筷子的起源
筷子是我們祖先發(fā)明制作的實(shí)用工具，有史料考證，筷子已在我國(guó)的歷史長(zhǎng)河中有3000多年的歷史。雖然我們現(xiàn)在每天吃飯都要用筷子，但3000年前，第一雙筷子是用來(lái)做飯的，原來(lái)我們錯(cuò)了3000年。
古人烹飪圖
我們已經(jīng)討論過(guò)刀叉的來(lái)歷，但世界各地?cái)?shù)十億人使用的另一套器具——筷子，它有著悠久的歷史。至少?gòu)墓?200年起，我們古人人就一直在揮舞筷子，到公元500年，筷子迅速發(fā)展，從中國(guó)傳到越南，日本 ，等其他地區(qū)?？曜訉?duì)于我們吃飯有很大的幫助，如今已經(jīng)成為了家家必備的工具?，F(xiàn)存最古老的筷子可以追溯到公元前1200年(商朝)，但有證據(jù)表明，早在夏朝(公元前2070年至公元前1600年)就已經(jīng)開(kāi)始使用筷子。隨著人口的增長(zhǎng)，人們不得不通過(guò)將食物切成小塊來(lái)節(jié)省烹飪?nèi)剂?，不斷地?cái)嚢瑁@樣才能更快地烹飪，進(jìn)而節(jié)約燃料。
筷子
河南殷氏傳說(shuō)中的遺址不僅提供了最早的漢語(yǔ)書(shū)寫(xiě)范例，也提供了第一批已知的筷子，在遺址墓穴中發(fā)現(xiàn)的青銅餐具。早期筷子能夠深入沸騰的水或油中，主要用于烹飪。直到公元400年，人們才開(kāi)始用筷子等餐具吃飯。這發(fā)生在中國(guó)的人口激增消耗了資源，迫使廚師養(yǎng)成節(jié)約成本的習(xí)慣的時(shí)候。他們開(kāi)始把食物切成更小的、需要更少的烹飪?nèi)剂?恰巧就像筷子的抓地力一樣，非常適合于鑷子?？曜拥尼绕?，也是孔子的功勞。作為一個(gè)素食主義者，他相信餐桌上的鋒利器具會(huì)讓食客想起屠宰場(chǎng)。他還認(rèn)為刀尖引發(fā)了暴力和戰(zhàn)爭(zhēng)，扼殺了飯后應(yīng)有的快樂(lè)和競(jìng)爭(zhēng)情緒。部分得益于他的教導(dǎo)，筷子在亞洲迅速普及。
文物筷子
縱觀歷史，筷子與另一種亞洲美食小麥——面條有著共生關(guān)系。當(dāng)然，用筷子吃飯比其他食物更有利于某些食物。乍一看，你會(huì)認(rèn)為面條是不會(huì)被切割的，但在亞洲，大多數(shù)面類(lèi)食物都是長(zhǎng)條狀的?？曜右黄鹛嶂焕釟怛v騰的面條放在嘴里嚼食，簡(jiǎn)直就是天造地設(shè)的一對(duì)。
筷子的拿法
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