣，患有乳糖不耐癥。喝完牛奶后產(chǎn)生的各種不適感，深深地困擾著他們。

乳糖是哺乳動物的乳汁中一種獨特的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，每100ml成熟母乳中含有7.2g乳糖，100ml牛奶中含有4.7g乳糖。而乳糖不耐受是指飲用奶及奶制品后機體把進(jìn)入人體內(nèi)的乳糖當(dāng)成有害物質(zhì)，產(chǎn)生的特異性IgG與食物顆粒形成免疫復(fù)合物導(dǎo)致的腹脹、腹瀉、腹痛等消化道癥狀。

牛奶中的鈣是最容易被人體吸收的，乳糖不耐受導(dǎo)致的消化道癥狀迫使這類人群不能有效吸收奶及其制品的營養(yǎng)，甚至造成骨質(zhì)疏松等危害。那么，患有“乳糖不耐”的朋友們該怎么辦呢？事實上，即便是乳糖不耐受者也應(yīng)循序漸進(jìn)、少量多次喝牛奶，從而激發(fā)體內(nèi)乳糖酶，減輕乳糖不耐受或者直接喝零乳糖牛奶。

蒙牛早在2008年就推出了針對乳糖不耐受人群的新養(yǎng)道零乳糖牛奶，未來我國奶業(yè)界也將繼續(xù)升級產(chǎn)品，努力為大家解決因乳糖不耐受引起的腸胃不適困擾。

5月10日，“見證好營養(yǎng)”2017健康公益行動在京正式啟動。該健康公益行活動將歷時3個月，將在濰坊、大連、石家莊、南京、哈爾濱等地舉行系列講座，進(jìn)一步普及乳糖不耐知識、倡導(dǎo)科學(xué)飲奶。