制冰機(jī)是制冰設(shè)備的總稱。根據(jù)蒸發(fā)器(冰模)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式的不同，生產(chǎn)出來的冰塊形狀也不同。一般來說，制冰機(jī)分為切片制冰機(jī)、方形制冰機(jī)、塊狀制冰機(jī)、板式制冰機(jī)、管式制冰機(jī)、貝殼制冰機(jī)、雪花制冰機(jī)、流體制冰機(jī)和冰瓶制冰機(jī)。

碎冰機(jī)，也稱為鱗片機(jī)，是最常用的冰類之一。刨冰機(jī)可分為淡水刨冰機(jī)、海水刨冰機(jī)和海洋刨冰機(jī)。切片冰是薄的、干燥的、松散的白色冰，厚度在1.5毫米到2.5毫米之間，形狀不規(guī)則，直徑在12毫米到45毫米之間。切片冰沒有尖銳的棱角，不會(huì)刺傷冰凍的物體。能進(jìn)入被冷卻物體之間的縫隙，減少熱交換，保持冰的溫度，保濕效果好。刨冰因其優(yōu)異的制冷效果、大而快速的制冷能力，主要用于海產(chǎn)品和水產(chǎn)品、食品加工、超市保鮮、釣魚、混凝土攪拌等。設(shè)備日產(chǎn)量可達(dá)300 kg -100噸。

冰塊機(jī)，也稱為碎冰機(jī)，是最常用的冰類之一。方形冰為顆粒狀，冰模大小一般為8×28×25mm、23×23×23mm、28×25×13mm。適用于飲品的制備、裝飾、食品的冰藏等。，所以大部分是可食用的冰。設(shè)備日產(chǎn)量可達(dá)30公斤-10噸。

冰塊機(jī)包括冰磚稱重機(jī)和冰棒機(jī)，冰棒機(jī)又可分為直冷冰塊機(jī)和鹽水池冰塊機(jī)。冰塊是冰制品整體尺寸最大的，與外界接觸面積小，不易融化。它可以根據(jù)不同的要求粉碎成各種形式的冰塊。適用于冰雕、冰庫(kù)、海運(yùn)、海釣等。粉碎后用冰的地方都可以用。但是，冰被壓碎后，會(huì)部分融化，冰的量也會(huì)損失。冰塊可以分為透明冰塊和乳白色冰塊。設(shè)備日產(chǎn)量可達(dá)1 -100噸。

冰塊機(jī)

管式制冰機(jī)，以其生產(chǎn)的冰塊形狀命名，為不規(guī)則長(zhǎng)度的中空管，有圓柱形空管冰，內(nèi)孔5 mm ~ 15 mm，長(zhǎng)度25 mm ~ 42 mm，有多種尺寸可供選擇。冰的外徑有22、29、32、35 mm，生產(chǎn)的冰塊名稱為管冰。接觸面積是市場(chǎng)上現(xiàn)有冰類中最小的，抗融性最好，適用于飲品的制備、裝飾、食品冰的儲(chǔ)存和保存等。，所以大部分都是可食用的冰。日產(chǎn)量可達(dá)0.5 -50噸。

平板制冰機(jī)一般是工業(yè)制冰機(jī)。產(chǎn)生的冰呈塊狀、不規(guī)則、堅(jiān)硬、透明、干燥，表面體積小，不易融化。冰的厚度為10 ~ 16毫米，尺寸為30 × 40毫米~ 60 × 100毫米。厚度和寬度可根據(jù)應(yīng)用自由調(diào)整。廣泛用于海產(chǎn)品和水產(chǎn)品、食品加工、冷鏈運(yùn)輸?shù)?。，日產(chǎn)1 -30噸。

雪花機(jī)，全稱雪花制冰機(jī)。冰型是一種濕潤(rùn)型，含水量一般在15%-25%之間，溫度略低于零，可塑性好，容易帶走和積累。制冰是無定形的，有細(xì)小的雪花狀碎冰，可以滲透到狹窄的縫隙中，冷卻速度快，冰浴效果好。專為實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)，特別適用于生命科學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)林牧漁、檢驗(yàn)檢疫等實(shí)驗(yàn)室。

冰瓶機(jī)是制冰機(jī)的一種，在塑料瓶中產(chǎn)生冰塊，主要用于需要降溫但不允許帶入融化的水的特殊場(chǎng)合，如大型超市、星級(jí)酒店、賓館、工廠、食堂等。還有蔬菜運(yùn)輸，食用菌，高檔水果長(zhǎng)途運(yùn)輸。

流態(tài)化制冰機(jī)又稱液體制冰機(jī)、流動(dòng)制冰機(jī)、流體制冰機(jī)，是無數(shù)微小冰晶和水溶液(通常是鹽水、海水或乙二醇)的混合物。半液態(tài)冰，溫度低，接觸面積大?？捎糜诤．a(chǎn)品和水產(chǎn)品、漁業(yè)、超市保鮮、食品加工業(yè)等領(lǐng)域。