本章總結(jié)了北宋斷續(xù)同盟后，平時(shí)延續(xù)京城盛世很久的盛世繁華，傳來(lái)了奇書(shū)《東京夢(mèng)華錄》，使人們能夠用文字理解900年前的那種美麗。就像喝醉了的繁華京都。

第一章 東京的浪漫日子

宋遼澶淵之盟后，雙方進(jìn)入了對(duì)峙時(shí)期，邊境暫息烽火，百姓得以休養(yǎng)生息，百年干戈不舉，中原鼎盛繁庶。軍事上軟弱無(wú)能，政治上茍且偷安的北宋王朝卻因此迎來(lái)了一個(gè)經(jīng)濟(jì)上相當(dāng)繁榮的十一世紀(jì)。北宋都城汴京，這個(gè)當(dāng)時(shí)世界上最大的城市，也進(jìn)入了它的黃金期。

開(kāi)封府示意圖

1、京城汴梁的基本情況。

汴梁興于五代，所處中原腹地，四通八達(dá)且有汴泗二水可通江南，極利于漕運(yùn)。唐末宣武節(jié)度使朱溫協(xié)迫昭宗遷都于此后，改稱為汴京，從而取代了長(zhǎng)安與洛陽(yáng)成為了中原王朝的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。汴京周回50里，外城有城門(mén)十五座，五丈河與汴河從東至西流經(jīng)市區(qū)。城內(nèi)參差二十萬(wàn)人家，人口最多時(shí)達(dá)一百五十余萬(wàn)。

汴梁在北宋初年曾設(shè)東西市，后市坊崩塌后，改為沿街賃店交易，此后隨著商品經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，物流繁盛、交易興旺，大量的特色商業(yè)街隨之興起。汴梁商品經(jīng)濟(jì)更是高度發(fā)達(dá)，只要有市場(chǎng)需求，就會(huì)有人提供商品與服務(wù)。在市場(chǎng)上不僅吃喝玩樂(lè)等消費(fèi)品應(yīng)有盡有，就連牲畜飼料，寵物食品，女孩兒用的洗面水，病人的煎點(diǎn)湯藥都有銷(xiāo)售。由于京都人士購(gòu)買(mǎi)力旺盛，善夜游，大量的酒肆瓦市不避風(fēng)雪寒暑，通宵營(yíng)業(yè)，直至天明。物質(zhì)生活的提高，促進(jìn)了都市夜生活的豐富多彩，故東京內(nèi)城夜市尤盛，其中最有名的莫過(guò)于州橋夜市了。

2、吃貨們的美食天堂

天黑之后，自朱雀門(mén)閑步而入內(nèi)城，抬眼望去，便可看到汴河上的龍津橋了，此橋因近開(kāi)封府與都亭驛（遼國(guó)使館），因此東京老百姓俗稱為州橋。自橋南眺，燈火燦爛，汴水兩岸，宛若繁星，街橋兩旁叫賣(mài)不絕，直至三更。夜市上各種小吃（宋人稱為雜嚼）應(yīng)有盡有。老字號(hào)的梅家熟食，燒鵝、鹵鴨、醬雞、臘兔品種繁多；京城鹿家的鱔魚(yú)包子、雞皮、腰腎、肚肺、肥腸、雞碎，每份不過(guò)十五文（約合人民幣兩元左右）；要想吃野味，還有各色飛禽肉、鹿肉脯、野獾肉、野狐肉、野鴨肉等等。州橋至朱雀門(mén)一帶，是夜市最繁華的地段，各種特色小吃如旋煎羊、白腸、灌腸、鲊脯、凍魚(yú)頭、姜豉子、紅絲水晶膾、煎肝、蛤蜊、螃蟹、糍糕、團(tuán)子、鹽豉湯、批切羊頭、辣餃子等常引來(lái)食客不斷。如果是夏月，夜市上的各式消夏避暑的冷飲小吃更是花色繁多。像麻腐雞皮、麻飲細(xì)粉、素簽沙糖、冰雪冷元子、水晶餃兒、生淹水木瓜、雞頭穰沙糖、綠豆湯、甘草冰雪涼水、荔枝膏等，皆用梅紅色漆匣兒盛貯，既精致美觀又干凈衛(wèi)生。到了冬季，夜市上的香氣撲鼻的盤(pán)兔旋炙、烤豬皮肉；熱氣騰騰的滴酥水晶膾、煎餃子、豬雜湯，也可大塊朵頤一番。整個(gè)東京像這樣的夜市，還有新封丘門(mén)內(nèi)的馬行街等大大小小的十余處，處處人語(yǔ)喧嘩，興隆爆滿，往往是夜市三更才散，五更早市又復(fù)開(kāi)張，可謂是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，通曉不絕。即使冬月有風(fēng)雪陰雨，也出夜市，往往夜深人靜了，還有小販為“人民服務(wù)”提著瓷瓶售賣(mài)茶水，給深夜歸家的路人解渴呢！那時(shí)可是做小買(mǎi)賣(mài)的好年代，沒(méi)有“城管”的說(shuō)法。

