導語：相信只要一提到清朝的官員，和珅，大家都會非常的不屑，因為在很多人眼里，他就是清朝的第一貪官。確實在他被殺之后，嘉慶皇帝派人抄家搜出的錢可以說是富可敵國，甚至連國庫都比不上。

那么貪官就一定壞嗎？其實并不然，有時候貪官并不是奸臣，雖然和珅確實是清朝最貪污的官吏，但他絕對不是一個完完全全的奸臣。那么和珅又做過什么樣的好事呢？

如果你知道這二物是和珅保住的，你還憎惡和珅么？

相信每到冬天，大家都想要吃火鍋，而和珅跟火鍋之間就有著頗深的淵源。大家都知道乾隆皇帝是清朝歷史上在位最久的一個皇帝，他更是在自己過壽的時候為自己舉辦了“萬壽宴”，在這場宴會之上，他邀請了大量的老年人共同赴宴。

雖然這的確是一個好事，但是這卻給當時的官員們出了一個大難題，畢竟前來赴宴的人實在是太多了，倘若要做菜，那么給這上千人做菜成本不低，不僅如此，皇宮里也沒有那么多廚子，縱使是廚子夠了，那么每個飯菜的味道也不相同。

一旦在萬壽宴上出了什么亂子，那么必定丟的是皇室的顏面，乾隆皇帝必然會不開心。就在大家都不知道應該如何是好的時候，和珅站了出來，他主動說這件事就包給我了。

當時的官員都非常好奇，和珅又能夠有什么好辦法來解決這個大難題呢？其實和珅還真是有一招妙計，他首先采購了大量的食材，然后一一碼齊，再讓赴宴的人自己下鍋烹飪。其實不難想到，這就是如今火鍋的雛形。

的確，這樣的方法最是節(jié)省時間，不僅如此，每個人都能夠吃到它最想吃的東西，更是讓乾隆也非常開心。當時的經(jīng)驗著實不足，雖然在乾隆大壽之前火鍋就出現(xiàn)了，但是真正對他進行發(fā)明改造卻是和珅。

為了更好的讓火鍋在乾隆過壽那天發(fā)揮作用，和珅對火鍋進行了加工，首先就是把鍋變大，然后在鍋的中間加上了煙筒。不僅如此，他更是在鍋的下方開了一個洞，讓人們往這個洞里投入木炭。而鍋的底部是各種食材烹制而成的湯底，每一個人一口小鍋，可以說是有著很強的自主性。

其實不難猜到和珅發(fā)明的就是銅火鍋，而如今銅火鍋也成了老北京人吃火鍋的主要方式?？梢哉f，火鍋能夠在今天這么受歡迎，離不開和珅，或許他并不是直接發(fā)明了火鍋，但是他卻將銅火鍋發(fā)明了出來，更是把他帶到了大眾的眼前。

那么和珅就只給我們留下了火鍋嗎？并不然和珅還做過一件有功績的事。這件事對于中國文化來說是跨時代的，因為他讓《紅樓夢》得以平反。

有關(guān)于《紅樓夢》，一直以來人們就有著許多不同的看法，甚至到了今天，仍舊有很多人覺得這本書寫滿了情情愛愛適不適合小孩子看的。其實并不是這樣，這本書更多的是以四大家族為背景，展現(xiàn)了那個時代的風貌，其中雖然有情愛，但并不主要是寫情愛。

而這本書在剛剛推出的時候，人們也是以為這本書是一本“反書”，因此在民間是不能被流傳的。而和珅就隔三差五的進宮給太后講故事，他給太后講的故事來源于《紅樓夢》，只不過當時的太后卻并不知曉這件事。

每一次太后都聽得津津有味，后來太后忍不住了，直接問和珅這究竟是一本什么書。聽得太后這么問，和珅有些不好意思，他說這本書是一本反書，太后卻說這么好看的書，怎么可能是反書呢？我聽了這么長時間，根本沒有聽出其中的反動內(nèi)容。

也因為這個緣故，所以后來乾隆皇帝不得不給這本書平反，慢慢的這本書流傳就越來越廣，也就成為了我們今天四大名著。其實之所以這本書會讓人誤解更多的，還是因為人們不知其中的韻味，倘若真的讀下去，就會發(fā)現(xiàn)這本書并不是人們所想象的那樣。

當然，盡管和珅是清朝最大的貪官，但是他并非一無是處，就比如在這兩點上，他做的還是非常好的。如果沒有他，又怎么會滿足我們的口腹之欲，又怎么會給我們留下這樣一本好書呢？