外國(guó)人可以猝死的漢字：biang

一點(diǎn)一點(diǎn)地飄過天空，黃河的兩個(gè)彎，

八字大嘴巴，口字進(jìn)來，

左邊，右翼，中間加上馬耳，

東長(zhǎng)，西長(zhǎng)，中間加上麻袋王，

心靈的字做底層，月光做肩膀，

趙云拿著盒槍趕走了月亮。

“biang”，巴娘切，音調(diào)為第二聲（陽(yáng)平），象聲詞。筆畫復(fù)雜，多達(dá)56畫。 用于陜西關(guān)中地區(qū)流傳的一種面食，即biangbiang面，類似于扯面，但要比通常的扯面寬出許多。其讀音漢語普通話中無，乃象聲詞，謂用力扯面中面條擊打案板之聲。 "biang"也是一種口語化的象聲詞，有時(shí)為口頭禪，或小孩子 此字出于陜西咸陽(yáng)的一種小吃“biangbiang面（陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工搟成長(zhǎng)寬厚的面條）。 配音“暈”。

該字的筆畫簡(jiǎn)寫42劃，繁寫56劃。

一位集懷才不遇憤世疾俗貧困潦倒饑寒交迫于一身的秀才來到咸陽(yáng)，他路過一家面館時(shí)，聽見里面“biang——biang——”之聲不絕，一時(shí)饑腸轆轆，不由得踱將進(jìn)去。只見白案上擺滿了和好的長(zhǎng)條狀面塊兒，師傅拎過一塊兒，扯住兩頭，頃刻間摔打成褲帶般寬厚扔進(jìn)鍋里，頃刻間摔打了好幾塊兒，頃刻間從鍋里撈出一大海碗，碗底事先盛著作料和一些豆芽青菜，自然要澆上一大勺油潑辣子，熱騰騰端上來。秀才看得興起，大叫：“好??！店家來一碗！”“這位客官一碗……”店小二一聲長(zhǎng)長(zhǎng)的吆喝，頃刻間一碗面擺到面前，頃刻間碗中罄凈，直吃得秀才大汗淋漓?！暗昙遥Y(jié)賬！”秀才喝道。一摸兜，壞了，一時(shí)忘形，竟忘了囊中早已空空如洗，頓時(shí)窘住，剛才的熱汗頃刻間冷冰冰刷在臉上。一旁，店小二斜著眼聳著肩，一臉壞笑?！靶《毙悴庞樣槪拕偝隹诒惚坏晷《伦。骸翱凸?，本店小本經(jīng)營(yíng)，概不賒賬。”見店小二不通融的模樣，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出幾文錢來似的。

店小二心想：“你個(gè)窮秀才，看你摸出什么來?！碧煅?，這不是有辱斯文么？秀才一面摸，一面思量脫身之計(jì)。他與店小二答訕：“小二，你家這面何名？”“何名？”店小二學(xué)著秀才的腔調(diào)說：“biang、biang面?！毙悴艈枺骸癰iang、biang面？biang、biang字咋寫？”這家面店可是遠(yuǎn)近聞名的老字號(hào)，其面做得特殊，面與面板摔打撞擊，“biang、biang”也，故稱“biang、biang面”?！癰iang、biang”二字咋寫，店家做面，客人吃面，誰也沒去想過。見店小二答不上來，秀才頓時(shí)有了主意，他說：“小二，你與老板商量過，本人今天沒錢，可否寫出‘biang、biang’二字，換這碗面吃？”店小二頃刻間回來，說：“成。”店家心想：“古來就沒有‘biang、biang’二字，看你窮秀才怎么賴賬?！薄癰iang、biang、biang、biang……”秀才心里嘀咕，嘴上嘀咕。