3、美酒浸淫下的歡樂(lè)時(shí)光

要說(shuō)起宋代的飲食文化，就不得不提遍布京城大街小巷的酒樓了。其中尤以內(nèi)城馬行街的楊樓、潘樓、豐樂(lè)樓，城東宋門(mén)外的仁和店、城西金梁橋下的劉樓、城北的八仙樓最負(fù)盛名。自政和以后，景靈宮東墻下長(zhǎng)慶樓也常是士大夫游宴之所，生意尤其火爆。為了招攬生意，各家酒樓紛紛裝修門(mén)臉，凡是京師酒店，門(mén)首皆縛彩樓歡門(mén)，街道兩旁，彩樓相對(duì)，繡旆相招，掩翳天日。步入店內(nèi)，四面畫(huà)廊環(huán)繞，天井四周都是裝修豪華的濟(jì)楚雅間。

在汴京酒樓中，最富麗堂皇的便數(shù)皇城邊“五星級(jí)”的豐樂(lè)樓（俗稱樊樓）了。宣和年間，此酒樓又加高三層，致使五樓相向，各有飛橋欄干，明暗相通，珠簾繡額，燈燭晃耀，稱得上是氣派非凡。豐樂(lè)樓重張開(kāi)業(yè)的時(shí)侯，正值元宵節(jié)的前幾天，商家對(duì)先到的顧客獎(jiǎng)勵(lì)金旗一面，這一招兒也稱得上節(jié)假日促銷(xiāo)有方了。說(shuō)來(lái)也怪，這巍然聳立的豐樂(lè)酒樓與北宋皇城大內(nèi)只隔一條街道，（看來(lái)老板來(lái)歷不小，當(dāng)時(shí)的小道消息可是傳得有鼻子有眼的，老百姓私下都說(shuō)，此樓是老"追星族"宋徽宗花錢(qián)建的，在這里他可以從地道里鉆出來(lái)，同“當(dāng)紅歌星”李師師相會(huì)。）若站在樊樓上極目遠(yuǎn)視，“花弄影，月流輝，水晶宮殿玉云飛”的皇城可一覽無(wú)余，后開(kāi)封府下明文，嚴(yán)禁酒客在此樓上登高遠(yuǎn)眺，窺探禁中。

現(xiàn)今復(fù)制的樊樓

若說(shuō)起宋人飲酒可謂是不分男女，蔚然成風(fēng)，即使是年輕的美眉也可"常記西亭日暮,沉醉不知?dú)w路"。酒水在宋代消費(fèi)量很大，自元佑后，酒被政府列為禁榷商品，不準(zhǔn)民間私自釀造。官府在京師設(shè)酒務(wù)局，壟斷經(jīng)營(yíng)。即使如此，酒樓內(nèi)所賣(mài)酒品也是琳瑯滿目，品種繁多，酒名起得也好聽(tīng)。諸如：紫薇露、流香、宣賜碧純、鳳泉、有美堂、雙瑞、清若空、第一江山、錯(cuò)認(rèn)水、藍(lán)橋風(fēng)月、蘭陵、銀光、步司小糟、玉練縋、勝茶等幾十個(gè)品牌。在此，我只得欽佩宋人超凡的想象力，能為商品起出這麼美妙響亮的名字，即使連今天的起名公司也得甘拜下風(fēng)了。雖然千年以后，無(wú)法聞到當(dāng)時(shí)的酒香四溢，但通過(guò)這些浪漫的名字，仍然把我們闊別多時(shí)的酒癮勾了出來(lái)。

