春天不要錯(cuò)過這道菜。主食和料理，柔軟、好吃、增強(qiáng)免疫力，吃得多！(大衛(wèi)亞設(shè))。
太陽升起耕種，太陽落下，蟲子鳴叫，做飯的煙裊裊升起，有時(shí)羨慕農(nóng)村安靜的生活，不僅空氣清新，還能自己種植很多純天然的蔬菜、雜糧和水果。
大米、小麥、花生、玉米、紅豆、芋頭、芝麻等這些食材，一年四季都不會(huì)缺，尤其有一種蔬菜，在農(nóng)村比肉都受歡迎，那就是芋頭！以前對(duì)于芋頭一直有誤解，總覺芋頭特別難消化，吃多了對(duì)腸胃不好，今天去醫(yī)院聽醫(yī)生一席話，原來這么多年來都錯(cuò)過了這么美味的食物。芋頭雖然含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣的結(jié)晶體，但是烹飪之后就會(huì)消失，而且芋頭含有跟土豆一樣的抗性淀粉和豐富的膳食纖維，飽腹感極強(qiáng)，作為主食也不會(huì)長(zhǎng)太多脂肪的。芋頭是堿性食物，不僅不會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，還能防止胃酸過多，增進(jìn)食欲、幫助消化，常吃能夠增強(qiáng)免疫力。對(duì)于孩子來說，芋頭含有豐富的微量元素氟，可以保護(hù)牙齒、預(yù)防蛀牙。
都說南方人吃芋頭蘸醬油，北方人吃芋頭蘸糖，其實(shí)不要糾結(jié)于是甜口還是咸口，芋頭哪種做法都好吃。當(dāng)主食吃的話可以清洗干凈直接上鍋蒸熟，也可以用來煮芋頭粥、燒芋頭湯，可以做芋頭丸子，還可以做芋頭糕，今天跟大家分享最簡(jiǎn)單的一種做法，那就是蔥燒芋頭，綿軟入味，非常好吃。
【蔥燒芋頭】
主要食材：芋頭4個(gè)，小香蔥3顆，生姜2片，肉末2勺，紅燒醬油1勺，料酒1茶匙，鹽適量，食用油適量。
【具體做法】
1、準(zhǔn)備4個(gè)芋頭清洗干凈削去外皮，準(zhǔn)備肉末、香蔥和生姜。
2、芋頭切滾刀塊，香蔥將蔥白與蔥綠分開切，生姜切絲。
3、鍋中倒油，油熱倒入肉末翻炒出香味，再倒入蔥白、姜絲，滴入一茶匙料酒翻炒。
4、倒入芋頭翻炒，翻炒至芋頭邊緣微焦。
5、加入沒過芋頭的清水，加入一勺紅燒醬油，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。
6、芋頭熟透，大火收汁，根據(jù)口味添加適量鹽調(diào)味。
7、出鍋前撒上蔥綠，超級(jí)入味的蔥燒芋頭就做好了。
比肉都好吃的芋頭，端上桌瞬間被搶光，不過芋頭的飽腹感極強(qiáng)，即使好吃，也不能貪吃哦！
【小貼士】
1、芋頭含有的黏液會(huì)是皮膚過敏，去皮的時(shí)候可以戴一次性手套，或者放在流水下去皮，一旦皮膚過敏，可以用姜汁搓洗。
2、芋頭一定要充分煮熟，生食會(huì)有些微的毒性。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關(guān)注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區(qū)跟我分享！圖文均為本人原創(chuàng)，嚴(yán)禁搬運(yùn)，抄襲必究！
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