聯(lián)合商業(yè)專欄:最近有不少朋友轉(zhuǎn)發(fā)了媒體和輿論關(guān)于無人店鋪衰落的文章，作為曾經(jīng)夢想用物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)改變傳統(tǒng)零售業(yè)的跨境老兵。我體貼地回答，“我真想再跟你吹一次風(fēng)”，因為我們前進(jìn)的路上風(fēng)太大了，“豬可以在風(fēng)口上飛”，也可能在風(fēng)口上吹死。任何技術(shù)創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新都應(yīng)該是靜水暗流，任何狂熱的追求和飲酒都會脫離事物的本質(zhì)。

無人零售或智能零售是零售業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的起點。通過物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算等所謂的“黑技術(shù)”，針對傳統(tǒng)零售業(yè)的成本、效率、體驗等關(guān)鍵痛點，對零售業(yè)態(tài)和整個零售內(nèi)部環(huán)節(jié)進(jìn)行改革是絕對正確和必要的。

第一，霧里看花的是誰？無助的花落了一地，傷痕累累

一顆完美的初心，從一開始，就擊中了誤會。

2016年10月杭州云起大會“未來不會有電商，只有新零售”。新零售理念誕生，隨之而來的是智能零售和第四次零售革命。

2016年12月，全球電商巨頭亞馬遜(Amazon)推出亞馬遜Go無人便利店，吸引了全球無人店鋪的極大關(guān)注。

在2017年7月的淘寶創(chuàng)造節(jié)上，出現(xiàn)了馬云給出的“新零售”實體定義之一的無人超市“淘咖啡”，幾天后就是曇花一現(xiàn)。作為一個概念，淘咖啡遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有商業(yè)用途。其實阿里并沒有真的開無人店。

一場轟轟烈烈的新零售運動席卷全國。

首先是無人貨架。2017年不到一年，無人貨架行業(yè)吸引了近60名玩家，30多億元資金，包括明星團(tuán)隊和有光環(huán)的明星機(jī)構(gòu)。最終，由于供應(yīng)鏈效率和高損耗，絕大多數(shù)玩家都在風(fēng)中死亡。你能承受生活中的光明嗎？美人絕望。無人貨架已經(jīng)成為壽命最短的項目。

作為辦公消費場景的流量入口，無人貨架真的是互聯(lián)網(wǎng)高流量時代的完美線下場景。但是快速零售的本質(zhì)是商業(yè)效率。無人貨架的供貨補(bǔ)貨效率低，給消費者帶來的是沒有“新鮮感”，沒有“回購”的欲望。

從運營角度來看，無人貨架最大的問題是缺乏中間管理體系，缺乏流程損耗控制，缺乏人性的“放縱”管理，尤其是配送人員的盜竊管理，缺乏任何可行的手段，導(dǎo)致?lián)p失率高達(dá)70%。一個依靠“人類意識”的消費場景，最終是一個烏托邦式的幻想。

無人貨架的天然劣勢催生了另一個行業(yè)——智能銷售柜。相比之下，智能自動售貨機(jī)在減少商品損壞和食品安全存儲方面具有比較優(yōu)勢，尤其是騰訊和阿里瘋狂查封線下支付入口，各種自動售貨機(jī)如火如荼。各行各業(yè)的企業(yè)家也開始涌向這條軌道。物聯(lián)網(wǎng)、智能硬件、人工智能是BLACKPINK的三大流派。

有的創(chuàng)業(yè)者玩幾個柜子，裝一點人工智能技術(shù)，開始融資。創(chuàng)業(yè)者的浮躁，面對的是VC，而不是消費者，注定要千里行。最終，由于各種技術(shù)和設(shè)備成本的不成熟，市場規(guī)模仍然沒有上升。

但不可否認(rèn)的是，售貨柜作為零售線下渠道覆蓋的終端節(jié)點，是城市便民服務(wù)不可或缺的補(bǔ)充。2018年，中國售貨柜超過30萬臺。智能售貨柜一方面需要不斷降低部署成本，另一方面需要增加與客戶的互動，專心制作產(chǎn)品。未來空相當(dāng)可觀。如下圖:

