圖片來(lái)源/視覺(jué)中國(guó)

幾天前，應(yīng)該已經(jīng)熟悉的真相在朋友圈刷屏——上

美國(guó)加州圣地亞哥市的一個(gè)陪審團(tuán)裁定被告羅伯特奧德姆小姐應(yīng)向原告支付1.5億美元的賠償金。

這個(gè)“揚(yáng)”，就是著名朋友圈養(yǎng)生理論“酸性體質(zhì)易得癌”的創(chuàng)始人，他的其他理論，包括“想要身體健康，就要多吃堿性食物，來(lái)調(diào)整身體PH值”等等。

從2002年開(kāi)始，揚(yáng)出版的“酸堿奇跡”系列書(shū)籍多次成為暢銷書(shū)，且被翻譯成多種語(yǔ)言。配合“酸堿體質(zhì)”理論，他還建立起一座療養(yǎng)中心，賺得盆滿缽滿。不過(guò)，在庭審過(guò)程中，大家發(fā)現(xiàn)，這樣一位大名鼎鼎的“神醫(yī)”，根本沒(méi)有行醫(yī)資格，連博士文憑都是花錢(qián)買(mǎi)來(lái)的。

信了這么多年，竟然是假的！假的！假的！

人體里的酸堿值是怎么回事兒

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院腎內(nèi)科諶貽璞教授在接受媒體采訪時(shí)表示，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中根本沒(méi)有“酸性體質(zhì)”、“堿性體質(zhì)”這些詞。正常人體內(nèi)的酸堿度（pH值）穩(wěn)定在7.35—7.45之間，呈弱堿性。

專家介紹，人體本來(lái)就酸堿共存，胃液酸性，腸液堿性，血液偏微堿性，不存在單一的酸性或堿性體質(zhì)，況且人體對(duì)酸堿性有極強(qiáng)的調(diào)節(jié)能力，一般情況下，無(wú)論多吃酸性食物還是堿性食物，人體都會(huì)將其調(diào)節(jié)成平衡狀態(tài)。

人體沒(méi)有酸堿體質(zhì)之分，那食物呢？那些所謂的酸性食物、堿性食物又是怎么回事？

食物也不能調(diào)節(jié)人體酸堿度

人體內(nèi)有多種液體，如細(xì)胞內(nèi)液、細(xì)胞外液（血液、組織液和淋巴液），還有分泌的各種消化液、排泄出的汗液、尿液等等。這些液體各有各的酸堿度，可以統(tǒng)一用pH值來(lái)衡量。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅指出，食物在化學(xué)上有酸堿之分。我們平時(shí)吃的肉類、蛋類、海鮮等富含蛋白質(zhì)的葷食，還有大米、土豆、酒、甜食等含有淀粉和糖的食物，這些食物在體內(nèi)消化分解后都產(chǎn)生酸性代謝物，因此被列為酸性食物。蔬菜和水果這些植物性食物則在體內(nèi)分解后生成堿性物質(zhì)，所以屬于堿性食物。但是，食物并不能調(diào)節(jié)人體的酸堿度。“這與它在舌頭上的感覺(jué)是否酸堿也幾乎沒(méi)有任何關(guān)系?！?/p>

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)前理事長(zhǎng)程義勇教授表示，按照化學(xué)分類鑒定食物酸堿性的做法沒(méi)有問(wèn)題，但一些人把簡(jiǎn)單的概念夸大了。把酸性體質(zhì)看作百病之源的說(shuō)法，更是無(wú)稽之談。這種謬論已經(jīng)傷害了很多人，不少優(yōu)質(zhì)蛋白、谷物都被歸為酸性食品，人們不敢食用，結(jié)果造成營(yíng)養(yǎng)不良。大家在選擇食物時(shí)完全沒(méi)必要從酸堿性的角度考慮。

新京報(bào)記者 王鹿 圖片來(lái)源 視覺(jué)中國(guó) 編輯 岳清秀 校對(duì) 付春愔