秀才讀書，也最認(rèn)書，古往今來偏偏沒有這“biang、biang”二字 ……“書上沒有，豈可生造乎？”皇上可以造字為名，秀才豈敢與之比肩？秀才滿腹心酸，一腔惆悵；寒窗苦讀，功不成，名不就，眾目睽睽下，落到賴賬這般田地，天理不公??！他一急，心里罵皇上：“什么‘日月當(dāng)空照’？民間疾苦，哀鴻遍野；宮闈傾軋，豺狼當(dāng)?shù)?；貪官污吏，橫行鄉(xiāng)里；我秀才寒窗苦讀，就因無錢無人，打不通關(guān)節(jié)，獲不取功名……日月何照之有！罷罷罷，你皇上能造字，我秀才何嘗不能？”秀才一聲大喝：“筆墨伺候！”只見他筆走龍蛇，大大地寫了一個(gè)biàng！他一面寫一而歌道：“一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長(zhǎng)，東一長(zhǎng)，中間加個(gè)馬大王；心字底，月字旁，留個(gè)勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽(yáng)。”一個(gè)字，寫盡了山川地理，世態(tài)炎涼。

秀才寫罷擲筆，滿堂喝彩。從此，“biangbiang面”名震關(guān)中。

過去老人稱：“河水biang biang”（指渭河水），很久前院子街道水井有甜水，有苦水；渭河水以前沒有污染，挑回水倒入木桶，加白礬沉淀，第二天食用。作豆腐也用河水。

繁體字寫法在《關(guān)中方言考詞語釋》書中，任克編注，西安地圖出版社，1995年。陜西省圖書館有此書。 　　 簡(jiǎn)體字寫法在《中國(guó)諺語集成·陜西卷》書中，中國(guó)民間文學(xué)集成全國(guó)編輯委員會(huì)，陜西卷編輯委員會(huì)。中國(guó)ISBN中心出版社 2000年5月 758頁(yè) 注解9指調(diào)有油潑辣子的寬面條。(注解：大面)

版本一

一點(diǎn)撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一長(zhǎng)，我一長(zhǎng)；當(dāng)中夾個(gè)馬大王，心字底月字旁，留個(gè)勾搭掛麻糖，推個(gè)車車逛咸陽(yáng)。

版本二

一點(diǎn)飛上天 黃河兩頭彎 八字大張口 言字中間走 左一扭右一扭 你一長(zhǎng)我一長(zhǎng) 中間加個(gè)馬大王 心字底，月字旁 一個(gè)小勾掛麻糖 坐個(gè)車子回咸陽(yáng)

版本三

一點(diǎn)飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字網(wǎng)進(jìn)走，左一扭，右一扭，東一長(zhǎng)，西一長(zhǎng)，中間夾個(gè)馬大王，月字邊，心字底，掛個(gè)鉤擔(dān)掛麻糖，坐個(gè)車車逛咸陽(yáng)

版本四

一點(diǎn)飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字走進(jìn)來，左一扭，右一扭，左一長(zhǎng)，右一長(zhǎng)，中間來個(gè)馬大王，心字底，月字旁，兩個(gè)賊娃立在旁，坐上車車走四方

版本五

一點(diǎn)飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往里走，東一扭，西一扭，左一長(zhǎng)，右一長(zhǎng)，中間夾著個(gè)馬大王，月字旁，心字底，留個(gè)鉤鉤掛麻糖，坐個(gè)車車逛咸陽(yáng)

版本六

一點(diǎn)飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往進(jìn)走，左一扭，右一扭，東一長(zhǎng)，西一長(zhǎng)，中間夾個(gè)馬二郎，心字底，月字旁，掛個(gè)鉤鉤串麻糖，坐個(gè)車車逛咸陽(yáng)

關(guān)中城鄉(xiāng)有多種說法，但大同小異。按順口溜寫下去，就會(huì)在你前出現(xiàn)一個(gè)古樸端莊活龍活現(xiàn)“biang”字來。