此外，作者重點講述了另一個颶風(fēng):無人便利店?！盁o人便利店不是下一個網(wǎng)點，而是下n個網(wǎng)點”。

2017年以來，馬云濤咖啡無人便利店的概念及其名人效應(yīng)再次給企業(yè)家和資本打了一針強(qiáng)心劑。來自世界各地的企業(yè)家蜂擁而至，他們大多來自跨境互聯(lián)網(wǎng)科技社區(qū)，很多人可能根本不了解零售的本質(zhì)。結(jié)果，無人便利店剛剛萌芽，遭遇寒風(fēng)冷雨。誠然，無人便利店開啟了中國傳統(tǒng)便利店數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型的第一槍；但目前很多無人便利店迷霧重重，急見未來。

二、無人便利店的七大誤區(qū)

1.無人便利店遍地都是

新零售的核心是人、貨、場的關(guān)系管理。移動互聯(lián)網(wǎng)讓消費突破了時間和場景的限制。5G物聯(lián)網(wǎng)時代，信息可以隨意給予，所見即所得，消費越來越碎片化、場景化。未來零售更多的是場景零售。無人便利店尤其如此。

無人便利店的本質(zhì)是一個滿足方便及時消費的迷你超市，是一種小型零售業(yè)態(tài)。它有自己的場景，比如交通樞紐站的高鐵、機(jī)場、大學(xué)、智能公園、寫字樓等等。在這些場景中，消費者喜歡輕松、方便、自由地消費，同時可以滿足迫切、快速的消費和放松。

在這些場景中，人員素質(zhì)高，輿論責(zé)任感強(qiáng)。但是，很多無人便利店都位于市中心街道、居民區(qū)或路邊。由于人員素質(zhì)參差不齊，對價格的敏感度不同，對無人技術(shù)的熟悉程度不同，市場情況難以打開，所以這些場景不適合開設(shè)無人便利店。

2.無人便利店向任何人出售商品

無人便利店作為一種新的零售品種，是技術(shù)零售的發(fā)展方向之一，其受眾也是有限的。目前，主要人口集中在80、90后的上班族。這些年輕人愿意嘗試新產(chǎn)品，享受免費消費。所以無人便利店的消費群體定位要明確，消費者不要全部拿走。

目前中國人口結(jié)構(gòu)逐漸呈啞鈴狀，80后、90后人口占總?cè)丝诘慕种弧＿@是一個巨大的市場。所以在選址、商品選擇、店鋪設(shè)計、商品設(shè)計展示、個性化服務(wù)等方面。，有必要把重點放在目標(biāo)客戶群體上。不然也不會出現(xiàn)一群老太太老男人進(jìn)無人店鋪乘涼的鬧劇。

3.無人便利店≠售貨柜放大版

真正的無人便利店，應(yīng)該是有溫度、有價值、有智慧的微型超市。應(yīng)整合自助便利店、OMO+生鮮/咖啡廳等類別，提供各種相關(guān)的增值服務(wù)。

無人便利店并不意味著沒有人員服務(wù)，只是通過技術(shù)手段減少勞動力，少招人，把盡可能多的機(jī)械重復(fù)勞動交給智能系統(tǒng)和設(shè)備。如果說無人便利店的品類只有水、飲料、快消品，那就是智能售賣柜的放大版。

2018年全國便利店日均營業(yè)5300元，一個放大的智能柜臺日均營業(yè)在800-1000元?？梢韵胂?，如果存在這樣的無人便利店，日本的生意、便利、客流、投資回報肯定會很差。這也是很多無人便利店無法運營的原因。

4.無人便利店≠無收銀零售

如今，無人便利店已經(jīng)通過物聯(lián)網(wǎng)RFID、AI機(jī)器視覺、人臉識別等技術(shù)解決了無人收銀的問題。但是便利店運營的收銀成本并不高。

店鋪運營還需要很多環(huán)節(jié)，如訂單管理、倉儲配送、商品展示管理、貨架管理、新產(chǎn)品推廣管理、臨時管理、庫存管理、消費者行為數(shù)據(jù)管理、市場調(diào)整管理等。無人便利店在這些管理上比傳統(tǒng)便利店更聰明，能體現(xiàn)新物種的先進(jìn)性。

