世界上總有一些東西，你總以為離你很遠，其實一直就在身邊。比如今天我要介紹這種金屬元素——鎘。

在今年的全國水稻新品種新技術(shù)展覽會上，中國工程院院士、“世界雜交水稻之父”袁隆平宣布，繼“海米”技術(shù)之后，我國又取得了一項重大技術(shù)突破——水稻親本脫鎘技術(shù)。

既然鎘被去除了，就證明了這種元素對我們的健康有害。請聽我告訴你它有多有害。

鎘從哪里來？

這里我就不介紹太多關(guān)于鎘的晶體結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)的“天書”信息了。鎘主要用于電鍍鋼、鐵、銅等其他金屬元素。，并對堿性物質(zhì)具有良好的防腐能力，因此被廣泛用于制造鎳鉻電池原料和核反應堆控制棒。

全球鎘儲量約為900萬噸。根據(jù)《國家地理》發(fā)布的全球礦產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，僅2012年中國鎘產(chǎn)量就達到7000噸，約占全球總產(chǎn)量的30%。既然中國有這么多鎘儲量，我們不就有危險了嗎？

其實吃瓜的人不用慌。鎘不同于其他金屬元素，以單一礦石的形式存在，鎘往往以化合物的形式與鉛、鋅等元素共存。另外，鎘以穩(wěn)定的形式存在于土壤中，一般不會對動植物造成傷害。

但是，如果土壤中的鎘含量由于人為影響超標，那么也許！中國每年產(chǎn)生約400億立方米未經(jīng)處理的污水，這是中國鎘污染的主要原因。其次，因為鎘是生產(chǎn)鎳鉻電池的重要元素，當我們?nèi)訌U電池時，土壤中的鎘也會超標，影響我們的健康。

“鎘”的危害

據(jù)估計，鎘的危害是最受關(guān)注的問題。早在20世紀80年代，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署公布的全球12種最有害物質(zhì)中，鎘的危害性僅次于汞。

說到鎘污染，不得不說“痛病”發(fā)生在20世紀30年代的日本富山縣。自1931年以來，富山縣有許多人患有手、腳、腰等關(guān)節(jié)疼痛，患者大多為女性。這些患者患病幾年后，身體各個關(guān)節(jié)都會有疼痛，甚至呼吸都會引起難以忍受的疼痛。晚期，患者關(guān)閉時全身會軟化收縮，四肢嚴重彎曲，脊柱相應變形，甚至輕微咳嗽都會造成骨折。此時患者無法進食，很多人因為痛苦而自殺。

在隨后的調(diào)查中，日本醫(yī)學家通過臨床、病理和動物實驗發(fā)現(xiàn)，“痛性疾病”是由神銅川河上游神崗礦排出的廢水中的鎘含量引起的，許多人食用了污染的水源并用其灌溉水稻，從而導致鎘中毒。

不僅是日本，中國的廣東、廣西、湖南等地也相繼發(fā)生了鎘污染事件。好在環(huán)保部門及時發(fā)現(xiàn)，才造成了更大的危害。

為什么大米比大豆和玉米更需要“鎘”

日本嚴重的鎘中毒不僅與被污染的水源直接相關(guān)，還與當?shù)鼐用耦l繁食用大米直接相關(guān)。

眾所周知，植物是通過根部從土壤中吸收養(yǎng)分來生長的，所以植物比動物更容易吸收鎘。土壤中的鎘會影響植物的光合作用和呼吸作用，同時影響植物營養(yǎng)源的代謝，破壞植物的細胞形態(tài)，從而影響植物的健康。然而，科學家發(fā)現(xiàn)，由于水稻的特殊基因，它的根吸收鎘的能力比其他作物如玉米和大豆強得多。

中山大學2010年對水稻的抽樣檢測表明，21個水稻品種的鎘和鉛超標率分別達到100%和71%。農(nóng)業(yè)部大米監(jiān)督中心也對我國市場的大米進行了抽檢，鎘超標率達到10.3%。

更重要的是，我國受鎘污染的耕地已達8000萬畝左右，受鎘、砷污染的耕地達到驚人的1.8億畝。工業(yè)廢棄物排放到環(huán)境中的鎘總量已達到每年680多噸。不僅是耕地，還有水源。據(jù)統(tǒng)計，在我國七大水系和26個國家控制湖泊中，長江水系鎘的污染僅次于汞，而黃河、淮河和灤河水系鎘的污染超過16%。如此驚人的鎘污染和水稻超強的吸附能力背后，這就是袁隆平院士開發(fā)水稻親本除鎘技術(shù)的原因。

從自己做起除了“鎘”

雖然鎘污染是由各種影響造成的，但它對水源和土壤的破壞力是巨大的。雖然國家先后出臺了“十條土”“十條水”等保護政策，但筆者認為，除鎘不能光從水稻做起，不能光靠政府和袁隆平院士的努力。為了去除鎘和保護環(huán)境，應該動員所有的社會力量。比如工廠不再排放未經(jīng)處理的污水，我們不再扔廢電池。這么小的措施，對鎘的去除貢獻最大。