宋圖中的美酒人生

4、無(wú)需酒醉的天上人間

有美酒佳肴自然缺不了美姬嬌娃，實(shí)際上有宋一代，士大夫飲酒填詞，吟賞舞女歌姬以成時(shí)尚，稍微上點(diǎn)規(guī)格的公私宴會(huì)，更是少不了漂亮女孩兒獻(xiàn)藝以助酒興。因此，酒樓上常有艷裝妙齡歌姬數(shù)百人，聚于主廊之上，以待酒客呼喚，望之若神仙。各酒店必有庭院，廊廡掩映，排列雅閣，吊窗花竹，各垂簾幕，命妓歌笑，十分穩(wěn)便。在宋代上等官私歌姬，無(wú)不娉婷秀媚，桃臉櫻唇，玉指纖纖，秋波流盼，歌喉婉轉(zhuǎn)，道得是字正腔圓，令人心魂搖逸，百聽(tīng)不厭?！靶〈叫沆v”的柔情倩女“嬌癡不怕人猜，和衣倒入人懷”使北宋達(dá)官顯貴、文人墨客多沉醉于這溫柔鄉(xiāng)中無(wú)法自拔，手把芳尊唯恐淺，可謂是“美人不用斂娥眉，我已多情，無(wú)奈酒闌時(shí)”了。

翻開(kāi)宋詞三百首，北宋文人詠嘆歌女之詞章，比比皆是，且不說(shuō)那個(gè)自稱奉旨填詞，偎紅依翠“忍把浮名,換了淺斟低唱”的柳三變，就連歐陽(yáng)修、晏殊、張先、黃庭堅(jiān)、晏幾道、周邦彥等朝廷公卿，高雅之士也常是酒宴之上繪風(fēng)吟月的情詩(shī)高手，且都各顯才情為自己鐘愛(ài)的歌女美眉填詞，而每首詞背后，都有一段纏綿，一段悱惻，寫(xiě)到動(dòng)情之處往往是“不聽(tīng)清歌也淚垂”了。

宋圖中的天上人間

這里尤值得一提的便是官至都官郎中的張先張子野了，此公晚年"離休"了，作為宋政府的高干，他生活優(yōu)裕，酒足飯飽后常愛(ài)作艷冶之游。老先生很會(huì)生活，時(shí)而“芳洲拾翠暮忘歸，秀野踏青來(lái)不定” 時(shí)而又“行云去后遙山暝。已放笙歌池院靜?！弊钣幸馑嫉氖沁@個(gè)老頭兒，八十五歲的時(shí)候，還納美妾，故引得東坡居士寫(xiě)詩(shī)文揄耶他?！短扑卧~人年譜》所載：子野晚年，風(fēng)韻未已，嘗寵一歌姬，頗為艷麗。張先為心愛(ài)的小娘子作《醉垂鞭》小令一首，以述愛(ài)慕之情“雙蝶繡羅裙，東池宴初相見(jiàn)，朱粉不深勻，閑花淡淡春。細(xì)看諸處好，人人道柳腰身。昨日亂山昏，來(lái)時(shí)衣上云?！庇纱瞬浑y想象，這個(gè)女子的風(fēng)采飄逸，清麗動(dòng)人之處，也難怪張老晚年，如醉如癡要鬧出這麼一場(chǎng)風(fēng)花雪月的事了。

5、品茗休閑下的時(shí)光流逝

剛說(shuō)完食文化、酒文化，自然下面要提一下，汴梁的茶文化啦。飲茶之風(fēng)，興于唐代，而勝于北宋，宋代老百姓開(kāi)門(mén)過(guò)日子的七件事便是“柴米油鹽醬醋茶”?？梢?jiàn)茶葉已成為大眾生活的必需品了。北宋飲茶之風(fēng)熾烈，故汴京大大小小的茶樓茶肆眾多，也可為都城一景。在眾多茶肆中不乏有文人士大夫品茗聚會(huì)清談之所，也少不了富室子弟尋歡作樂(lè)“吃花茶”之處。其中最具特色的便是汴京北山子茶坊了，此處環(huán)境雅致，且店家別出心裁，在茶坊內(nèi)營(yíng)造景觀，內(nèi)有仙橋仙洞暗自相連。這個(gè)茶坊常是京城仕女夜游之后，吃茶消遣的好地方?！?/p>