如果無人商店只解決智能收銀機(jī)，那么完成智能商店也只是一小步。如何提高店鋪的效率？怎么能進(jìn)階？其實無人店很多，除了解放收銀員，其他很多環(huán)節(jié)都比傳統(tǒng)零售增加了更多的人力，所以所謂的“無人店節(jié)省人力，投資少”是個偽命題。

圖:2018年樣本便利店企業(yè)費用占比

5.無人便利店≠技術(shù)至上

無論是新零售、智能零售還是傳統(tǒng)零售，零售的本質(zhì)并沒有改變，仍然是商品和服務(wù)。在新的零售創(chuàng)業(yè)中，很多不懂零售的互聯(lián)網(wǎng)公司都開了無人店，想當(dāng)然的認(rèn)為只要技術(shù)好就能做好零售。

零售業(yè)是一個有著千年歷史的行業(yè)，隨著人類歷史的發(fā)展一直延續(xù)到今天，還會延續(xù)到人類的生活，因為它解決了人類剛剛需要的問題。很多IT創(chuàng)業(yè)者本末倒置，忽視商品和供應(yīng)鏈的管理，忽視服務(wù)的設(shè)計，忽視消費者心理的控制，忽視商業(yè)的本質(zhì)，盲目強(qiáng)調(diào)或放大科技的力量。技術(shù)只是增強(qiáng)零售管理能力的一種手段。如果技術(shù)不能帶來經(jīng)營成果的提升和提升，不能帶來更好的財務(wù)業(yè)績，那么所謂的技術(shù)驅(qū)動零售就是空。

6.無人便利店≠無人服務(wù)

老子說“世間萬物皆生于存在，但無中生有”，不存在相互存在。無人便利店作為一種新的零售業(yè)態(tài)，一種更高級的“物種”，應(yīng)該融合所有人工店鋪和所有智能技術(shù)的優(yōu)勢。利用技術(shù)提升便利店的“效率”和“效益”，才是真正無人店的初衷。

一般24小時便利店，一家店6-7人。無人便利店可容納1~2名店長/店員，可實現(xiàn)白天和晚上有人時的無人智能管控模式。一方面，通過一些人的服務(wù)，我們提供剛剛需要的、高利潤的產(chǎn)品，如熟食、生鮮等；另一方面，通過店長/店員做店鋪的日常運營管理；另外，夜間無人值守也體現(xiàn)了對員工的人文關(guān)懷。

與傳統(tǒng)便利店相比，無人便利店對店員/店長的要求更高。他們不僅要熟悉各種數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，還要提供全方位的服務(wù)支持。一個優(yōu)秀的無人便利店經(jīng)理應(yīng)該履行三個職責(zé):店長、社區(qū)運營營長、社區(qū)電商組長。

7.無人便利店投資高

誠然，智能系統(tǒng)和設(shè)備在智能轉(zhuǎn)型中至關(guān)重要。但是要計算一個項目的盈虧，就要計算一定時期的TCO和收益率。與傳統(tǒng)便利店相比，無人商店增加了中后臺相關(guān)智能設(shè)備和數(shù)字化的投入。但如果能在人效率、環(huán)境效率、利潤等方面超越傳統(tǒng)便利店，就有了高投入、高收益的成功商業(yè)模式。當(dāng)然，為了加快回收周期，無人便利店必須在產(chǎn)品選擇和銷售上付出更大的努力，提高毛利率和日商水平。

無人便利店的本質(zhì)是便利店。服務(wù)消費者，為消費者創(chuàng)造價值是核心。這個目的不能失去。

第三，走出迷霧，擁有光明的未來

這是一條布滿荊棘的賽道，是一條寬闊的馬路。

未來零售業(yè)將呈啞鈴狀發(fā)展，一端是大型商場，另一端是分布密集的功能店，中間的社區(qū)超市或區(qū)域超市將逐漸萎縮。這種趨勢在歐美和中國越來越明顯。你越是接近消費者，就越能更好的了解消費者，滿足他們的需求。從這個意義上說，便利店是最有效、最貼近消費者的，構(gòu)成了所謂的“樓級零售”。

