【廚房FM】是微信公眾平臺(tái)(黃小初921)上的熱門(mén)節(jié)目。大家聽(tīng)了#廚房FM#黃磊老師講他的日常生活,教烹飪秘訣,互相分享他的好菜。無(wú)數(shù)廚房聚集了一個(gè)“廚師”。
今天的黃廚在南京,思念著北京和家里的三個(gè)女孩。
想象一下你自己回家,夏天很熱,朋友要來(lái)吃團(tuán)圓飯~
厭倦了翻來(lái)覆去的家常菜。不想在廚房流汗?你說(shuō)你只吃冷盤(pán)?那怎么行!
如果黃廚告訴你,你可以在自己家里做一個(gè)豪華的烤箱菜,不抽煙怎么辦?
眼睛閃閃發(fā)光……...
一個(gè)烤箱也能做出大氣的美味菜肴。
一切從烤箱開(kāi)始。
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黃烤蝦
只要材料搭配好,時(shí)間好,就能像晴天和大夏天一樣體面地帶出讓人“哇”的美食~
烤箱可以處理一切,從主食到肉類(lèi)和蔬菜,最后,不要忘記誘人的甜點(diǎn)。
“?!钡囊宦?,好菜上桌了~
材料
——
蝦/太陽(yáng)瓜/小番茄/小土豆/玉米粒/洋蔥
材料
——
橄欖油/鹽/黑胡椒/大蒜/九重塔/鼠尾草
步子
——
一個(gè)
蝦背打開(kāi),蝦線處理,用橄欖油、鹽、黑胡椒、蒜末腌制。
2
如果喜歡更濃的香味,可以在腌制中放入九層塔、鼠尾草等香料。
三
洗菜,切塊,用鋁箔包好。用牙簽戳幾個(gè)小洞,放進(jìn)烤箱。
四
烤箱180-200℃預(yù)熱10分鐘。
五
時(shí)間到了。搞定!高桌上的氣氛菜~我們?cè)谛芎W映园桑?/p>
小費(fèi)
——
●黃廚喜歡把大蒜和奶油混合在一起,填在煮熟的蝦背上做蒜蓉面包。這樣烤出來(lái)的蝦有獨(dú)特的奶油味,口感豐富,值得一試。
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黃色廚房的甜烤小土豆
材料
——
橄欖油/小土豆
材料
——
鹽/黑胡椒/迷迭香
步子
——
一個(gè)
洗土豆不用去皮備用。
2
將少許油、鹽、胡椒和迷迭香倒在土豆上,簡(jiǎn)單腌制。
三
把土豆用鋁箔包起來(lái),用牙簽戳幾個(gè)小孔,放入烤箱。
四
烤箱200℃預(yù)熱10分鐘。
五
丁~搞定!孩子和土豆控的最?lèi)?ài)~
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黃廚房蜂蜜奶油黃桃甜品
烤箱烤好后,黃桃甜品用黃的話說(shuō)就是:“里面全是米其林三星?!?/p>
材料
——
桃子
材料
——
黃油/蜂蜜/杏仁片
步子
——
一個(gè)
桃子洗凈切成兩半,去核不去皮備用。
2
在桃子上放一塊奶油和一點(diǎn)蜂蜜。
三
桃子用鋁箔包好,用牙簽戳幾個(gè)小孔,放進(jìn)烤箱。
四
烤箱200℃預(yù)熱10分鐘。
五
10分鐘后,取出烤好的黃桃,撒上杏仁片,再烤一兩分鐘,上色。
六
出烤箱后的黃桃很漂亮??梢杂帽『裳b飾,也可以涂上蜂蜜。
小費(fèi)
——
●以此類(lèi)推,也可以用梨、菠蘿代替黃桃。
●可搭配核桃或烘焙干果,或搭配藍(lán)莓、覆盆子、薄荷葉,瞬間轉(zhuǎn)化為千變?nèi)f化的米其林甜品。
黃有話要說(shuō)
黃說(shuō):“如果你有孩子,那么烤箱里的食物就是一個(gè)快樂(lè)的家庭時(shí)光?!?/p>
“如果你是黃一個(gè)人的話,建議你配一杯淡白葡萄酒。仲夏夜,吃個(gè)烤蝦,吃個(gè)烤黃桃甜品,喝個(gè)白酒。一切都剛剛好?!?/p>
想到這,黃已經(jīng)不自覺(jué)地浮現(xiàn)出女孩們的笑臉,發(fā)出醉人的笑聲...
親愛(ài)的姑娘們,我們洗洗喝吧,準(zhǔn)備吃飯了!
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