Biang biang面是陜西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產(chǎn)地特性，食者感受、制作工藝要領(lǐng)，原料、調(diào)料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質(zhì)，心底寬長(zhǎng)，有棱有角，大苦大樂的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。陜西十大怪，其中“面條像褲帶”就是指這種面。 　　這個(gè)字，不是圖案，而是文字。字筆畫繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，文化味濃，這個(gè)字確切字型正規(guī)字典里查不到，辭海里也沒有，外地人更不認(rèn)識(shí)，他是陜西關(guān)中地區(qū)食的一種面的稱謂：叫油潑辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。這個(gè)字像武則天自己起的號(hào)叫“曌”一樣。除了在她的號(hào)上，別的地方用不上（日月明空）

它的聲音從幾個(gè)方面而來的，1、面扔空中落在鍋里的滾燙水中發(fā)出那種聲音。2、吃面咀嚼的那種聲音。（吃biangbiang面）3、搟、扯面案上彈出的聲音。

外地人往往理解或讀作以下幾個(gè)方面的聲音，1、趕馬車的鞭子聲；2、放鞭炮的聲音；3、打人巴掌的聲音；4、戰(zhàn)士打槍的打靶聲音；5、重物體壓扁一般小東西的聲音；6、打竹板的聲音；下大雨雨點(diǎn)落地聲。外地人讀不準(zhǔn)聲音，簡(jiǎn)單解釋他也聽不明白，只有看了操作和品嘗面后才會(huì)慢慢明白這一點(diǎn)，真正理解還要眼見陜西人吃面的過程。

Biang -biang面的biang字一共有42畫，這個(gè)怪字據(jù)說是當(dāng)年秦朝宰相李斯發(fā)明的，“biang”字說的就是面條摔在案板上的聲音，一寸來寬的面條，經(jīng)得起這么折騰，響當(dāng)當(dāng)?shù)呐涞蒙详兾魇蠊帧懊鏃l像褲帶”的名頭。

編輯本段油潑辣子biang biang 面

關(guān)中流傳：門簾掛個(gè)席片子，屋里吃著biang biang子，可見關(guān)中富饒的象征，愛吃不愛穿，biang biang面放油潑辣子最香，從古到今，面館到家庭餐桌均放四個(gè)小吃碗（鹽、醬、醋、醬）。

辣子又稱秦椒，方言話：大炮、二炮、線線辣子；大辣子、狗qiu辣子、尖辣子。

辣子吃法多樣：生吃整個(gè)辣子、涼拌尖辣子、炒虎皮辣子、炒青辣子；辣子醬、辣子油、泡辣子；干調(diào)辣面、醋、醬、漿水合辣子，最好的油潑辣子。

“面條像褲帶”，“辣子是主菜”是關(guān)中十大怪其中一怪，三言兩語將陜西關(guān)中人愛吃面習(xí)慣飲食展現(xiàn)出來，當(dāng)?shù)厝硕艘淮笸隻iangbiang面、有一句俗語：“油潑辣子biang biang面”讒得愛吃面的人流口水。最古老的一種是搟厚切寬像褲帶，爽口耐饑撩的太。辣面拌鹽熱油潑，調(diào)面夾饃把面下。

制作一碗好的Biang-biang面揉面是關(guān)鍵，只有經(jīng)過廚師反復(fù)地揉制，一根平常地面條才能煥發(fā)出如此的活力。

Biang-biang面講究的是“一根不斷，一碗三根”，配上幾片湛清碧綠的油菜葉子，盛在碗里，配上精心制作的澆頭，灑上鮮紅的辣椒面，一勺滾油潑上去，刺啦啦的，香氣沖出來，面條爽滑柔韌，勁道十足。

聽覺、視覺、味覺，人間美味不過如此。一日三餐，都是陜西關(guān)中人吃面的黃金時(shí)間，甭管是賣面的大聲吆喝，還是食客的暢快淋漓，只有在關(guān)中地區(qū)你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，吃面是這樣一種美的享受。