2018年，中國便利店銷售額達(dá)到2264億元，門店數(shù)量達(dá)到12萬家，行業(yè)增長率達(dá)到19%。在所有零售業(yè)態(tài)中，發(fā)展速度應(yīng)該是最突出的。無人便利店利用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)感知、5G技術(shù)，帶動整個環(huán)節(jié)的數(shù)字化、智能化，降低成本，提高效率，提升體驗。這種創(chuàng)新和變化也將影響周圍的其他零售業(yè)態(tài)。方向和趨勢是絕對正確的。但是，如果沒有人零售，就應(yīng)該退回給零售商。無人便利店要想在效率和效益上超越傳統(tǒng)零售，需要從以下幾個方面努力。

1.技術(shù)的不斷迭代和創(chuàng)新，同時降低設(shè)備投入成本，提高普及率

目前兩種主流技術(shù)由于成本原因無法大規(guī)模推廣，這些技術(shù)還在開發(fā)優(yōu)化過程中，可以說只是過渡技術(shù)。這兩種技術(shù)不應(yīng)該互相排斥，而應(yīng)該互相利用，互相補(bǔ)充。

射頻識別物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是目前相對可靠的技術(shù)。雖然有貼標(biāo)簽的麻煩，但它是萬物互聯(lián)傳感層的核心技術(shù)，會在制造、供應(yīng)鏈、門店的整個環(huán)節(jié)發(fā)揮作用。隨著5G時代的到來，萬物互聯(lián)的前提是每一件物品都必須有唯一可識別的身份。

RFID作為一種微波射頻技術(shù)，有著天然的優(yōu)勢:不需要電源，體積小，易于與物品集成，可以遠(yuǎn)距離批量讀取多個標(biāo)簽。在5G時代，射頻識別將成為零售業(yè)連接大宗商品不可或缺的技術(shù)。目前最重要的問題是成本。雖然每個標(biāo)簽的最低價格一直是0.18元，但對于零售業(yè)的大量商品來說，成本仍然很高。

導(dǎo)電印刷材料的革命將加速射頻識別標(biāo)簽成本的降低。未來，RFID標(biāo)簽可以像報紙/書籍一樣直接印在包裝盒上，成為繼條形碼、二維碼之后的又一種商品編碼技術(shù)。目前，一些材料還處于實驗階段，尚未大規(guī)模應(yīng)用。預(yù)計2025RFID標(biāo)簽可以做到6美分甚至更低。

這個時候，每一件商品真的都有了更方便的身份，這也是萬物互聯(lián)的基礎(chǔ)?？梢灶A(yù)見，中國包裝印刷行業(yè)將迎來一場歷史性的革命。日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省宣布，從2025年開始，日本每年將有1000億個RFID標(biāo)簽需求，每標(biāo)簽成本1日元。幾乎所有的商品都有自己的身份，整個社會的物流、倉儲、配送效率將成倍提高。

如果說RFID技術(shù)是對商品的整個環(huán)節(jié)和消費者的一些行為的數(shù)據(jù)采集和分析，那么AI機(jī)器視覺就是消費者圖像的整體草圖。目前主要問題是識別準(zhǔn)確率高，全店部署成本高。AI機(jī)器視覺正在從靜態(tài)識別走向動態(tài)識別，商品的識別率還有待提高。AI機(jī)器視覺的后續(xù)進(jìn)化將是從動態(tài)識別到行為識別，最后到場景識別。這些技術(shù)的發(fā)展將增強(qiáng)用戶的準(zhǔn)確決策，實現(xiàn)對客戶的準(zhǔn)確營銷管理。

零售業(yè)是一個龐大的低利潤行業(yè)。任何零售技術(shù)的應(yīng)用，如果不能提高經(jīng)濟(jì)效益，都不是合適的技術(shù)。但是技術(shù)的進(jìn)化需要時間和試錯成本。對于技術(shù)創(chuàng)新，全社會應(yīng)該給予更多的包容，而不是短視的排斥。目前，從整個無人零售系統(tǒng)來看，需要持續(xù)快速降低成本，降低推廣門檻。

