3月9日下午，柳州市閔林小姐爆料說，當(dāng)天早上買的饅頭吃了一口后，發(fā)現(xiàn)餃子皮上粘著很多黃色的蒼蠅蟲卵，第二天去找商家維權(quán)，蟲卵孵化成了蛆。

高溫蒸煮過的食物，蟲卵和活蛆怎么會(huì)出現(xiàn)的呢？

接到爆料后，記者針對(duì)此事展開了調(diào)查。

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幾個(gè)蒸餃上有米粒狀的蟲卵。

惡心！餃子皮上有蒼蠅蟲卵

市民林小姐告訴記者，3月9日上午8點(diǎn)多，她與同事一起通過第三方外賣平臺(tái)拼單，在柳工大道一家餐飲店購買了一份韭菜豬肉蒸餃和一份鮮肉小籠包，支付了21元。

“餃子送到后，我打開吃了一只，就把盒子蓋好后放在一邊，繼續(xù)工作了。11點(diǎn)左右，當(dāng)我再次打開盒子準(zhǔn)備吃時(shí)，發(fā)現(xiàn)餃子皮上粘附著好多黃色米粒狀的東西，拿給其他同事看，他們都說這是蒼蠅卵。”林小姐說，一起拼單購買小籠包的同事得知，當(dāng)場就吐了。

發(fā)現(xiàn)這一情況后，林小姐立即通過外賣平臺(tái)找到了商家協(xié)商，可商家只表示全額退款，下次點(diǎn)餐再多送兩個(gè)招牌牛肉餅。對(duì)于商家這一解決方案，林小姐表示不滿意。她表示，這已經(jīng)是第二次在這家店點(diǎn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)問題了。她說，1月21日，她在這家店點(diǎn)餐時(shí)，賣家給她配送了一雙發(fā)霉的筷子，她在評(píng)價(jià)里給出差評(píng)，商家馬上打電話給她讓她刪除評(píng)論。她說，沒想到時(shí)隔兩個(gè)月，餃子又出現(xiàn)這樣的問題。

商家表示下次點(diǎn)餐再多送兩個(gè)招牌牛肉餅。

吃驚！蟲卵孵化成活蛆

3月9日中午，記者找到林小姐時(shí)，看到她點(diǎn)的外賣蒸餃皮上確實(shí)有很多黃色米粒狀蟲卵。她說，現(xiàn)在看到蒸餃上的蟲卵，雞皮疙瘩都起來了。餃子皮上為何會(huì)有蟲卵？3月9日下午，記者通過第三方外賣平臺(tái)聯(lián)系這家餐飲店時(shí)，店老板說他們當(dāng)日蒸品已全部售罄，歇業(yè)了。為了幫助林小姐維權(quán)，3月10日上午，記者與林小姐來到這家餐飲店，再次打開前一天的蒸餃時(shí)，竟有新發(fā)現(xiàn)——蟲卵孵化了，一只只透明蠕動(dòng)的蛆趴在盒子內(nèi)壁上?，F(xiàn)場，林小姐撥打12315進(jìn)行了投訴。

透明的蛆趴在盒子內(nèi)壁上。

監(jiān)管部門介入雙方協(xié)商達(dá)成和解

林小姐購買的蒸餃上為何會(huì)出現(xiàn)蒼蠅蟲卵？為了查清食物原材料進(jìn)貨渠道，柳南區(qū)市場監(jiān)管工作人員接到電話后立即趕到現(xiàn)場，對(duì)該餐飲店依法進(jìn)行取證調(diào)查。

涉事餐飲店。

經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，該餐飲店的食材都是新鮮現(xiàn)包的，包子餡料是放置在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的。出現(xiàn)這樣的情況，該店楊老板表示，他們也是接到外賣訂單之后才開始蒸的餃子，出現(xiàn)蒼蠅蟲卵這種情況是頭一次遇到。

包子餡料放在冰箱中。

“按照推理來說，食物高溫加熱后，不可能出現(xiàn)活的蟲卵，但林小姐購買的涉事食品為外帶而非堂食，因此無法準(zhǔn)確判斷是在哪一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，我們希望能做好雙方的協(xié)調(diào)工作，達(dá)成一致的賠償方案?！绷蠀^(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員表示。

最后，經(jīng)過協(xié)商，該食品店按照《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，愿意賠償給林小姐80元，雙方協(xié)商達(dá)成和解。

餐飲經(jīng)營單位應(yīng)如何防止蒼蠅及蠅卵污染？

《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中明確要求，餐飲單位應(yīng)做好“三防”措施，其中防蠅需要安裝紗窗和門簾，有條件的可以安裝風(fēng)幕，防止蒼蠅飛入，必要時(shí)還要安裝滅蠅設(shè)施；餐廚垃圾要做到日常日清，專間等清潔區(qū)應(yīng)配備腳踏式垃圾桶；成品和半成品食品儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)加蓋或薄膜冷藏，防止灰塵、蒼蠅、蟲害等污染。

消費(fèi)者應(yīng)如何防止蒼蠅蟲卵污染和食物變質(zhì)？

最好的方法是立即食用，確實(shí)需要打包帶回或點(diǎn)外賣時(shí)，應(yīng)仔細(xì)檢查食品外觀有無變質(zhì)、異物、蟲卵污染等，打包盒宜密封無破損，同時(shí)避免長距離外帶食品，原則上食品烹制完成到食用不超過2小時(shí)。需要隔餐食用的，應(yīng)及時(shí)放置冰箱冷藏，再食用時(shí)需要經(jīng)過再次加熱，中心溫度達(dá)到70攝氏度以上方可食用，不建議反復(fù)冷藏加熱。

來源丨柳州1號(hào)APP