品茗休閑圖

各家茶樓所售茶葉，也是名號(hào)眾多。諸如建州所產(chǎn)的龍鳳、池州產(chǎn)的慶合、饒州產(chǎn)的華英、來(lái)泉、袁州產(chǎn)的的綠英、玉津等不下二三十個(gè)品種。另外茶坊中也常備各種香糖果子與精致茶點(diǎn)以供客人佐茶。時(shí)常有穿著白布衫兒，帶青花手巾的小伙計(jì)托著托盤(pán)，內(nèi)盛旋炒銀杏、栗子、河北鵝梨、梨條、膠棗、梨圈、桃圈、核桃、海紅加應(yīng)子、烏李、櫻桃、甘棠梨、鳳棲梨、河陰石榴、山楂條、回馬葡萄、西川乳糖、獅子梅、柿膏兒之類(lèi)干鮮果脯以供客人取用。在這樣的茶樓里，“小資”在工作之余，泡上一壺好茶，隨著水氣的清香四溢，瞇起眼來(lái)欣賞著透過(guò)花竹的“一米陽(yáng)光”慢慢地去享受時(shí)光的流逝，也算是九百年前的“星巴克”吧？

6、景色如織地踏春賞秋

宋人承平日久，生活優(yōu)裕，“小資”們手里有閑錢(qián)，所以京城中產(chǎn)之家,游玩之風(fēng)尤盛。整個(gè)汴京有許多園林名勝一年四季對(duì)外開(kāi)放。如城南的玉津園、玉仙觀、王太尉園，奉圣寺前的孟園、劍客廟，城東宋門(mén)外的快活林、蜘蛛樓、城西新鄭門(mén)外的蓮花樓金明池、鐵佛寺等處，四季花木繁盛，游人如織。當(dāng)時(shí)，鮮花的消費(fèi)量很大，京城之外，百里之內(nèi)，都是花圃。清明節(jié)前后，春容滿野，百花吐蕊，萬(wàn)紫千紅、爭(zhēng)奇斗艷。京城內(nèi)外到處是粉墻細(xì)柳，春水涓涓，芳草如茵，花氣襲人。若趕上春日融融的好天氣，四處可見(jiàn)賞春踏青的之人。一時(shí)間，駿騎驕嘶、香車(chē)輾轉(zhuǎn)、鶯啼芳樹(shù)，燕舞晴空，紅妝彈琴于寶榭層樓之顛，秀面吟歌近畫(huà)橋流水之畔。舉目是女郎秋千嬌笑，觸處則少年蹴踘輕狂，花絮時(shí)撲人面，蜂蝶暗隨歸騎，真是秀色如圖人如畫(huà)。面對(duì)京都無(wú)邊無(wú)際而又轉(zhuǎn)眼逝去的短暫春色，怎能不令人拚得一生憔悴待春歸。時(shí)光飛度，汴京轉(zhuǎn)眼就到了“人間四月天”的暮春時(shí)節(jié)了，遙夜漫步街頭，朦朧淡月，桃杏依稀，誰(shuí)家女孩兒在打秋千？笑里輕輕語(yǔ)。觸景思情，往往惆悵依舊，真是一寸相思千萬(wàn)緒，人間沒(méi)個(gè)安排處。也難怪六一居士要寫(xiě)下“獨(dú)立小橋風(fēng)滿袖，平林新月人歸后”的傷春之語(yǔ)了?！?/p>

北宋都城汴京在十二世紀(jì)初，達(dá)到了它的鼎盛時(shí)期。這座繁華的大都市里，最起碼有二十萬(wàn)個(gè)不同的家庭，過(guò)著不盡相同的日子?？芍^是“月兒彎彎照中州，幾家歡樂(lè)幾家愁”。南宋時(shí)期，賣(mài)得很好的暢銷(xiāo)書(shū)《東京夢(mèng)華錄》的作者孟元老在十二世紀(jì)二十年代初，隨父經(jīng)商，客居京師，據(jù)他回憶東京當(dāng)時(shí)盛狀時(shí)說(shuō)：太平日久 ，人物繁阜，垂髫之童，但習(xí)蕭鼓，斑白之老，不識(shí)干戈，時(shí)節(jié)相次，各有觀賞。燈宵月夕，雪際花時(shí)，乞巧登高，教池游園。舉目則青樓畫(huà)閣，繡戶珠簾，雕車(chē)競(jìng)駐與天衙，寶馬爭(zhēng)馳于御路，金翠耀目，羅綺飄香?！币蛔炅撼?，處處有情調(diào)，又豈在紅紅翠翠年年暮暮朝朝？　

