茉莉花，純潔而優(yōu)雅，象征著愛(ài)情和友誼。茉莉諧音“莫理”，“送你走，叫你離開”，意思是不情愿的感覺(jué)。。

自然界茉莉的繁殖率極低(千分之二)。古詩(shī)說(shuō):“碧玉藏胎，無(wú)心結(jié)果。”從而代表貞潔，然后莫莉被命名為貞潔，因?yàn)椤澳悺贝碇邑懙膼?ài)情。茉莉花韻，不離愛(ài)情，茉莉花成了中國(guó)情人節(jié)“七夕”的圣花。一千七百年前東晉稱帝時(shí)，《晉書·杜皇后傳》記載，神的女兒織女上天，江南女子普遍以茉莉花慶祝。在傳統(tǒng)的“七夕”之夜，福州婦女會(huì)在當(dāng)晚沐浴更衣后乘船巡游，沿途向河內(nèi)和岸邊拋撒茉莉花，意為“茉莉，別來(lái)了”、“拋花祈?！?。

福建是著名的僑鄉(xiāng)，海外游客永遠(yuǎn)不會(huì)與家鄉(xiāng)親人分離。冰心到處稱茉莉花茶為福建人的故鄉(xiāng)茶。茶里有美麗的鄉(xiāng)愁，有“不離不棄”的故鄉(xiāng)感。福州有300多萬(wàn)海外“三細(xì)胞”。福州茉莉花茶的發(fā)展體現(xiàn)了愛(ài)國(guó)華僑的心血，體現(xiàn)了港澳同胞、臺(tái)灣省同胞和不能放棄祖國(guó)的華僑的“根”情，體現(xiàn)了福州與華僑的地緣、血緣、文化、商業(yè)、華僑關(guān)系。1873年，臺(tái)灣省茶商將茶葉運(yùn)到福州，制作茉莉花茶；1882年，他們將“福州產(chǎn)”的單瓣茉莉花茶從福州引進(jìn)臺(tái)灣彰化，制作茉莉花茶；2007年，臺(tái)灣茶業(yè)贈(zèng)送福州單瓣茉莉花茶，并寫了一篇“莫麗回鄉(xiāng)”的故事。

茉莉

因?yàn)檐岳蚧ㄔ谒未环Q為甄氏，意思是清澈純凈，茉莉花茶有“從一頭到下一頭”和“茉莉花不走”的意思，這個(gè)習(xí)俗在福州仍然保留著。《紅樓夢(mèng)》中“吃我的茶，做我的家人”的習(xí)俗在福州保存完好。福州有“三茶六禮”的婚俗。“三茶”是訂婚時(shí)的“茶”，結(jié)婚時(shí)的“茶”，同房見(jiàn)面時(shí)的“茶”。另外，新娘在結(jié)婚的第二天清晨給長(zhǎng)輩敬茶，這叫“敬茶”，或者叫“感謝茶”，意思是新娘在以后的家庭生活中孝敬長(zhǎng)輩，愛(ài)情天長(zhǎng)地久。

茉莉花發(fā)夾