有人說鄉(xiāng)愁就是味覺上的思念，無論一個(gè)人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對(duì)故鄉(xiāng)的食物，仍懷無限意念。正如被譽(yù)為三不朽偉人的明朝開國元?jiǎng)?，大明第一謀臣劉伯溫所言：“萬里封侯，八珍鼎食，何如故鄉(xiāng)！”確實(shí)，鄉(xiāng)音難改、故人難忘，不管何時(shí)，故鄉(xiāng)都是人們內(nèi)心深處的那一縷最放不下的牽絆。此次浙江文成之行，另外最印象深刻的是文成那張匯集著色、香、味、形、鄉(xiāng)情、故事等于一身的旅游“金名片”，即當(dāng)?shù)孛鞔饭賳T的特色家宴——“伯溫家宴”。

說起明代著名的政治家、軍事家、文學(xué)家劉伯溫，想必大家都不陌生，他官至廟堂，“學(xué)為帝師，才稱王佐”，輔佐明太祖朱元璋一統(tǒng)大明江山，后來明武宗念其是“渡江策士無雙，開國文臣第一”，特贈(zèng)太師，謚“文成”，而文成縣之名也確是以其謚號(hào)為名，有經(jīng)天緯地、立政安民之意。在今天的文成縣南田鄉(xiāng)，這個(gè)隱匿于大山深處，自然生態(tài)完好，鄉(xiāng)土氣息濃郁的小村中，依舊能夠追尋到這位大山里走出的明朝開國元?jiǎng)咨畹狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴。而最吸引我的地方，令我最難忘懷的便是那“故事性”極強(qiáng)，又極具紀(jì)念意義的“伯溫家宴”。

伯溫家宴，原指一代名臣劉基后裔，為感念先祖恩澤，每至春秋，匯聚在“欽建誠意伯廟”例行“太公祭”后而舉行的家族筵席宴會(huì)，后來慢慢的發(fā)展成為今天我們所見的地方特色鮮明的宴席。不過呢，你可別小看了這一桌宴席，它可是獨(dú)一無二且極具特色的，宴席里的菜肴都頗具紀(jì)念意義，且很多都是取材于南田本地特產(chǎn)，不僅色香味俱全，而且每一道菜都蘊(yùn)藏著一個(gè)有趣的傳奇故事，這些在伯溫先生的《多能鄙事》以及當(dāng)?shù)氐拿耖g流傳中，全都有跡可循。下面小編就帶領(lǐng)大家一起去品嘗一下著極具地方特色的家宴美食。

“伯溫家宴”的菜品有很多，像香菇拼溪蝦、溪魚干拼蘿卜生、白落地煎蛋、瓦缸彘腳、兩袖清風(fēng)、伯溫貢兔、高山田螺、文成拉面、國師魚、紅米飯等等。乍看之下和普通的家宴沒有太大區(qū)別，菜單上也基本分為冷盤、熱菜、主食、酒水幾種，但若你詳細(xì)了解這些菜肴之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)原來每一道都是內(nèi)有乾坤，值得細(xì)品。

就好比那即美味可口，又充饑耐餓的伯溫?zé)灒悦孀髌?，菜干豬肉為餡，在文成縣似乎很是常見，不過呢它可是劉氏族人為紀(jì)念劉伯溫《燒餅歌》的預(yù)言歌謠所創(chuàng)制的。相傳有一天太祖皇帝正在內(nèi)庭吃燒餅吃遇劉基有事面圣，太祖想試一下劉基是否真能未卜先知，便以碗覆餅，問其碗下為何物，劉基掐指一算答：“半似日兮半似月，曾被金龍咬一缺，此乃餅也。”這就是著名的預(yù)言歌謠，想必玩英雄殺的朋友一定有印象。

我們知道劉伯溫是一位清廉剛正、以身作則的賢臣，他在助朱元璋一統(tǒng)天下后，隨之立軍法，訂律例，整吏治，諍言上諫勸朱元璋“君王注意防驕佚，萬歲千秋樂未央”。菜品“兩袖清風(fēng)”，便是家鄉(xiāng)人民為傳承和頌揚(yáng)劉伯溫的高風(fēng)亮節(jié)而創(chuàng)作。關(guān)于菜品瓦缸彘腳，也有一個(gè)很有趣的故事。在南田劉氏，都是將豬稱為彘，那是因?yàn)橄鄠饔幸蝗談⒒鶐е油獬錾⒉?，路遇一農(nóng)戶正在殺豬，由于太子未見過這種情形，便問劉基那是在做什么，劉基便如實(shí)相告。后來朱元璋從太子口中聽聞劉基說“殺豬（朱）”極為震怒，幸得馬皇后暗中相助，劉基才躲過了殺身之禍，因此也有了“馬皇后智救劉伯溫”的故事。

此外還有劉基獨(dú)愛的“劉府魚頭”、令其記憶一生、寄寓親情的美味“外婆家豆腐”，使家鄉(xiāng)免征田賦的“紅米飯”、倡導(dǎo)廉政、提神解膩的“廉茶”等等。如果你有機(jī)會(huì)去到文成，一定要去南田鄉(xiāng)的民宿餐館里嘗一嘗。