7、上元時(shí)節(jié)的火樹(shù)銀花

全年之中最令京都人家如醉如狂的便是一年一度的元宵節(jié)了。在宋代從初一到十五都算過(guò)年，從除夕守歲開(kāi)始，到上元觀燈為止的十五個(gè)日夜里，海內(nèi)歡騰，普天同慶，而上元節(jié)又把這個(gè)悠長(zhǎng)假期的氣氛推向高潮。公元1124年的元宵節(jié)，對(duì)宋人而言是最難忘懷的。一進(jìn)入臘月，開(kāi)封府便在宣德樓下搭建鰲山，結(jié)扎彩棚，花費(fèi)巨萬(wàn)。游人齊集于御街兩廊之下，奇術(shù)異能，歌舞百戲，樂(lè)聲嘈雜十余里。正月初七，燈山結(jié)彩，金碧相射，錦繡交輝，所有沿街酒樓茶肆靠窗的座位都被賞燈人包下?！?/p>

入夜以后，整個(gè)汴京都成為了一座狂歡之城，四處蕭鼓大作，絲竹婉轉(zhuǎn)，華燈如晝，流光溢彩，在這火樹(shù)銀花不夜天中，“笑語(yǔ)盈盈暗香去”的女孩子又成為了這不眠之夜的一道亮麗風(fēng)景。她們笑勻妝面，朱簾半揭，手捻玉梅，妖波向人，恍恍然若凌波仙子。李易安詞中曾有“中州盛日，閨中多暇，曾記偏重三五，鋪翠冠兒，捻金雪柳，簇帶爭(zhēng)濟(jì)楚”的美好回憶，可見(jiàn)元夕之夜，是許多女孩兒最自由快樂(lè)的一天。在這個(gè)“東風(fēng)夜放花千樹(shù)，更吹落，星如雨，寶馬雕車(chē)香滿路”的浪漫元夕，在歡騰的海洋里，在燦漫的煙花中，在闌珊的燈火下，有多少少男少女萍水際遇，相聚時(shí)是烈火,分別后是寂寞,即帶來(lái)了“月上柳梢頭，人約黃昏后”的誓言；也留下了“不見(jiàn)去年人，淚濕春衫袖”的惆悵。對(duì)宋人而言，“上元時(shí)節(jié)”往往意味著濃濃的美麗與淡淡的哀愁?！?/p>

夜深了，為祈福國(guó)泰民安，天子特命“觀燈百姓，不問(wèn)富貴貧賤，老少尊卑，皆到端門(mén)下，賜御酒一杯?！睙o(wú)限輝煌夜未央，元夕佳節(jié)也進(jìn)入了高潮，繽紛的煙火在漆黑的夜空中綻放，絢爛的華燈將夢(mèng)幻之都點(diǎn)亮，面對(duì)難忘今宵的良辰美景，今夜已無(wú)人入睡。

現(xiàn)今的火樹(shù)銀花

這時(shí)歡度元宵，今夜無(wú)眠。但喧囂達(dá)旦的人們大概做夢(mèng)也沒(méi)有想到，這難忘的一晚，將是他們?cè)诙汲倾炅旱淖詈笠粋€(gè)元宵節(jié)了。

就在此時(shí)，就在很遠(yuǎn)的東北方向，一場(chǎng)巨大的“風(fēng)暴”正在醞釀著，一場(chǎng)突如其來(lái)的滅頂之災(zāi)已經(jīng)悄悄向這個(gè)當(dāng)時(shí)世界最大的城市襲來(lái)了。這經(jīng)營(yíng)了一百六十六年的王朝大廈即將屋倒樓塌，汴京“歌舞盡，繁華歇”，而每一個(gè)人的命運(yùn)也將隨著這場(chǎng)空前的國(guó)難而被卷入了無(wú)底之淵。

迷逝東京、悲風(fēng)吹淚——深度解析北宋靖康之變（一）