2.全鏈接數(shù)字化，數(shù)據(jù)驅(qū)動效率，讓數(shù)據(jù)流從單一商店運營轉(zhuǎn)移到單一客戶運營

智能無人商店需要一個強(qiáng)大的數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)，即基于AIOT的數(shù)據(jù)中心。該系統(tǒng)將生產(chǎn)數(shù)據(jù)、商品數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)充分連接起來，使數(shù)據(jù)流移動，使數(shù)據(jù)追人，使數(shù)據(jù)決策，實現(xiàn)從單店經(jīng)營到單客戶經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，從而真正提高便利店的經(jīng)營效率和盈利能力。

借助技術(shù)手段和數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)，可以實現(xiàn)科學(xué)選址、商品開發(fā)、單一產(chǎn)品管理、精準(zhǔn)訂購、調(diào)整展示、精準(zhǔn)營銷和客戶獲??；提高店鋪入駐率、轉(zhuǎn)化率、回購率；提高可視化和實時管理，及時把握業(yè)務(wù)決策脈搏。不能帶來效率的智能系統(tǒng)就是擺設(shè)。無人商店在系統(tǒng)管理上應(yīng)該比傳統(tǒng)商店更先進(jìn)，其先進(jìn)性首先應(yīng)該體現(xiàn)在效率上。

3.無人便利店是全渠道整合不可或缺的場景形式，供應(yīng)鏈管理是核心

無人便利店在一定程度上是線上流量的產(chǎn)物，各大互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛轉(zhuǎn)向線下門戶。

從O2O到om O。電子商務(wù)時代，O2O通過互聯(lián)網(wǎng)吸引線上客戶到線下店鋪。新零售的主戰(zhàn)場回歸線下場景，所以O(shè)MO通過營銷手段將線下客戶回歸線上，通過強(qiáng)大的線下供應(yīng)鏈管理很好的服務(wù)線上客戶和現(xiàn)有線下客戶。

由于空之間的限制，無人便利店的SKU比超市少幾倍。為了滿足現(xiàn)有客戶的需求，挖掘更多的商機(jī)，以數(shù)字會員系統(tǒng)為核心的無人便利店必須拓展產(chǎn)品類別，進(jìn)而提升日本的業(yè)務(wù)和效率。當(dāng)然，無人便利店需要有線和在線倉庫的供應(yīng)鏈管控能力，才能真正實現(xiàn)全渠道管理。

圖:2018年樣本便利店線上線下占比一二線城市；2)一二線城市80后、90后出生的年輕人。無人便利店的特點迎合了這些年輕人的消費心理。

便利店作為城市生活的驛站，白領(lǐng)的第三空間，不應(yīng)該是冷箱或者柜子，而應(yīng)該在色調(diào)設(shè)計上突出溫暖和溫度，甚至需要少數(shù)人的服務(wù)。同時，空的設(shè)計中，有購物的欲望，有停下來“打卡”的沖動，還有一個空短暫休息放松的空間。

7.無人便利店不再僅僅是“便利店”

未來的便利店將不再分為有人經(jīng)營的便利店和無人經(jīng)營的便利店。在科技的推動下，便利店完成了數(shù)字化、智能化的蝴蝶式變革，成為全新的智能商店:自助便利店+OMO模式+方便生鮮+咖啡、茶、果蔬等。在一個有限的空房間里，充分利用便利、人和商品周轉(zhuǎn)的效率，開一家便利店已經(jīng)不再是一件難事。

標(biāo)簽

不管風(fēng)是否繼續(xù)吹，便利店的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級勢不可擋。

過去的一切都是前言。無人便利店只是吹響了傳統(tǒng)便利店數(shù)字化轉(zhuǎn)型的號角。世間萬物，生而有之，生而無之，生而有之，生而無之。只有回歸零售，回歸零售本質(zhì)，為零售效率和效益提供翻天覆地變化的人，才是未來的零售之王。