關(guān)于吃野味，在農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子們最有發(fā)言權(quán)。天上飛的人、水里游泳的人、地上跑的人幾乎都吃過(guò)。

從這個(gè)季節(jié)開(kāi)始，一直到9月份，農(nóng)村的孩子大多數(shù)時(shí)候都要到山溝里去捉一種野味。這種野味的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道香濃鮮美，可能農(nóng)村出去的人都知道是什么野味了。在小編的家鄉(xiāng)，人們都叫它石蚌。

石蚌

石蚌看起來(lái)有點(diǎn)像蟾蜍，但人們并不像害怕蟾蜍那樣害怕它，反而是喜歡它。如果從來(lái)沒(méi)有捉過(guò)石蚌的人，想去捉它，還得要有方法，不然都是空手而歸的，這石蚌不是想捉就能捉的。

晚上去捉石蚌

記得小時(shí)候，只要晚上天上能看見(jiàn)星星，就約小伙伴們一起去山溝里捉石蚌，好像在中秋節(jié)前后幾天，那時(shí)候山溝里石蚌比較多。晚上都要出來(lái)吃蟲(chóng)，特別最愛(ài)吃螢火蟲(chóng)，我們就帶著香去，把香點(diǎn)燃插在山溝旁邊，這樣石蚌看見(jiàn)點(diǎn)燃的香以為是螢火蟲(chóng)，就會(huì)跳到香邊想吃香，這樣我們就會(huì)用電筒照著石蚌的眼睛，它就乖乖的蹲在香邊，一動(dòng)不動(dòng)的等我們捉它。

石蚌

如果在石蚌不多的季節(jié)，用香的方法是不行的。還得順著山溝找，晚上石蚌都會(huì)出來(lái)找蟲(chóng)子吃，它會(huì)蹲在溝邊或石頭上，這樣你在用電筒找它的時(shí)候，如果照到它，它的眼睛就會(huì)發(fā)光，這樣就知道石蚌在什么地方了。并且照著它的眼睛不要移開(kāi)，它也會(huì)乖乖蹲在那里等你去捉它。

石蚌蹲石頭上

石蚌的肉質(zhì)比青蛙還多，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，一般清燉營(yíng)養(yǎng)更好些，和涼水一起下鍋，放點(diǎn)生姜，大蒜，蔥花，胡椒，鹽，味精等佐料。等煮來(lái)湯像搯米水一樣白，就可以食用了。它肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，容易被人體消化吸收，特別適合身體不好的人吃，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在煮的時(shí)候釋放出大量的肌溶蛋白及氨基酸，所以味道香濃。