2014年12月12日，有句老話叫“冬補，春打虎”。雖然有點夸張，但這是“大雪”節(jié)氣之后北京最冷的時候。窗外的寒風(fēng)常常讓人感到窩囊，只想找個暖和的地方吃個熱湯。北京有很多地方可以喝一碗好湯。香醇的雞湯，無論是單獨喝，還是和速食蔬菜一起煮，都很美味；清淡可口的瓦罐湯不油膩，具有美容保健作用；國外的東瀛宮海鮮湯，有一種酸、辣、辣的味道；“味道很重”的羊肉湯，喝了讓人心滿意足...也不在乎什么“水滿了”。作為一個在等待冬天的“吃貨”，他只有一個念頭，去品嘗從嘴唇和牙齒到腸胃的美味和溫?zé)岬奈兜馈?/p>

小刁麗唐暖門老北京風(fēng)味

小刁麗唐暖門老北京風(fēng)味

早年，小店梨湯是老北京秋冬的熱飲，和豆汁一樣有名。因為經(jīng)常用銅提梨湯，所以提了一瓶，所以這個梨湯就叫小店梨湯。今天的小店梨湯館，以這種飲料為主，結(jié)合京菜特色，做出了“可愛”的風(fēng)格。

現(xiàn)在不像五六年前吃小吊梨湯了。心里長了草，就可以推門享受了?，F(xiàn)在你要知道什么時候選站點，要有耐心。市內(nèi)分店平日中午11點以后不用想著出門。如果他們趕上周末，他們必須等到下午2點。即便如此，小店梨湯在大眾點評中的平均分基本在8.5以上。

小掛梨湯幾乎是每桌必備，滋潤但不甜，濃而不膩。據(jù)說用小火煮至少要一兩個小時才會有這樣的味道。盛梨花湯的鍋自然是“小鶴”，就像古代電視劇里用來暖酒的小銅壺。外面是一個大肚子的暖酒器，里面是一個細(xì)長的湯鍋。一只鶴看起來大概3、4杯梨湯。這個杯子不是普通的茶杯，而是一個特殊的開口玻璃梨湯杯。它的容量是濃縮咖啡杯的大小，裝白酒不到兩塊錢。精致的手柄和光滑的杯架，只有用拇指和食指捏住才能減緩口感。后來又加了一個大銅壺，但杯子還是口袋大小。也可能是為了保持梨湯的溫度，每喝一杯都能溫暖你的身體和心靈。

除了梨湯，還有很多用梨做的特色菜，口碑不錯。像“梨球堅果蝦”，真的是梨酥蝦肥，外形驚艷，吃起來特別滿足；“紅酒梨”是將整個梨浸泡在果汁中。梨身軟糯，清香不含酒精，十分爽口；“梨湯無骨雞”、“梨湯香脆蓮藕鴨”、“梨湯烤翅”等等都是橫菜，但因為梨的搭配，給了我們一個在干燥的冬天愛吃肉的好理由。

不光是有梨的菜，一些特色小吃也讓人忘記了“芝士魚”以可愛的外表和布丁的味道取勝；“油花菜”和“黃瓜苗炒鳳尾魚”是帶刺的頂花，菜是那么滑；至于各種“招牌燴飯”，真的有點鮑魚汁做飯的風(fēng)格，分量也夠了。

其實京菜的特點就是不甜。而小掛梨湯的菜品搭配的是“貼身”的方桌和太師椅，同樣地方的盒子里裝的是蝦片、花生、瓜子。

小店梨花湯有幾個分店，多分布在中關(guān)村南、東麗團結(jié)湖、東和平里街等小巷子里，以及小社區(qū)里，一眨眼就容易錯過。然而，這些商店有一個共同的特點:它們很受歡迎。如果是周末，基本上每個店都要排隊。整個菜都是甜的，分量不大。它還有“零食”的影子，適合吃喝。

地點:東三環(huán)59號R&F雙子座A座R&F俱樂部

電話58766578

人均消費80元左右

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